Tuntuu kuin pyytäisin läimäytystä kasvoihin jokaiselta merkittävältä koskaan eläneeltä keittiömestarilta, mutta se on sanottava – voit valmistaa pihvin mikroaaltouunissa.
Todennäköisesti tämä ei ole paras tai edes tarkoituksenmukaisin tapa kypsentää lihaa, mutta se on mahdollista, mikä tarkoittaa, että on toivoa niille meistä, jotka tarvitsevat vielä apupyöriä ruuanlaitossa tai joilla ei vain ole pääsyä grilliin tai liedelle.
Pihvi on yksi niistä asioista, joita luulisi haastaviksi, mutta jotka ovatkin oikeasti melko yksinkertaisia. Oikealla leikkeleellä se tarvitsee vain suolaa, pippuria ja ajoitusta.
Kauniin ja maukkaan pihvin valmistaminen mikroaaltouunin avulla on siis varmasti saavutettavissa, mutta siinä on muutama tärkeä asia muistettava:
- Älä käytä öljyä. Siitä jää mitä todennäköisimmin vastenmielinen, palanut lihapala.
- Jos mikroaaltouunisi ei pyöri, muista kääntää pihviä silloin tällöin, jotta se kypsyy tasaisemmin
Kypsennys HIGH-tasolla kypsyttää pihvin nopeammin, mutta ei välttämättä paremmin. Kypsennys MEDIUM-tasolla pidemmän aikaa varmistaa, että liha pysyy erityisen mehukkaana.
RESEPTI
Tarvitset…
- yksi sisäfileepihvi (noin tuuman paksuinen)
- suola
- pippuri
- Nosta sisäfileepihvi jääkaapista ja jätä se ulos tunniksi tai kahdeksi, kunnes se on huoneenlämpöistä. Tämä estää pihviä kuivumasta liikaa mikroaaltouunissa.
- Taputtele pihvi varovasti paperipyyhkeillä. Mausta sitten molemmat puolet suolalla, pippurilla tai muilla haluamillasi mausteilla.
- Pane pihvi mikroaaltouunille turvalliseen astiaan viideksi-seitsemäksi minuutiksi KORKEALLE ja käännä pihvi kerran puolivälissä.
Kypsennysaika vaihtelee sen mukaan, kuinka paksu pihvisi on ja miten haluat sen kypsennettävän, mutta tällä menetelmällä saat puolikypsän pihvin.
PAKKAUS
Viimeistellyn mikroaaltopihvisi pitäisi muistuttaa hiukan yhtä niistä ”helppo A”-luokista – toki sinun ei tarvinnut miettiä liikaa tai nähdä merkittävää vaivaa lopputuloksen saavuttamiseksi, mutta lopputulos on silti tyydyttävä.
Nyt voin nauttia pihvini, rentoutua ja seurata Empireä.