Maren Jensen syntyi Arcadiassa, Kaliforniassa. Hänen isänsä oli lääkäri ja äitinsä toimi sihteerinä Los Angelesin eläintarhassa. Hän on keskimmäinen lapsi, jolla on vanhempi veli, Dana, ja nuorempi sisko, Kathleen. Jensen kävi Herbert Hoover High Schoolia vuosina 1971-1974, ja valmistuttuaan sai stipendin UCLA:han, jossa hän opiskeli pääaineenaan teatteritaidetta ja oikeustiedettä.
Ollessaan vielä collegessa Jensen aloitti mallin uran. Hän esiintyi Voguen ja Mademoisellen kansissa. Yhteinen ystävä esitteli hänet agentti Barbara Galelle, joka auttoi järjestämään kaksi verkkomainosta ja roolin The Hardy Boys/Nancy Drew Mysteries -sarjassa vuonna 1977. Vuonna 1978 Jensen näytteli Battlestar Galacticassa Athenan roolissa. Hän oli TV Guide -lehden kannessa huhtikuussa 1978. Hänen viimeinen tunnettu roolinsa oli Wes Cravenin kauhuelokuvassa Deadly Blessing vuodelta 1981 Sharon Stonen rinnalla. Hänen uransa katkesi sairauteen, kun hän sairastui Epstein-Barr-syndroomaan.
Jensen oli laulaja-lauluntekijä Don Henleyn pitkäaikainen kumppani. Vuonna 1982 Henley julkaisi ensimmäisen sooloalbuminsa I Can’t Stand Still ja omisti sen hänelle. Hänen mainitaan tehneen ”Harmony Vocals” kappaleessa ”Johnny Can’t Read”, ja liner notesissa hänet mainitaan säveltäneen piano-intron ja välisoiton kappaleeseen ”A Month of Sundays” Henleyn vuonna 1984 ilmestyneellä albumilla Building the Perfect Beast. Hän esiintyi Henleyn kappaleen ”Not Enough Love In the World” videolla vuonna 1985. Henley ja Jensen olivat kihloissa, mutta he erosivat vuonna 1986. Jensen auttoi Henleyä perustamaan 1990-luvun alussa The Walden Woods Project -järjestön, jonka tarkoituksena oli suojella Walden Woodsin aluetta Concordissa, Massachusettsissa, kaavoitukselta.
Jensenin kerrottiin olevan naimisissa myös John Kugelbergin kanssa, mutta myös heidän kerrottiin olevan erossa. He ovat pitäneet kaiken suhteestaan hyvin yksityisenä ja poissa julkisuudesta, mukaan lukien avioliitto- ja eropäivä. Kumpikaan ei ole jakanut yhteisiä valokuvia. Hänen on kerrottu asuvan New Yorkin pääkaupunkiseudulla ja palanneen aika ajoin Los Angelesin pääkaupunkiseudulle liikeasioiden, perheen ja ystävien vuoksi.