Louisiana Crunch Cake on etelän klassikko! Keltainen kakkukerros on erittäin murea ja siinä on sokeria ja kookoshiutaleita, jotka luovat ”rapeutta”. Päällä oleva makea ja hieman kirpeä kuorrutus sitoo kokonaisuuden yhteen. Täydellinen kesäpiknikille tarjoiltavaksi hedelmien kanssa tai hyvän kupin kahvin kera!
Taannoin (eli viime perjantaina) tein Louisiana Crunch -kakun, jossa oli mitä herkullisimman makea ja kirpeä kuorrutus.
Kun kaadoin kuorrutuksen naamalleni vastaleivotun Louisiana Crunch -kakun päälle, hengitin syvään, kun kuorrutus valui hitaasti kuuman kakkuni reunoja pitkin. Ilmeisesti nuolin loput kuorrutteesta puhtaaksi kulhosta. Hitsi. Me emme tuhlaa tässä talossa. Etenkään herkullisen makeaa kuorrutusta!
Makea ja kirpeä kuorrutus ja rapea kookoskerros keltaisen vaniljakakun päällä. Be still my bebeating heart.
Arvaa mitä? Tätä kakkua tapahtui koko viikonlopun ajan. Paksuina viipaleina, jotka oli päällystetty runsaalla tihkulla, er dollop, er coating? sitä glase-kuorrutetta, jota me kaikki l-o-v-e.
Louisiana crunch cake aamiaiseksi (kahvin kera), lounaaksi (lisää crunch cakea + kahvia) ja illalliseksi (maidon, lisää Louisiana crunch cakea ja mukavasti kotoisasti sohvalla makaillen binge watching Orange is the New Blackia). Miten se ei kuulosta täydelliseltä? I. Dont. Know.
Pari vinkkiä tästä reseptistä.
Ensiksi, älä sekoita tätä kakkua liikaa. Se vaatii hellävaraista sekoittamista, kun alat lisätä kakkujauhoja/leivinjauhetta/leivinjauhetta kermaiseen voi-sokeriseokseen. Muista myös, ettet paista tätä kakkua liikaa. Kakku kannattaa testata 40 minuutista eteenpäin. Omassani kesti tasan 47 minuuttia, mutta se voi kestää jopa tunnin riippuen siitä, käytätkö enkeliruokakakkuvuokaa vai kakkuvuokaa.
Ja lopuksi, älä yritä ottaa kakkua pois vuoasta heti. Koska tämä on niin kostea kakku, lopputulos on puhdas räjähdys murenevaa (mutta herkullista) kakkua ympäri keittiön tiskipöytääsi. Anna kakun vetäytyä vähintään 20 minuuttia. Siinä vaiheessa sen pitäisi alkaa irrota vuoasta. Irrota reunat voiveitsellä ja anna kakun jäähtyä vielä 10 minuuttia. Valmista kuorrutus sillä välin, sillä haluat levittää kakun lautaselle ja ripotella kuorrutusta sokeri- ja kookospähkinäpölyllä päällystetyn puolen päälle heti.
Tämä Lousiana crunch -kakku sopii täydellisesti heinäkuun 4. päivän grillijuhliin tai piknikille. Se sopii myös täydellisesti hyvän kupin kahvin kanssa viikon jokaisena päivänä! 😉
Ainesosat
Louisianan crunch-kakkuun:
- 1/4 kupillista tomusokeria
- 1/4 kupillista makeutettuja kookoshiutaleita, pakattuna
- 3 kupillista kakkujauhoja
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 kupillista (2 kepillistä) suolattua voita
- 2 kupillista tomusokeria
- 4 kookosmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1/4 kupillista kreikkalaista jogurttia (1 %, 0 % se riippuu sinusta)
- 1 ruokalusikallinen vaniljauutetta
- 1 teelusikallinen sitruunamehua
- 1 kupillinen kirnupiimää
Makeaa ja kirpeää kuorrutetta varten:
- 2 kuppia tomusokeria (tomusokeri)
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettu
- 3 ruokalusikallista haihdutettua maitoa
- 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
- 2 teelusikallista sitruunamehua
OHJEET
Tehdäksesi Louiseianan Crunch-kakun:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 350 asteeseen. Suihkuta tarttumaton enkelikakkuvuoka tai bundt-kakkuvuoka tarttumattomalla keittosuihkeella. Pudota 1/4 kupillista sokeria vuokaan ja siirrä vuokaa ympäriinsä, jotta sokeri jakautuu tasaisesti koko pohjalle ja sivuille. Jätä ylimääräinen sokeri sisälle. Levitä makeutetut kookoshiutaleet tasaisesti pohjalle. Aseta sivuun.
