On melkein syksy ja kaikki kirjoittavat kaikenlaista kurpitsasta.
Olen ylpeä saadessani tuoda nämä kurpitsamuffinssit yhteistyössä Best Food Factsin kanssa. Minulle on maksettu korvausta, mutta kuten aina, kaikki mielipiteet ovat 100% omia.
*Tämä postaus sisältää affiliate-linkkiä (-linkkejä).
Toivottavasti et ole vielä kyllästynyt kurpitsaresepteihin, sillä olen kirjaimellisesti rakastunut näihin kurpitsamuffinsseihin.
Sinun on ehdottomasti PAKKO tehdä niitä.
NÄIN HERKULLISIA!!!
Ja tämän sanoo tyttö, joka ei voi sietää kurpitsapiirakkaa kiitospäivänä.
Tiedän, ne eivät ole samanlaisia.
Ja nyt olet jo sanonut: ”Lynne, miten voit edes verrata muffinsseja piirakkaan?”
Et voi.
Mutta tytölle, joka luopuu palasta kurpitsapiirakkaa, kurpitsamausteisesta lattesta ja melkein kaikesta muusta kurpitsasta, voisin tosissani syödä näitä koko loppuelämäni ja olla ihan ok sen kanssa.
SÄILYTÄ TÄTÄ HELPPOA KURPITSAMUFFINIRESEPTIÄ SUOSITUKSEESI PINTERESTIN PÖYTÄKIRJALLESI!
Nämä muffinit ovat hyviä, mutta niissä on jotain erikoista sen lisäksi, että ne ovat ehdottoman herkullisia.
(Sanoinko sen jo?)
Siis, kriminy, niiden olisi ehdottomasti parasta olla.
Tein tätä muffinireseptiä yhteensä viisi kertaa, viritellen ja säätäen ainesosien määriä, kunnes olin täysin tyytyväinen lopputulokseen. Mutta sen lisäksi, että ne ovat maukkaita, nämä helpot kurpitsamuffinssit ovat MAIDOTTOMIA!
Mitä ovat maidottomat kurpitsamuffinssit, kysyt? No, sen sijaan, että olisin käyttänyt maitoa, kuten alkuperäisessä reseptissä, jonka löysin Uudesta Tuplapäivän keittokirjasta, korvasin tavallisen maidon vaniljaisella soijamaidolla! Ta Da!
Tein tämän, koska kävin heinäkuun lopussa Best Food Factsin kanssa soijatilakierroksella.
Sen jälkeen olen sisällyttänyt enemmän soijaa ruokalistallemme täällä kotona.
En koskaan lakkaa hämmästelemästä, kun työskentelen Best Food Factsin kanssa, opin aina niin paljon ja rakastan sitä!
Faktoja soijasta –
-
Soija on AINOA kasviproteiini, joka on kokonainen proteiini – mikä tarkoittaa, että se sisältää riittävän osuuden jokaisesta yhdeksästä välttämättömästä aminohaposta, joita tarvitaan ihmisen ruokavaliossa.
-
Se on myös AINOA kasviproteiini, jolla on FDA:n väite sydänterveydestä.
-
Kasviöljy on itse asiassa soijaöljyä. Siinä ei ole transrasvoja, sen säilyvyys on parempi ja se on puhtaampaa paistinpannuissa.
-
Soijaöljyä voi nauttia, jos henkilöllä on soija-allergia. Öljy on pitkälle jalostettua, mikä poistaa allergisen reaktion aiheuttavan proteiinin.
-
Yksi kupillinen soijamaitoa päivässä voi mahdollisesti ehkäistä rintasyöpää.
Aika siistiä, häh?
Tietoa soijasta löydät lisää, kun vierailet osoitteessa:
-
Best Food Facts – ne ovat loistava tietolähde mistä tahansa elintarvikkeesta. Jos sinulla on mitä tahansa ruokaan liittyvää kysymystä, löydät sieltä vastauksen. Tai jos et löydä, he löytävät sen puolestasi jonkun monista asiantuntijoista.
-
Soy Connection – paljon faktoja, reseptejä ja tietoa United Soybean Boardilta.
Me olemme nauttineet soijaa monissa eri resepteissä.
Meidän ehdoton suosikkimme on nämä Pork Potstickers, joihin kastike kastetaan. YUM!!!
Tämä Pad See Ew ei ole pelkästään herkullinen, vaan se on myös superhelppo illallinen kiireisenä arki-iltana.
Tämä helppo kanamarinadi on perheen suosikki. Äitini teki sitä aina.
Tämän Jack Daniel’s Pork Tenderloinin marinadi tekee siitä todella huippua. En ole tehnyt sitä vähään aikaan, joten se on ehdottomasti ajankohtaista!
Aamuisin aloitan päiväni yleensä tällä ananas-kookos-silkkismoothieella. Tuo ananaksen ja kookoksen yhdistelmä tuo mieleeni tropiikin.
Olen myös tehnyt näitä maidottomia sitruunamunakoisovohveleita. Ne sopivat erinomaisesti viikonlopun aamiaiseksi.
Yönä ennen kuin Kurt lähtee töihin, kerään kaikki ainekset tähän Breakfast Parfait Bariin. Näin hän voi helposti lisätä niitä soijajogurttiinsa aamulla.
