Maustettu espanjalainen kuuma suklaa

Espanjalainen kuuma suklaa, tai yksinkertaisesti ”chocolate caliente” espanjaksi, on yksi suosikkini kuumista juomista.

Hei, ystävät! Olen jo pitkään odottanut postaavani suosikki kuumaa juomaani, jota saan aina heti kun laskeudun Barcelonaan, Espanjaan, aina kun käyn siskoni luona. Superrikas, paksu, dekadentti aito espanjalainen kuuma suklaa. Jos se ei ole tarpeeksi houkuttelevaa, tämän unenomaisen juoman seurana on oltava sokeriset CHURROS. KYLLÄ, tein myös Churroja!

Suklaa Barcelonan perheseikkailuni!

Aamuvarhaisella, heti kun meidät on haettu lentokentältä, siskoni ja lankoni pysähtyvät ensimmäiseksi yhteen kauniin Barcelonan katukauppiaista. Myyjä myy ainoastaan churroja ja perinteistä paksua espanjalaista kuumaa kaakaota. En ole koskaan maistanut näin uskomattoman herkullista suklaata!

Yksi parhaista eduista, kun matkustamme Yhdysvalloista yöllä ja saavumme Espanjaan aikaisin aamulla, on se, että saavumme juuri ajoissa erittäin tyydyttävälle, suklaiselle ja sokeriselle aamiaiselle. Saanko kertoa vielä kerran…. Kuolen tähän kuumaan ja paksuun suklaaseen!

Barcelona on lempikaupunkimme. Vaikka suunnitelmamme on mennä muihin Euroopan maihin, Barcelona on ”pakollinen pysähdys” matkallamme Eurooppaan tai sieltä pois.

Meillä on todella hauskaa vierailla siskoni ja lankoni sekä kolmen kauniin veljentyttäreni luona. Mainitsinko jo, että he ovat kolmoset? Kyllä, he ovat identtisiä ja minulla on vaikeuksia saada heidän nimensä oikein. He rakastavat kiusata meitä ja saada meidät turhautumaan yrittäessämme selvittää, kuka on kuka.

Leikitäänpä tänään leikkiä

Ensimmäisenä päivänä päätin viedä heidät puistoon viettämään hauskan kokonaisen päivän setänsä ja ”Principensä” – niin he kutsuvat Geoffreytä – kanssa. Samalla minua pelotti, koska en tiennyt pystynkö käsittelemään kolmea tyttöä ilman, että homma riistäytyy käsistä. Tiedättekö mitä? Sain loistoidean, ja se toimi täydellisesti.

Kerroin heille: ”Pelataan tänään peliä. Aloitamme kaikki päivän sadalla pisteellä, ja aina kun joku ei noudata sääntöjä, minä vähennän pisteitä. Päivän päätteeksi se, jolla on eniten pisteitä, voittaa yllätyslahjan.” He innostuivat pelistä niin paljon, ja meillä oli yksi upeimmista (ja helpoimmista) yhteisistä hetkistä.

Kautta päivän he kyselivät minulta koko ajan, montako pistettä heillä on, mikä oli pistemäärä ja mikä oli yllätys. He näyttivät niin onnellisilta ja innostuneilta, ja minä olin aivan haltioissaan heidän kanssaan. Rakastan heitä niin paljon. (Selvyyden vuoksi sanottakoon, että minulla on vielä kaksi sisarentytärtä, ja rakastan heitä kaikkia yhtä paljon.)

Me teimme kaikkea puistossa; otimme pienen soutuveneen ja soutelimme ympäri pientä järveä, söimme jäätelöä, hyppäsimme ison puun yli ja ympäri kuin apinat, makasimme ruohikossa, ja päivän lopuksi menimme syömään illallista. Päivällisen aikaan kerrottiin, kuka heistä oli voittaja ja kuka sai palkinnoksi lahjan. Ravintolan jälkeen menimme lelukauppaan, ja lopulta kerroin heille: ”Te kaikki olette voittajia! Käykää kaupassa läpi ja ostakaa mitä haluatte!” …ja sanoin todellakin ”mitä tahansa”!!!

Paras päivä ikinä!

Mutta tunteellisin ja nöyrin hetki minulle koko päivästä on se, kun lelukaupassa, jossa oli kaikkea valittavana, Laia, Anna ja Sofia tulivat kukin luokseni pienen lelueläimen kanssa ja sanoivat haluavansa tämän. He olivat niin ihastuttavia, ja niin varhaisesta iästä lähtien he oppivat arvostamaan asioita, jotka ovat heille tärkeitä, eivätkä aineellisia asioita. Seuraavana päivänä siskoni kertoi meille, että kolmoset sanoivat, että heillä oli PARAS PÄIVÄ IKINÄ! Voitte kuvitella, miltä minusta tuntui, koska saavutin tavoitteeni viettää laatuaikaa heidän kanssaan.