- Vispaa keskikokoisessa kulhossa kakkujauhot, leivinjauhe ja ruokasooda, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Siirrä sivuun.
- Vaahdota voita sähkövatkaimella varustetun tehosekoittimen kulhossa 5 minuuttia. Sen pitäisi tulla vaaleamman väristä ja kermaista. Lisää sokeri ja jatka sekoittamista vielä 2 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan ja odota, että jokainen muna on sekoittunut täysin ennen kuin lisäät seuraavan. Lisää seuraavaksi kreikkalainen jogurtti sekä vaniljauute ja sitruunamehu. Lisää jauhoseos 3 erässä vuorotellen kirnupiimän kanssa, varmista, että aloitat ja lopetat jauhoseoksella. Älä sekoita liikaa. Pysäytin sekoittimen, kun viimeinen jauhoseos lisättiin, ja sekoitin käsin, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut.
- Kaada kakkutaikina valmiiseen vuokaan. Varmista, että levität taikinan tasaisesti kaikkialle. Paista 40 minuutista 1 tuntiin. Työnnä puinen varras kakun testaamiseksi. Vähän muruja tai ei lainkaan muruja on se, mitä etsit. Paistoaika vaihtelee sen mukaan, käytitkö enkeliruokakakkuvuokaa vai kakkuvuokaa. Käytin enkelikakkuvuokaa ja kesti tasan 47 minuuttia. Jos käytät bundt cake -vuokaa, se kestää kauemmin.
- Nosta kakku uunista ja anna jäähtyä 20 minuuttia huoneenlämmössä. Aja voiveitsellä kakun reunoja pitkin varmistaaksesi, ettei kakku tartu kiinni vuokaan. Kakun pitäisi luonnollisesti alkaa irrota muutamassa minuutissa uunista. Anna kakun olla vielä 10 minuuttia. Valmista sillä välin kuorrutus.
Tehdäksesi makean ja kirpeän kuorrutuksen:
- Sekoita tomusokeri, sulatettu voi, haihdutettu maito, vaniljauute ja sitruunamehu. Kuorrutus näyttää hieman paksulta, älä ohenna sitä luonnollisesti. Kuuman kakun päälle kaataminen aiheuttaa sen ohenemisen. Kaada kuorrutus kakun pinnalle, käytä varovasti lastaa tai voiveitsiä, jotta voit työntää kuorrutuksen reunojen yli ja saada aikaan vesiputousvaikutelman. Anna kuorrutteen kovettua ennen tarjoilua, 20 minuuttia.
Oletko tehnyt tätä reseptiä?
Olisin RAKASTETTU, jos käyttäisit hetken aikaa arvioidaksesi tämän reseptin ja jättäisit kommentin alle. Voit myös jakaa kuvan Instagramissa hashtagilla #LITTLESPICEJAR 🙂
Craving more? Pysy yhteydessä ja näytä rakkautesi! Seuraa minua Instagramissa, Pinterestissä, Facebookissa, Twitterissä, Bloglovinissa ja Tumblrissa.
- Share
- Tweet
- Pin
Olemme mukana sekä RewardStyle että Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, jotka ovat kumppanuusmainontaohjelmia, jotka on suunniteltu tarjoamaan sivustoille keinoja ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazon.com-sivustolle ja RewardStylen kautta.