Lángojen taikina valmistetaan vedestä tai maidosta, jauhoista, hiivasta ja suolasta. Ainekset työstetään yhteen joko käsin tai vaivauskoneella. Kun hiiva alkaa hajottaa jauhojen hiilihydraatteja, vapautuu hiilidioksidia, joka saa taikinan kohoamaan, jolloin lángoihin syntyy ilmakuplia. Taikina on periaatteessa sama kuin pizzataikina, mutta sitä ei paisteta vaan paistetaan öljyssä. Kermaviilin, jogurtin tai perunamuusin lisääminen taikinaan on vapaaehtoista, mutta suositeltavaa, ja jälkimmäisessä tapauksessa sitä kutsutaan perunalángoksi (unkariksi krumplis lángos). Se syödään tuoreena ja lämpimänä, kermaviilillä ja juustoraasteella, Liptauerilla, kinkulla tai makkaralla täytettynä tai useimmiten ilman lisukkeita, vain valkosipulilla tai valkosipulivoilla hierottuna tai valkosipulivedellä kaadettuna. Muita aineksia ja lisukkeita voivat olla sienet, rahkajuusto, munakoiso, kaali, kefiiri, munakas ja tomusokeri tai hillo.
Traditionaalisesti lángos paistettiin tiilisen uunin etupuolella lähellä liekkejä. Tähän perustuu sen nimi; ”láng” tarkoittaa unkarin kielellä liekkiä. Lángos valmistettiin leipätaikinasta, ja sitä tarjoiltiin aamiaiseksi niinä päivinä, jolloin leivottiin uutta leipää. Nyt kun ihmisillä ei enää ole tiiliuunia eikä leipää leivota kotona, lángos paistetaan lähes aina öljyssä.
Lángos on suosittu ympäri vuoden. Koska se on melko edullinen ja yksinkertainen ruoka, sitä myydään usein linja-autoasemilla, messuilla, paikallisilla markkinoilla ja kaikkialla Itä-Euroopan maissa paikallisten juhlien tai urheilutapahtumien yhteydessä. Sitä myydään monissa pikaruokaravintoloissa Unkarin lisäksi myös Itävallassa. Itävallassa, erityisesti Wienissä, lángos on erittäin suosittu pikaruoka messuilla ja huvipuistoissa, kuten Praterissa. Lángos tunnetaan Tšekissä, Slovakiassa ja Kroatiassa nimellä langoš ja Serbiassa nimellä languš (vaikka sitä kutsutaankin yleisesti nimellä ”Mekike”). Sloveniassa se tunnetaan nimellä langaš. Bulgariassa se tunnetaan nimellä Mekitsi. Se on suosittu myös Romaniassa (erityisesti Transilvaniassa) nimellä langoși. Se on erittäin suosittua myös Puolassa, jossa se tunnetaan nimellä ”langosz”, ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa sitä kutsutaan nimellä ”langos” tai ”Hungarian Fried Bread.”