Toivottavasti en häirinnyt teitä liikaa pitkällä tarinallani, mutta jokaisella kokkaamallani reseptillä on erityinen tarina ja paikka sydämessäni. Halusin jakaa tämän kanssasi.

Ja lopuksi… tässä on uusi käänteeni aitoon espanjalaiseen kuumaan suklaaseen.

PARAS MAUSTEINEN ESPANJALAINEN KUUMA KAAKKO

Kun tutkin reseptiä aitoon espanjalaiseen kuumaan suklaaseen, aloin saada erilaisia ideoita, kuten meksikolaista kuumaa suklaata. Jouduin vetäytymään, koska halusin pysyä alkuperäisessä ideassani. Ensin luulin, että salainen ainesosa tämän paksun, täyteläisen ja maukkaan suklaan tekemiseen oli kerman ja runsaan suklaataulun käyttäminen, mutta olin väärässä. Salainen ainesosa on maissitärkkelys! Voit myös käyttää ksantaanikumia tai gluteenitonta vaihtoehtoa, kuten chia- ja pellavansiemeniä. Näitä aineksia käytetään leivonnassa tai keitossa sakeuttajana tai sidosaineena.

Tälle reseptille tein useita muutoksia sovittaakseni suklaata kausiluonteisemmaksi ja lisätäkseni siihen hieman omaa karibialaista henkeäni.

Tarvitset laadukasta suklaapatukkaa, eikä sen tarvitse olla kallista. Ehdotukseni on hankkia tumma raakasuklaapatukka, johon ei ole lisätty sokeria tai mausteita. Näin voit hallita haluamaasi makuprofiilia. Tämä on minun mieltymykseni, koska voin itse päättää, kuinka paljon sokeria tai mausteita haluan lisätä.

Tykkäätkö tästä reseptistä tähän mennessä? Kerro ensimmäisenä, kun julkaisemme uusia!

Aluksi keskikokoisessa kattilassa yhdistä täysmaito ja kookosmaito ja lämmitä miedolla tai keskilämmöllä. Lisää sitten suklaa, kaneli, muskottipähkinä, kardemumma, sokeri, vanilja ja instant espressojauhe. Sekoita, kunnes suklaa sulaa ja muut aineet yhdistyvät.

Sakeuttaaksesi kuumaa suklaata, lusikoi osa kuumasta maitosuklaanesteestä pieneen kuppiin, lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin, kunnes kokkareet häviävät. Kaada seos sitten takaisin kattilaan ja sekoita, kunnes saavutat haluamasi paksuuden ja kermaisen koostumuksen.

Kookkaaseen kahvimukiin kaada kuuma kaakao, lisää joukkoon kermavaahtoa, ripottele päälle kookoshiutaleita ja lorauta päälle luomukanelitanko Infusoitua Vermontin vaahterasiirappia, jota meillä on varastossa verkkokaupassamme – vinkki, vinkki. Voit myös tiputella kaakaon päälle karamellikastiketta. Anna mennä ja hemmottele itseäsi. Me emme kerro. Alla on kaksi monista karamellikastikevaihtoehdoista, joita meillä on ”makeisten osastossamme”. Nauti tästä ihanasta kuumasta suklaasta CHURROSien kanssa, jotka voit valmistaa suolaiseen kinuskikastikkeeseen kastettujen Churrosien reseptilläni.

Jos pääsit tämän postauksen loppuun asti, haluan kiittää sinua lukemisesta ja toivon, että nautit tarinastani yhtä paljon kuin minä nautin tämän kirjoittamisesta sinulle. Se on saanut inspiraationsa aidosta espanjalaisesta kuumasta suklaasta, ja sitä on höystetty kookosmaidon, kardemumman, vaniljan, instant-espressojauheen ja sekä kookoshiutaleiden että kanelisen vaahterasiirapin mauilla, joita tiputellaan päälle. Saan espanjalaista kuumaa suklaata aina heti, kun laskeudun Barcelonaan, Espanjaan, kun vierailen siskoni luona. Nyt voit tehdä sen omassa keittiössäsi!

Espanjalaisen kuuman kaakaon kuorrute saatavana myymälässämme: