Olet ansainnut herkuttelun – tee appelsiinihuurteisia kuppikakkuja!
Hyvänen aika. Onko edellisestä postauksestani tosiaan kulunut jo melkein kuukausi?? Aika lentää, kun naurettavasti, joskus ylivoimaisesti, toivoo, että voisin kloonata itseni muutaman kerran, jotta kaikki tulisi tehtyä ajoissa kiireisenä. Kai.
Kesä on non-stop henkilökohtaisena kokkina. Lomien lisäksi se on se vuodenaika, jolloin ihmiset rentoutuvat, kokoontuvat, lomailevat ja juhlivat eniten.
Siten arkisin palvelemieni vakioasiakkaiden välissä minulla on tapana huomata valtava kuhina juhlien määrässä, joita tarjoilen muuhun vuoteen verrattuna.
Toukokuusta syyskuuhun ei ole harvinaista, että minut löytää keittiöstä seitsemänä päivänä viikossa…tee sitä, mitä rakastat, niin sinun ei tarvitse tehdä töitä päivääkään elämässäsi, eikö niin?
Joo, ei. Vaikka rakastankin sitä, mitä teen, se, mitä teen, on kovaa työtä ja paljon touhua.
Naturaalisesti tunnen itseni niin onnekkaaksi ja kiitolliseksi siitä, että riski, jonka otin aloittaessani yritystoiminnan, tuottaa tulosta ja että tämä luoma urani todella kukoistaa.
Mutta vau, olen väsynyt päivän päätteeksi. Siis ihan kuollut.
Ja kun kaikki se ruoanlaitto ja työskentely ja touhuaminen alkaa monopolisoida aikaani, se johtaa siihen, että muut elämän asiat kasaantuvat – kotityöt, asioinnit, leikkiaika, minä-aika, blogikirjoitukset!
Joskus saatan olla todella ankara itselleni siitä, että kamppailen pysyäkseni perässä tässä kiireisessä elämässä, jonka olen tietoisesti suunnitellut; siitä, etten aina pysty tekemään kaikkea. Tiedämme varmasti kaikki, miten se menee.
Mutta joskus se osa minusta, joka on ystävällisempi itselleni, sanoo: ”Hei, teet parhaasi, ja olet aika hyvässä vauhdissa. Rauhoitu. Ansaitset kuppikakun.”
Sitä nämä Orange Creamsicle Cupcakes ovat.
Jos huomaat olevasi keskellä jatkuvaa, päivittäistä puurtamista, jolle ei näy loppua, suosittelen pysähtymään ja leipomaan itsellesi muutaman Orange Creamsicle Cupcakesin.
Nämä helpot kermatäytteiset oranssit kuppikakut muistuttavat sinua yksinkertaisemmasta ajasta, jolloin vietit kesäsi juosten sprinklerin läpi ja jahdaten jäätelöauton perässä viileän, kermaisen poppiksen perässä.
Lupaan, että nämä yksinkertaiset Orange Creamsicle Cupcakes tekevät ihmeitä sielullesi.
Tässä on se, mitä rakastat näissä Orange Creamsicle Cupcakesissa:
- Nämä ovat kirkkaita, sitruksisia, aurinkoisia ja kermatäytteisiä.
- Nämä ovat minikuppikakkuja, joten voit ehdottomasti syödä ainakin kaksi.
- Voit matkustaa takaisin lapsuuteesi näiden kuppikakkujen avulla, jotka maistuvat aivan kuin appelsiinin creamsicle!
- Ei keinotekoisia elintarvikevärejä, käytämme vain tuoreita ja yksinkertaisia raaka-aineita!
Suosittelen tekemään näistä appelsiinihiutalekuppikakuista minikokoisia, jotta voit syödä kahdeksan kuppikakkua kerralla silmää räpäyttämättä.
Koska siinä on oikeasti vain kaksi tavallista kuppikakkua, eikö?
Vinkkejä appelsiinikreemikuppikakkujen tekemiseen:
- Varmista, että poistat appelsiineista torjunta-aineet ennen niiden kuorimista. Voit tehdä niin täyttämällä suuren kulhon 4 osaa vettä ja 1 osa tavallista valkoista etikkaa. Liota appelsiineja yhdessä muiden vihannesten tai hedelmien kanssa, jotka haluat puhdistaa, seoksessa 20 minuuttia. Huuhtele hedelmät tai vihannekset vedellä.
- Varmista, että munat ja voi ovat huoneenlämpöisiä.
- Vaahdota voi yhdessä sokerin kanssa ja lisää sitten munat. Sekoita voita ja sokeria kuoren kanssa, kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja tasaisemmaksi. Sitten lisätään muna. Jos muffinitaikina hyytyy, sen saa takaisin lisäämällä teelusikallisen tai kaksi jauhoja ja vatkaamalla sitten uudestaan.
- Sekoita vain, kunnes muffinitaikina tulee kasaan. Liian sekoittuneesta taikinasta tulee tiiviitä muffinsseja.
Variaatioita tästä Orange Creamsicle Cupcakes -reseptistä:
- Tämä helppo cupcakes-resepti toimisi todella hyvin minkä tahansa sitrushedelmän kanssa, kuten limetit, sitruunat, mandariinit tai niiden sekoitus.
- Voit jättää voikermakuorrutuksen ja täytteen väliin ja tehdä niistä appelsiinimuffinsseja! Lisää taikinaan hienonnettua rosmariinia tai unikonsiemeniä, niin saat siitä hieman piristystä.