Nyt voin lisätä nämä maidottomat kurpitsamuffinssit viikoittaiseen syksyiseen aamiaisvalikoimaamme! Nämä tulevat olemaan NIIN hyviä aamukahvin kanssa!
Olen nauttinut soijaa myös välipalaksi!
Söin yhden näistä kuivapaahdetuista Edamame-pakkauksista päivän aikana, kun teen töitä. Ne sopivat hyvin myös matkoille.
Minusta on myös ihanaa napostella hummusta ja kasviksia päivän aikana.
Lisa Wine & Glue:sta teki tämän Edamame-hummuksen Parasta ruokaa -fakta -matkamme innoittamana. En ole koskaan tullut ajatelleeksi, että voisin tehdä hummusta edamamesta!
Erin from Dinners, Dishes & Desserts lähti myös matkalle, ja teki tämän Parmesan Garlic Roasted Edamame. Rakastan mässäillä sitä, kun käymme japanilaisissa ravintoloissa, joten olen super innostunut tekemään sitä täällä kotona.
Kun käymme ulkona syömässä thaimaalaista ruokaa, tilaan aina Pad Thain, mutta tämä Cathyltä Lemon Tree Dwellingistä näyttää paremmalta kuin yksikään koskaan syömäni.
Haluatko lohta illalliseksi? Rachaelilla Eazy Peazy Mealzista on tämä herkullinen Miso-lohiresepti. Rakastan tuota kastiketta!
Mitä välineitä tarvitsen näiden maidottomien kurpitsamuffinssien tekemiseen?
- 12-kuppinen muffinivuoka
- Baker’s Joy tai vastaava jauhotettu leivontasuihke
- suuri ja keskikokoinen sekoituskulho
- pari suosikkikumilastaani
- lankainen jäähdytysteline
Mitkä ainekset tarvitsen, jotta voin valmistaa nämä kurpitsanäkkymuffinsseja ihan alusta asti?
- kaikki-jauhot
- tumma ruskea sokeri
- leivinjauhe
- jauhettu kaneli
- leivinjauhe
- jauhettu ruokasooda
- jauhettu neilikka
- jauhettu muskottipähkinä
- kosher-suola
- yksi iso kananmuna
- vanilja soijamaito – voit käyttää tavallista soijamaitoa, mutta pidän vaniljasoijan tuomasta lisästä.
- kasviöljyä
- puhdasta kurpitsasäilykettä – tähän reseptiin EI kannata käyttää kurpitsapiirakkatäytesäilykettä. Se on jo valmiiksi maustettu eri mausteilla ja makeutettu. Käytä puhdasta tavaraa.
- pepitas – kurpitsansiemeniä, halutessasi
~ SEURAA MINUA ~
~ FACEBOOK ~ PINTEREST ~ INSTAGRAM ~ TWITTER ~
ILMOITTAUTUMINEN VIIKOTTAISEEN
365 DAYS OF BAKING & LISÄTIETOA
WEEKLY NEWSLETTERIIN ALLA!
LIITY 365 DAYS OF BAKING AND MORE
FACEBOOK-RYHMÄÄN SAADAKSESI ENNAKKOILMOITUKSEN
SUORISTA FB-VIDEOISTANI, JAKAAKSESI RESEPTEJÄ JA PALJON MUUTA!
- 1⅔ cup all-jauhoja
- 2/3 kupillista tummanruskeaa sokeria
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1½ teelusikallista kanelia
- 1 tl. ruokasoodaa
- 1/2 teelusikallista jauhettua neilikkaa
- 1/2 teelusikallista jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 teelusikallista suolaa
- 1 kananmuna
- 1/2 kupillista vaniljaista soijamaitoa
- 1/4 kupillista kasviöljyä
- 1 kupillinen puhdasta kurpitsaa, ei kurpitsapiirakkatäytettä
- 1 rkl pepitaksia (vihreitä kurpitsansiemeniä) halutessasi
Täydennätköllä uunin lämpöasteeksi 400°. ja voitele 12-kuppinen muffinivuoka jauhotetulla leivinasprayllä.
Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, tummanruskea sokeri, leivinjauhe, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda, neilikka, muskottipähkinä ja suola, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet keskenään.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa muna kevyesti. Lisää soijamaito ja kasviöljy ja sekoita.
Lisää kurpitsa munaseokseen ja sekoita huolellisesti.
Kaada kurpitsaseos varovasti kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut.
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinivuokaan. Lisää halutessasi taikinan päälle muutama pepitakakku.
Paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle työnnetty hammastikku irtoaa puhtaana.
Aseta muffinssivuoka rautalangasta valmistetulle jäähdytystelineelle ja anna seistä muutama minuutti, ennen kuin irrotat vuoasta.
Toivottavasti nautit näistä helpoista maidottomista kurpitsamuffineista yhtä paljon kuin me!
*Osallistumme Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkiota linkittämällä Amazon.comiin ja siihen liittyviin sivustoihin.
Nämä ovat linkkejä, jotka voivat viedä sinut suosittelemaani tuotteeseen (tai tuotteisiin). Saan osan näiden linkkien kautta ostettujen tuotteiden myynnistä tai hyvityksen tulevista ostoistani. Ostoksesi kannustavat leivonta-, ruoanlaitto- ja voiharrastustani ja edistävät tämän blogin elämää. Kiitän teitä kovasti tuestanne. Pidetään hauskaa keittiössä!!!
- 800
- 7