Jos etsit parhaita shortbread-keksejä, joita olet koskaan syönyt, olet tänään tulossa oikeaan paikkaan. Tässä shortbreadissa on kaikkea: pehmeää, voista, makadamiapähkinöitä ja suklaalastuja!
Tahdotko tietää yhden asian, johon petyin Havaijilla täysin? Macadamiapähkinät ovat siellä aivan yhtä kalliita kuin täällä. Pakkasin matkalaukkuun ylimääräistä tilaa odottaen, että tulisin kotiin kilotolkulla niitä kaikissa eri mauissa. Sen sijaan paluumatkalaukkuni oli täynnä Marriottin mangoshampoota ja Hersheyn Macadamiapähkinäsuukkoja.
(KYLLÄ, niitä tehdään! Ostin 5 pussia!)
Tiedän, että olen postaillut paljon copycat-ruokaa reissulta (kuten… island breeze -cocktaileja, kirnupiimäbanaanipannukakkuja ja vaahtokarkkikermavaahtoa), ja minä, mutta voisitteko te sietää vielä muutaman? Voisitko ottaa vielä muutaman? Lupaan, että haluat nämä keksit: ne ovat pikkuleipäkeksejä täynnä makadamiapähkinöitä ja suklaalastuja!
En malttanut olla odottamatta, että saisin kopioida tämän reseptin. Itse asiassa ne olivat ensimmäinen asia, jonka tein, kun tulin kotiin Havaijilta. Ja arvatkaa mitä?”
Te, MEL söi niitä! Ja hän sanoi rakastavansa niitä. Ja että ne olivat yksi hänen lempiresepteistään. Se on kultainen tähti näille kekseille!
Hawaijilla on yksi keksikauppa nimeltä Honolulu Cookie Company. He myyvät kaikenlaisia pikkuleipäkeksejä: kookoskeksejä, tavallisia, suklaaseen kastettuja, ananaskeksejä, kahvikeksejä ja niin monia muita. He tekevät myös minisuklaaleipäkeksejä, jotka maksavat 11 dollaria 12 unssin purkista. Kyllä, ne ovat niin kalliita, ja päädyimme ostamaan kaksi purkkia matkallamme.
Me kolme söimme molemmat purkit, 22 dollarin arvosta keksejä, viikossa.
#totallytruestory
Tämä on superhelppo resepti, joka perustuu viime jouluna tekemiini pikkuleipiin. Vain muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta syntyy yksi kaikkien aikojen voitaikinaisimmista shortbread-kekseistä!
Kerrotaanpa resepti:
Voi. Shortbread-keksit tarvitsevat paljon voita! Käytin suolaamatonta, mutta voit käyttää suolattua voita, jos sinulla on sellaista. Leikkaa vain vaadittu suola puoleen. Varmista, että käytät oikeaa voita. Älä käytä margariinia tai levitteitä – pysy kunnon voissa!
Sokeri. Normaalisti käytän leivonnaisiin tomusokeria, mutta näissä käytin puhdasta ruokosokeria. Voit ostaa tätä sokeria tavallisesta ruokakaupasta muun sokerin kanssa. Saatat nähdä sitä myös nimellä ”Turbinado” tai ”Sugar in the Raw”. Kolme nimeä, yksi sokeri. Jos et löydä sitä tai et halua käyttää sitä, käytä sen sijaan jauhemaista sokeria.
Macadamiapähkinät. Makadamiapähkinät hienonnetaan tätä reseptiä varten. Käytä tehosekoitinta saadaksesi ne todella pieniksi. Ne auttavat sitomaan keksejä yhteen. Tykkään ostaa makadamiapähkinäni Trader Joe’sista; heillä on isoja pusseja aika hyvään hintaan.
Suklaalastut. Käytin minisuklaalastuja, jotta ne sopisivat paremmin minikekseihin. Isommat sirut saattavat aiheuttaa keksien hajoamisen. Sekä Nestle että Guittard myyvät nykyään minisuklaalastupusseja. Jos et löydä niitä, pilko niiden sijasta yksinkertaisesti tavallisen kokoisia.
Kaikki nämä ainekset yhdessä tekevät pehmeimmät ja voisimpiin voileipäkekseihin sopivat keksit ikinä. Makadamiat antavat hieman lisämakua ja rapeutta, ja suklaa on täydellinen lisä.
Kuten sanoin jo aiemmin, Mel tykkäsi näistä. Joten…se on aika lailla sointuva vahvistus sille, että näitä on pakko tehdä. TÄNÄÄN!
Hyvästi!
Macadamia-suklaaleipäkeksit
Tallenna resepti Jätä arvostelu Tulosta Resepti
Ainesosat
- 1/2 kupillista suolatonta voita pehmennettynä
- 1/3 kupillista ruokosokeria, jota kutsutaan myös turbinado- tai raakasokeriksi.
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 1/4 kupillista jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/3 kupillista makadamiapähkinöitä hienoksi murskattuna
- 1/2 kupillista minisuklaalastuja
Ohjeet
-
Vuoraa keksilevyt silpat-leivontamatoilla tai pergamenttipaperilla.
-
Varmista, että olet murskannut makadamiapähkinät hyvin pieniksi. Käytä ruokaprosessoria helpottaaksesi sitä.
-
Sekoita voi ja sokeri tehosekoittimen kulhossa, jossa on mela-lisälaite. Voit käyttää myös sauvasekoitinta. Lisää vanilja, jauhot ja suola ja sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet. Sekoita joukkoon hienonnetut pähkinät ja suklaalastut ja sekoita sekaisin.
-
Lusikoi 1 ruokalusikallinen pallo keksitaikinaa valmiille leivinpaperilevyille. Nämä eivät leviä paljon, joten voit asettaa ne lähemmäksi toisiaan kuin tavalliset keksit. Paina taikinapalloja hieman alaspäin kämmenelläsi. Jäähdytä keksejä keksilevyillä 15 minuuttia.
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Paista jäähdytettyjä keksejä noin 12 minuuttia, kunnes ne alkavat kullanruskeiksi reunoiltaan. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin poistat keksilevyiltä. Keksit ovat murenevia ja voisia. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää tai pakasta enintään 1 kuukausi.
Ravintosisältötietoja ei voida taata
Tallenna resepti
Suklaa-Macadamiapähkinä-keksit
Macadamiapähkinä-valkosuklaapiirakka
Valkosuklaa-macadamiapähkinä-taikakeksipizza
Makeisia ystäviltä:
Banaani-Macadamia Pancakes by The Food Charlatan
Kookos-Macadamia Bites by The Creative Bite
Macadamia Nut Blondies by Shugary Sweets
Kaikki tekstit ja kuvat © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Älä käytä kuviani ilman ennakkolupaa. Jos haluat julkaista tämän reseptin uudelleen, kirjoita resepti uudelleen omin sanoin tai linkitä resepti takaisin tähän postaukseen. Vastuuvapauslauseke: Esitetyt ravintoarvotiedot eivät ole takuuvarmasti tarkkoja.
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lisätietoja saat lukemalla paljastuskäytäntöni.
Published on: Elokuu 4, 2015