- Tästä reseptistä tulee 18 minikuppikakkua, mutta voit myös leipoa taikinan jousipannussa ja tehdä siitä appelsiinikermavaahtokakkukakun. Täytä kakku kermatäytteellä ja kuorruta voikermakuorrutteella.
Tarvitsevatko nämä Orange Creamsicle -kuppikakut jäähdytystä?
Kakut ja kuppikakut, joissa on kermavaahtotäytteitä, on aina säilytettävä jääkaapissa riippumatta siitä, mitä voikermakuorrutetta niiden viimeistelyyn käytetään. Jos teet nämä oranssit creamsicle-kuppikakut ilman kermatäytettä, voit jättää ne huoneenlämpöön pariksi päiväksi.
Kiitos lukemisesta! Jos haluat pysyä ajan tasalla keittiöseikkailuistani, seuraa minua Facebookissa, Instagramissa, Twitterissä ja Pinterestissä. Jos teet näitä Orange Creamsicle Cupcakes -kakkuja, jaa ne hashtagilla #LePetitEats!
Tulosta
Mini Appelsiinin Creamsicle Cupcakes
Oranjansinisen Creamsicle Cupcakes ovat kirkkaita, sitrushedelmiä sisältäviä, aurinkoisia, kermatäytteisiä rahkapirtelöitä, jotka muistuttavat elämästäsi sen yksinkertaisempia aikoja.
Ainesosat
Kuppikakkutaikinaa varten:
- 1 kuppi all-jauhot
- 1/8 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl ruokasoodaa
- 1/8 tl suolaa
- 2 rkl suolaamatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1/2 kuppia sokeria
- 3/4 rkl appelsiininkuorta.
- 1 muna
- 6 rkl paksua kermaa
- 2 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua
- 3/4 tl appelsiiniuutetta
- 1/2 tl vaniljauutetta
Kermatäytettä varten:
- 1/2 kupillista paksua kermaa
- 1 rkl tomusokeria
Voikermakuorrutetta varten
- 1/2 kupillista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 3 kupillista tomusokeria siivilöitynä
- 1/2 tl vaniljaa. uutetta
- 1 1/2 tl appelsiiniuutetta
- 1 rkl appelsiininkuorta
- 3 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua siivilöitynä
OHJEET
-
Lämmitä uuni lämpimäksi 350 asteeseen ja vuoraa minimuffinivuoat paperivuoilla. Vatkaa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään keskikokoisessa kulhossa.
-
Erillisessä sekoituskulhossa voita, sokeria ja appelsiininkuorta sähkövatkaimella keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi. Lisää muna ja jatka sekoittamista, kunnes se on juuri ja juuri sulautunut joukkoon.
-
Sekoita kerma, appelsiinimehu, appelsiiniuute ja vaniljauute pienessä kulhossa tai nesteen mittakupissa. Aseta tehosekoitin alhaiselle nopeudelle ja sekoita joukkoon 1/3 jauhoseoksesta ja sen jälkeen 1/3 kermaseoksesta. Jatka kosteiden ja kuivien ainesten lisäämistä vuorotellen ja sekoita jokaisessa vaiheessa, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
-
Jaa taikina tasaisesti paperilla vuorattuihin muffinivuokiin ja täytä kukin vuoka noin 3/4 täyteen.
-
Paista noin 15-18 minuuttia kääntämällä muffinivuokia kerran puolivälissä. Muffinit ovat valmiita, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
-
Tehdäksesi kermatäytteen, vatkaa 1/2 kupillista paksua kermaa ja 1 rkl tomusokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi. Siirrä pienellä pyöreällä kärjellä varustettuun pursotinpussiin.
-
Kun kuppikakut ovat jäähtyneet täysin, työnnä pieni pyöreä konditoriakärki kuhunkin kuppikakkuun ja työnnä se noin puoleenväliin ja irrota kyseinen kakun osa kiertämällä ja kauhomalla. Täytä jäljelle jäävä tyhjä kuoppa kermavaahtotäytteellä. Toista tämä kaikille kuppikakuille.
-
Valmistele kuorrute. Sekoita voita, tomusokeria, vaniljauutetta ja appelsiiniuutetta kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää appelsiininkuorimehu ja vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää tarvittaessa lisää tomusokeria tai appelsiinimehua, kunnes saavutetaan haluttu koostumus. Siirrä pursotinpussiin, jossa on konditoriakärki, ja pursota kuorrutetta loraus jokaiselle kuppikakulle.
Reseptin huomautukset
- Varmista, että poistat appelsiineista tuholaismyrkyt ennen niiden kuorimista. Tätä varten täytä suuri kulho 4 osalla vettä ja 1 osalla tavallista valkoviinietikkaa. Liota appelsiineja yhdessä muiden vihannesten tai hedelmien kanssa, jotka haluat puhdistaa, seoksessa 20 minuuttia. Huuhtele hedelmät tai vihannekset vedellä.
- Varmista, että munat ja voi ovat huoneenlämpöisiä.
- Vaahdota voi yhdessä sokerin kanssa ja lisää sitten munat. Sekoita voita ja sokeria kuoren kanssa, kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja tasaisemmaksi. Sitten lisätään muna. Jos kuppikakkutaikina hyytyy, sen saa takaisin lisäämällä teelusikallisen tai kaksi jauhoja ja vatkaamalla sitten uudelleen.
- Sekoita vain, kunnes kuppikakkutaikina tulee kasaan. Liian sekoitetusta taikinasta tulee tiiviitä kuppikakkuja.
