Miksi kakkumme ovat parempia kuin muut
Leipomoiden kategoriapäällikkö Amy Fouks
selittää, miksi Lundsin & Byerlyksen kakut ovat parhaita.
Olemme ylpeitä
kakkujemme laadusta ja tiedämme, että ne ovat vertaansa vailla! Mutta miksi?
Täytteissämme on laadukkaita
aineksia, eksklusiivisesta kakkusekoituksestamme, jota et löydä mistään muualta
markkinoilta, aina erikoisvanilja-
uutteella valmistettuun voikermakuorrutteeseemme. Kakkumme valmistetaan pienissä erissä, jolloin tuotteet ovat tuoreempia. Ja
kaikki kakkumme ovat käsintehtyjä, aina ainesosien käsin mittaamista myöten, jotta
saat aina täydellisen kakun.
Kakkusekoituksemme
- Öljyä
– Antaa samettisen pehmeän koostumuksen, lisää kosteutta ja murumaisuutta
. Käytämme soijaöljyä, jossa on nolla grammaa transrasvaa.
- Kananmunat
– Kananmunat tuottavat proteiineja, jotka antavat kakkuillemme volyymin,
korkeuden, rakenteen ja edistävät murun houkuttelevuutta.
- Aromit
& Uutteet – Ne tarjoavat täydellisen
yhdistelmän, joka takaa rikkaan ja syvän makuprofiilin. Käytämme luonnollista ja keinotekoista
vaniljauutetta sekä manteliemulsiota. Oikeassa suhteessa nämä kaksi makua
sopivat yhteen täydellisesti; liian paljon mantelia tekee siitä kitkerän, liian vähän
vaniljaa ja siitä tulee mautonta.
Voikermakuorrutteemme
- Lyhenteet
– Käytämme erikoistunutta kakkukakkujen kuorrutteisiin tarkoitettua lyhennettä. Se on valmistettu
erityisesti kuorrutusta varten, ja siinä on nolla grammaa transrasvaa. Tässä ei ole hydrattuja
öljyjä.
- Voi
– Voitaikinassa käytetään suolattua voita, mutta kaikki
voi ei ole samanlaista. Vesipitoisuus voi vaihdella voista toiseen, joten varmistamme
, että voissamme on oikea suhde, jotta saamme tasaisen valmiin
tuotteen.
- Sokeri
– Käytämme fondanssisokeria ja Nuvertia (käänteinen sokeri). Kuten
kaikissa fondanttisokereissa, meidänkin sokerissamme on pieni tärkkelyspitoisuus, joka auttaa pitämään paakkuuntumisen
mahdollisimman vähäisenä. Nuvert on sokerin nestemäinen muoto; se on erittäin väkevää ja
auttaa antamaan tasaisen rakenteen ja levityskyvyn.
- Vanilja
– Käytämme kuorrutteessa Mother Murphy’s -vaniljauutetta. He
käyttävät tekniikkaa, jota ei aina yleisesti käytetä uutteiden valmistuksessa. He
jauhavat pavut ja toimittavat ne yksinoikeudelliseen, erittäin erikoistuneeseen, 21 päivän
kylmäuuttoprosessiinsa. Tuloksena on ylivoimainen vanilja, jota voidaan käyttää
parantamaan kaikkea leivonnaisista maitotuotteisiin.
Muuta huomioitavaa
- Kakkujamme valmistetaan pienemmissä
erissä, jolloin tuote on tuoreempi.
- Kakkumme valmistetaan käsityönä, aina
ainesten mittaamiseen asti käsin, jotta saat aina täydellisen
kakun.
- Emme ole muuttaneet kakkujemme kokoa –
se on edelleen samankokoinen kuin 20 vuotta sitten.
- Käytämme edelleen vain hienoimpia
aineita. Laatuvaatimuksemme ovat samat kuin vuosikymmeniä sitten.
Nyt kun tiedät, miksi kakkumme ovat
niin herkullisia, maista itse!
Katsele mittatilaustyönä koristeltuja kakkujamme >
Varaa tapaaminen liikkeesi kakkuk
koristelijan tai konditoriakokin kanssa keskustellaksesi siitä, mitä he voivat
luoda seuraavaan erikoistapahtumaasi. Vaikka kalenterissasi ei olisikaan häitä, sinulla
voi olla vuosipäivä, syntymäpäivä tai perhejuhla, joka kaipaa luovaa
kosketusta! Tulet hämmästymään myymälöidemme lahjakkuudesta ja heidän
kyvyistään luoda lähes mitä tahansa.
Katsele hää
kakkukuviamme >
.