Mandelhörnchen (Chocolate-Dipped Marzipan Almond Horns)

Marsipaanin ystävät, tässä on taas yksi herkku, jota teidän on pakko kokeilla!

Mandelhörnchen, joka tarkoittaa saksaksi mantelisarvia, on luonnollisesti gluteeniton makea herkku, joka valmistetaan marsipaanista, mantelijauhosta ja sokerista, jonka jälkeen se kierretään mantelihiutaleissa ja molemmat päät kastetaan suklaaseen. Ne ovat suosittuja kaikkialla Saksassa, ja niitä saa monista leipomoista. Leipomoissa myytävät leivokset ovat yleensä näitä suurempia, noin kaksinkertaisia. Me teemme tänään keksikokoisia, mutta voit tehdä niitä minkä kokoisia haluat.

Erittäin helppo valmistaa, tarvitset vain jonkin verran raakamarsipaania ja loput ainekset on helppo heittää yhteen. Kaupasta ostettu marsipaani on todella kallista ja suosittelen lämpimästi tekemään itse kotitekoista marsipaania, ei ainoastaan siksi, että se on huomattavasti halvempaa, vaan myös siksi, että se maistuu paljon paremmalta!

Kun marsipaanisi on käsillä, olet valmis aloittamaan!

Tulet rakastamaan näiden suosittujen marsipaanimandelhörnchenien sekä pureskeltavaa rakennetta että ihanaa makua!

Aloitetaan!

Laita marsipaani, jauhetut mantelit, tomusokeri, manteliuute, tuoretta sitruunamehua ja kananmunanvalkuainen sekoituskulhoon tai tehosekoittimen kulhoon, jossa on mela-lisälaite.

Vaivaa seosta, kunnes siitä tulee paksu ja tahmea, mutta ei liian tahmea taikina. Jos se on liian tahmeaa, lisää siihen hieman lisää jauhettua mantelia ja/tai sokeria.

Kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia. Tämän voi tehdä päiviä etukäteen.

Kun olet valmis tekemään mantelisarvet, katkaise taikina paloiksi ja pyörittele ne 1 tuuman palloiksi. Rullaa sitten kukin pallo pieneksi pötköksi ja kavenna sitä niin, että kumpikin pää on hieman ohuempi.

Saksalaisille lukijoilleni ja niille, jotka tuntevat sveitsiläisen keittiön, ne muistuttavat Schupfnudelnia.

Sivele munanvalkuainen leivontasiveltimellä koko keksitaikinan päälle.

Kääntele jokainen keksi viipaloitujen manteleiden joukkoon. Niiden ei tarvitse olla kokonaan päällystettyjä ja muista myös, että päät kastetaan suklaaseen.

Taivuta jokainen keksi puolikuun muotoon ja aseta ne vuoratulle keksilevylle noin puolentoista sentin päähän toisistaan.

Uuni esilämmitetään 350 asteeseen. Paista marsipaanimantelihörhöjä keskitasolla 10-15 minuuttia tai kunnes kärjet alkavat juuri ja juuri muuttua kullanruskeiksi.

Anna Mandelhörnchenien jäähtyä kokonaan.

Mikroaaltouunissa sulatetaan suklaalastuja tai suklaapaloja ja kastetaan sitten mantelihörhöjen kumpikin pää suklaaseen.

Asetetaan mantelihörhöt takaisin keksilevylle tai muulle alustalle, jotta suklaa kovettuu.

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jopa parin viikon ajan.

Hyvästä!

Mandelhörnchen (suklaalla kastikekastellut mantelimarsipaanisarvet)

Kimberly Killebrew

Tulee ihastumaan näihin suosittuihin saksalaisiin kekseihin!

Tulosta resepti

4.87 43 äänestä

Valmistusaika 20 min

Kypsennysaika 15 min.

Kokonaisaika 35 min

Kurssi Jälkiruoka

Ruokaohjeet Saksalainen

Annoksia 30 keksiä

Kalorit 88 kcal

Ainekset 1x2x3x

• 8 unssia marsipaania
• (klikkaa tästä helppo kotitekoinen marsipaaniresepti!)
• 1 kuppi valkaistua super hienoksi jauhettua mantelijauhoa
• 1 kuppi tomusokeria siivilöity
• 1 kananmunan valkuainen
• 1/2 teelusikallista laadukasta manteliuutetta
• 2 tl. tuoretta sitruunamehua
• 1 kananmunan valkuainen sivelemistä varten
• 1 kuppi viipaloituja manteleita

OHJEET

• Laske marsipaani, jauhetut mantelit, tomusokeri, manteliuute, tuore sitruunamehu ja kananmunan valkuainen sekoituskulhoon tai tehosekoittimen kulhoon, jossa on mela-lisälaite paikallaan. Vaivaa seosta, kunnes se on paksua ja tahmeaa, mutta ei liian tahmeaa taikinaa. Jos se on liian tahmeaa, lisää joukkoon hieman lisää mantelijauhetta ja/tai sokeria. Kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia (Tämän voi tehdä päiviä etukäteen.)
• Kun olet valmis tekemään mantelisarvet, katkaise taikina paloiksi ja pyörittele ne 1 tuuman palloiksi. Rullaa sitten jokainen pallo pieneksi pötköksi ja kavenna sitä niin, että kumpikin pää on hieman ohuempi.
• Sivele munanvalkuainen leivontasiveltimellä koko keksitaikinan päälle.
• Rullaa kukin keksi viipaloitujen manteleiden joukkoon. Niiden ei tarvitse olla kokonaan päällystettyjä ja muista myös, että päät kastetaan suklaaseen. Taivuta jokainen keksi puolikuun muotoon ja aseta ne vuoratulle keksilevylle noin puolentoista sentin päähän toisistaan.
• Uuni kannattaa esilämmittää 350 asteeseen. Paista marsipaanimantelisarvia keskitasolla 10-15 minuuttia tai kunnes kärjet alkavat juuri ja juuri muuttua kultaisiksi. Ota pois ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
• Mikrossa sulatetaan suklaalastuja tai suklaapaloja ja kastetaan sitten mantelisarvien molemmat päät suklaaseen. Kaloreita: 1 keksi | Kaloreita: 1 kpl: kcal: 88 kcal | Hiilihydraatit: 88 kcal: 88 kcal | Hiilihydraatit: 88 kcal | Hiilihydraatit: 8g | Proteiini: 2g | Rasva: 5g | Natrium: 5mg | Kalium: 5mg | Kalium: 5mg | Rasva: 5g | Natrium: 5mg | Kalium: 5mg | Kalium: 5mg 45mg | Sokeri: 6g | C-vitamiini: 0.1mg | Kalsium: 20mg | Rauta: 0.4mg

Kokeilitko tätä reseptiä? Mainitse @daringgourmet tai hashtag #daringgourmet