Avokadot… et melkein voi olla rakastumatta näihin luonnon kermaisiin lahjoihin.
Jos olet koskaan syönyt tortillasipsejä klassisen guacamolen ja salsan kera, olet syönyt avokadoa.
Mutta ehkä luet tätä, koska et ole koskaan ennen syönyt avokadoa, joten mietit, miltä avokado maistuu?”
Anna minun auttaa sinua vastaamaan tähän kysymykseen, ja näytän sinulle tarkalleen, miten voit käyttää tätä ravitsevaa ja herkkää, ei-makeaa hedelmää.
Mitä on avokado?
Avokado on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta, ja se on ollut kanssamme jo pitkään, sillä tietoja luonnonvaraisen avokadon syömisestä on kirjattu jo 10 vuotta sitten.000 vuotta sitten, kun taas me aloimme tuottaa omia lajikkeitamme 5.000 vuotta sitten.
Yhdysvalloissa, aivan kuten ruokakaupasta löytyy vain muutama tuhansista erilaisista omenalajikkeista, löydät todennäköisesti vain kourallisen sadoista avokadolajikkeista, joita on olemassa.
Vaikka avokadoa saatetaankin pitää vihanneksena, se on itse asiassa valtava marja, jossa on vain yksi siemen, joten se on oikeastaan hedelmä.
Avokadon ulkonäkö
Avokadoa on ulkonäkönsä vuoksi historiassa verrattu miehen anatomian osaan. (Mikään ei voita pientä aamuhuumoria päivän alkajaisiksi!)
Viime aikoina jotkut lajikkeet ovat kuitenkin saaneet myös lempinimen ”alligaattoripäärynä” niiden päärynänmuotoisen muodon ja alligaattorimaisen kuoren vuoksi.
Lajikkeesta riippuen avokadon muoto vaihtelee pyöreästä soikeaan. Jotkut avokadot ovat vihreitä, kun taas suosituimmissa lajikkeissa kuoren väri on musta.
Laajaan suosioon noussut Hass-avokado on kuitenkin esimerkki avokadosta, joka on aluksi vihreä ja muuttuu sitten kypsyessään kohti violettia tai mustaa.
Sen kermainen hedelmäliha on kuoren alla tyypillisesti vaaleanvihreää, mutta siirtyy kohti vihertävänkeltaista tai vaaleankeltaista lähempänä kuorta.
Maku ja rakenne
Avokadon maku on varsin ainutlaatuinen. Riippuen avokadon tyypistä ja kypsyydestä, voit yleensä odottaa runsasta ja pehmeää makua sekä paksua, voimaista koostumusta.
Jotkut kuvaavat jopa itse makua voimaiseksi, kun taas toiset sanovat sen muistuttavan kylmää vihanneskeittoa!
Tiedät myös, jos sinulla on epäkypsä tai huono avokado, sillä sen hedelmäliha on kovaa tai maistuu vetiseltä ja mauttomalta.
John Kohler jakaa hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit löytää hyviä avokadoja paikallisesta ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta:
Mihin avokadoa käytetään?
Jos et tunne avokadoa kovin hyvin, tulet hämmästymään siitä, mihin kaikkeen sitä voi käyttää, mm:
- dippejä ja levitteitä
- smoothieita
- mehuja
- leivän tai keksien päälle
- salaatteja
- keittoja
>
Niin, halusitpa sitten tehdä herkullista dippiä, paksua ja suolaista keittoa tai herkutella yksinkertaisesti viipaloidulla avokadolla sellaisenaan suolan ja pippurin kera, tulet rakastamaan tätä hedelmää.
Mitkä ovat avokadon terveyshyödyt?
Mikä tekee avokadosta sen arvoisen, että se on osa ruokavaliotasi, on se, että sillä on niin monia terveyshyötyjä.
Puhumme kuitupitoisesta ja erittäin ravitsevasta ”superfoodista”, joka on täynnä monityydyttymättömiä rasvoja sekä erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ja vaikka siinä on huomattavasti enemmän rasvaa kaloria kohden kuin useimmissa hedelmissä, ei tarvitse pelätä, sillä se on terveellinen laadukkaiden rasvojen lähde.
Katsotaanpa vielä hieman avokadon erinomaisia hyötyjä:
Tukee sydän- ja verisuoniterveyttä
Kalium on jo pitkään tunnustettu tärkeäksi kivennäisaineeksi, joka auttaa säätelemään verenpainetta. 50 grammaa avokadoa antaa sinulle 250 grammaa kaliumia, mikä on 6 % suositellusta päivittäisestä arvosta.
Voi tukea painonpudotustavoitteitasi
Tiedätkö tunteen, että haluat syödä koko ajan? Avokadon sisältämät terveelliset rasvat tekevät tästä hedelmästä kylläisen herkun, jonka on todettu vähentävän syömisen halua jopa 40 % useiden tuntien ajan. Jos siis taistelet nälänhimoa vastaan, kokeile avokadoa!
Helpottaa pitämään ruoansulatuksen tyytyväisenä
Me kaikki tiedämme (tai meidän pitäisi tietää!), että kuidut ovat elintärkeitä ruoansulatuskanavan terveydelle ja auttavat pitämään meidät säännöllisinä ja vapaina ummetuksesta tai ripulista. Lajikkeesta riippuen (esimerkiksi Hass tai Florida Fuentes) yhden kokonaisen avokadon syöminen voi antaa sinulle jopa 68 % päivittäisestä kuitusuosituksesta.
Edistää tervettä ihoa
Jos välität siitä, että sinulla on säteilevä ja kosteutettu iho, terveellisten rasvojen saaminen riittävästi ruokavaliossasi on asia, jota sinun tulisi miettiä. Avokadot ovat erinomainen monityydyttymättömien rasvojen ruokalähde.
Hyvää silmillesi
Avokadot ovat hyvä luteiinin lähde, joka on antioksidantti, jolla on tärkeä rooli silmiesi pitämisessä terveinä ikääntyessäsi. Sen väitetään jopa auttavan suodattamaan haitallista sinistä valoa, suojaamaan silmäsoluja vaurioilta sekä ehkäisemään makuladegeneraatiota.
Saatavuus ja avokadon säilyttäminen
Avokadoja viljellään eri puolilla maailmaa, kuten Meksikossa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja Yhdysvalloissa. Kalifornian osavaltio sattuu olemaan yksi maailman suurimmista avokadontuottajista.
Yhdysvalloissa tiettyjä avokadolajikkeita, erityisesti suosittuja Hass-avokadoja, saa vaikeuksitta ympäri vuoden. Hass-avokadojen sesonki on maaliskuun lopusta syyskuun puoliväliin.
Jaan kanssasi muutamia niksejä, jotka auttavat sinua saamaan avokadot ”juuri oikeanlaisiksi” ja syömäkelpoisiksi, sekä sen, miten voit pidentää ylijääneiden avokadojen tuoreutta vielä muutamalla päivällä.
Jos avokadosi ei ole tarpeeksi kypsä
Sinulla on siis avokadoja, mutta koska et ollut varma, milloin aiot käyttää niitä, ostit ne kypsyttämättä niitä kokonaan.
Mutta nyt haluat käyttää ne, ja ne ovat vielä kovia.
Nyt, on olemassa muutama temppu, joilla voit nopeuttaa kypsymisprosessia! Seuraava on minun suosikkini.
Tässä on mitä teet:
- Kääri jokainen avokado tiiviisti foliopaperiin, jotta ilma ei pääse ulos
- Pane kääritty avokado syvään uunivuokaan
- Lämmitä avokadoa 200°F (93°C) asteessa 10-15 minuuttia, mutta ota se pois ja tarkista se 5 minuutin välein varmistaaksesi, ettei avokado ”kypsy liikaa”
- Kun avokado on sopivan ”pehmeä”, kun tunnustele sitä varovasti, se on valmis syötäväksi
Jos avokadosi on kypsä, mutta et tarvitse sitä nyt
Muina kertoina avokadosi ovat täydellisen kypsiä, mutta sinulla on muita suunnitelmia, etkä ehkä ehdi syödä niitä muutamaan päivään.
Tänään teet näin:
Tämä on helppoa-helppoa. Laita avokado yksinkertaisesti muovipussiin ja laita se jääkaappiin. Se säilyy 5-10 lisävuorokautta.
Avatun avokadon säilyttäminen
Ehkä tarvitsit avokadosta vain puolet, jolloin jos et tee mitään, huomaat pian, että jäljelle jäänyt puolikas ruskistuu ja pilaantuu nopeasti.
Tee näin:
Hidastaaksesi tätä hapettumisen aiheuttamaa ruskettumista, purista avokadon paljaan hedelmälihan päälle hieman tuoretta sitruunamehua, laita se sitten muovipussiin, sulje se ilmatiiviisti ja laita jääkaappiin.
Miten avokadoa valmistetaan ja syödään avokadoa
Okei! Sinulla on nyt käsitys siitä, miltä avokado maistuu ja joistakin sen monista ravitsemuksellisista hyödyistä.
Katsotaanpa muutamia jännittäviä ja herkullisia aterioita ja herkkuja, joita voit valmistaa avokadosta.
Guacamole
Yksi ensimmäisistä tavoista, joilla useimmat ihmiset tavallisesti tutustuvat avokadoon, on guacamole, joka on yksi, jos ei jopa suosituimmista resepteistä, joissa avokadoa käytetään.
Tässä on yksi tapa valmistaa tätä herkullista herkkua itsellesi kotona:
Avokado-parsasalaatti
Jos sinulla sattuu olemaan tuoretta, mehevää parsaa lojumassa, voit valmistaa hyvin helpon ja yksinkertaisen avokado- ja höyrytetyn parsasalaatin, jossa on maukas kastike, käyttäen vain muutamaa ainetta.
Löydä lisää tästä videosta:
Avokadopastakastike
Miltä kuulostaisi superravitseva, kermainen ja maidoton avokadopohjainen pastakastike, jolla voit ilahduttaa vieraita? Jep, sitäkin voi tehdä, ja se on todella hyvää!
Katso tämä upea pastakastikkeen resepti What’s Up Momsista:
Avokado-kurkkukeitto
Näinä kuumina kesäpäivinä, jolloin kaipaat jotain virkistävää, viilentävää, mutta silti erittäin maukasta, voit ryhtyä luovaksi suussasulavalla avokado-kurkkukeitolla.
Katso tämä helposti valmistettava resepti Jerry James Stonelta:
Avokadosmoothie
Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa päivä kuin todella terveellinen ja maukas avokado- ja pinaattismoothie, joka on valmistettu mantelimaidolla.
Avokado on tämän Licuados y Jugos -lehden reseptin supertähti, sillä se lisää siihen erittäin miellyttävän kermaisen rakenteen. Tsekkaa:
Pakkaus
Mitä mieltä sinä olet? Aiotko kokeilla avokadoa? Jos et ole vielä kokeillut, suosittelen ehdottomasti etsimään mukavan kypsän avokadon ja käyttämään sitä luovasti!
Avokado on superravitseva, täyttävä ja monipuolinen hedelmä, joka aina päätyy lisäämään ylimääräistä taikaa melkein mihin tahansa, minkä kanssa sen yhdistää.
Avokado on yksi kaikkien aikojen suosikeistani. Kuulisin mielelläni sinun kokemuksiasi!
Jaa kautta: