Mitä eroa on kuumalla suklaalla ja kuumalla kaakaolla?

Nimeni on Becki, ja olen vaimo, äiti, tytär, sisko ja ystävä.

Tiesitkö, että kuuma suklaa ja kuuma kaakao eivät ole sama asia?

Monet amerikkalaiset eivät tiedä. Itse asiassa olin heidän joukossaan aivan viime aikoihin asti. Lapsena äitini sekoitti kuumaa maitoa Nestle Quickiin ja kutsui sitä ”kuumaksi kaakaoksi”. Itse asiassa tämä keitos ei ole kuumaa kaakaota eikä kuumaa suklaata! Minulla ei ollut mitään mahdollisuutta tietää paremmin, ennen kuin sain asiasta tietoa ja sain sitten ensimmäisen kerran tilaisuuden syödä kuumaa kaakaota.

Useimmat amerikkalaiset kutsuvat kuumaa kaakaota kuumaksi suklaaksi. Jopa kaakaota myyvät yritykset kutsuvat usein jauheitaan kaakaoksi. Koska nämä kaupalliset sekoitukset ovat luonteeltaan jauheita, niitä ei voi kutsua ”kuumaksi kaakaoksi.”

Jos et ole koskaan ennen kokenut kuumaa kaakaota, tämä artikkeli selittää sinulle eron ja auttaa sinua oman kuuman kaakaon tekemisessä tai kertoo sinulle, mistä voit hankkia omaa kuumaa kaakaota erityiseksi herkuksi.

Kuumakaakaakao on usein kalliimpaa, mutta sen ostaminen on myös lisähinnan arvoista!

Mitä ketjut myyvät: kuumaa suklaata vai kuumaa kaakaota?

Useimmat ketjuliikkeet mainostavat kuumaa suklaata. Niiden tuote on kuitenkin siirappipohjainen. Todellisen kuuman kaakaon pohjana on kiinteä suklaa, joka on usein sulatettu ja muotoiltu uudelleen tai sekoitettu muiden ainesosien kanssa, jotta saavutetaan tietty koostumus, joka voidaan sekoittaa maidon ja kerman (tai puolet ja puolet) kanssa.

Starbucks esimerkiksi tarjoaa tuotetta, joka on valmistettu vaniljan ja moccan makuisista siirapeista. Tämä on pohjimmiltaan kuumaa suklaamaitoa. Sitä saat, kun ostat kuumaa kaakaota tällaisesta jälleenmyyjästä. Pidä tämä mielessäsi tilatessasi. Se voi maistua upealta, mutta saat erilaisen kokemuksen, jos maistat oikeaa kuumaa kaakaota.

Mitä on kaakao?

Kaakao on tämän artikkelin kannalta kaakaojauhe, joka on suklaan valmistusprosessin sivutuote. Tätä jauhetta käytetään usein leivonnaisten ja tässä tapauksessa kuumien juomien maustamiseen. Yhdistettynä sokerin kanssa siitä saadaan makea korvike runsaalle maito- tai tummalle suklaalle.

Sanaa kaakao voidaan käyttää suklaan yhteydessä myös kaakaopavun nestemäisenä uutteena, jota käytetään tuloksena syntyvän suklaan valmistuksessa.

Suklaa alkaa nimellä Cacao (kaakao) ja muuttuu kaakaoksi (kaakao), josta saadaan suklaata. Kaakao viittaa joko pavuista uutettuun nesteeseen tai sivutuotteena syntyvään jauheeseen. Jauhetta käytetään antamaan tuotteille suklaan makua, mutta se ei oikeastaan maistu suklaalta – se maistuu kaakaolta.

Mitä on kuuma suklaa?

Hyvä suklaa on juuri sitä, miltä se kuulostaa: Se on suklaata, joka on kuumaa. Tämä suklaa sekoitetaan kuumaan maitoon (tai yleensä maidon ja puolittaisen maidon tai maidon ja kerman seokseen) ja tarjoillaan sitten kuumana tai joskus höyrytettynä kuten latte.

Kuuman suklaan reseptejä löytyy monia toisistaan poikkeavia, mutta minkä tahansa kuuman suklaan pääainesosat ovat suklaa (tavallisesti raastettu suklaa, mutta joskus myös kuutioituna kuten yllä olevassa kuvassa), maito ja kerma. Suklaata voidaan sakeuttaa ainesosilla, kuten maissitärkkelyksellä, jotta siitä tulee kermaisempaa.

Kuten kaakao, kuuma suklaa on suhteellisen helppo valmistaa kotona omassa keittiössäsi, jos sinulla on oikeat ainesosat, mutta laatu vaihtelee käyttämästäsi perussuklaasta riippuen. Mitä laadukkaampaa suklaata käytät, sitä laadukkaampi juomasi on, joten käytä suklaata, josta todella nautit.

Hot Chocolate vs. Hot Cocoa: Kumpi on parempi?

Se riippuu siitä, mistä pidät. Jos olet tottunut kahvityyppisiin juomiin, saatat pitää enemmän kuumasta kaakaosta, koska sen koostumus on edelleen kermainen ja maku on miedompi ja tasaisempi. Kuuma kaakao on yleisesti ottaen kuumaa kaakaota. Joitakin kaakaoita saatetaan markkinoida ”tummana suklaana”, mutta useimmat kaupasta ostettavat kaakaot ovat samanlaisia. Reseptit voivat kuitenkin vaihdella.

Kuumakaakaakao on täyteläisempää, se on kermaisempaa ja se maistuu hyvin paljon siltä, että juot suklaapatukkaa.

Ero näiden kahden välillä on täyteläisyydessä. Useimmat eurooppalaiset eivät tunnistaisi sitä, mitä amerikkalaiset kutsuvat ”kuumaksi suklaaksi”, lainkaan suklaaksi ja todennäköisesti kääntäisivät sille nenänsä. Jos et ole vielä maistanut kuumaa suklaata, nyt on erittäin hyvä aika maistaa sitä!

Mitä lisätä kuumaan kaakaoon tai kuumaan suklaaseen

• Cayennepippuri (jauhettu)
• Kaneli (jauhettu)
• Piparminttuhiutaleet
• Vaniljauute

Kuuman kaakaon tai kuuman kaakaon maun lisääminen

Kumpaakin kuumaa kaakaota ja kuumaa kaakaota voi maustaa ylimääräisillä lisämausteilla, ja perinteinen lisäaine saattaa yllättää sinut! Oletko koskaan kokeillut kuumaa kaakaota, johon on lisätty cayennepippuria?

Valinta makujen lisäämisessä kaakaoon tai suklaaseen on tehdä se oikeissa määrin. Jos aiot lisätä juomaan jauhettua cayennepippuria, varmista, että sekoitat sen huolellisesti, sillä muuten juomasta tulee hyvin mausteinen. Jotkut kahvilat reunustavat kupit jauheella, ja maku voi olla melko järkyttävä. Tällaisen ostaminen kahvilasta ei ole suositeltavaa, koska et voi valmistaa juomaa oman makusi mukaan.

Suklaata voi maustaa myös samalla tavalla. Joitakin ideoita siitä, mitä voit lisätä kuumaan kaakaoon tai kuumaan suklaaseen, löydät oikealla olevasta luettelosta.

Tehdä kuumaa kaakaosekoitusta kotona

Minkään kotona valmistettavan kuuman kaakaosekoituksen tekeminen ei vedä vertoja sille, että tekisit kuuman kaakaosekoituksen itse kotona. Saatat löytää internetistä useita erilaisia reseptejä. Jotkut ovat monimutkaisempia kuin toiset (jotkut on tarkoitettu sekoitettavaksi veteen, toiset taas maitoon), ja se, minkä valitset, riippuu sinusta itsestäsi.

Oheisen videon resepti on mutkaton, ja siihen kuuluu vain kolme ainesosaa (maito mukaan lukien). Huomaa, että videolla esiintyvä mies puhuu tästä ”kuumana kaakaona”, mutta itse asiassa se on kaakaota.

Yllä olevalla videolla näytetään, miten voit valmistaa omaa herkullista kuumaa kaakaota kotona. Tästä pitäisi tulla upeaa ja täyteläistä, niin erilaista kuin kaakao, jota olet tottunut juomaan. Jos et ole koskaan syönyt kuumaa kaakaota, muista, että juot ruokaa! Jätä tilaa tälle kauniille jälkiruoalle!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (kirjoittaja) Indianapolisista, Indianasta 28. lokakuuta 2018:

Miten luulet, että tämä on Starbucksin mainos?

Dingbat3 10. toukokuuta 2018:

Kiitos, Jeff, että selvititit asian. Saatan lähestyä 60:tä, mutta en ole vielä menettänyt kaikkia marmorikuulia. En halua, että kirjoittaja kokee, että kiusaan häntä, koska en kiusaa. Minusta tuntuu, että tässä on saattanut olla kommunikaatiohäiriö? Vaikka hän ei näyttänyt kommentoivan mitenkään? Ehkä 57-vuotiaana en vain nähnyt vastausta häneltä? Ei kai se ole huonoja tapoja!

Jeff 04. tammikuuta 2018:

Vaikka reseptisi ovat hyviä ja tietosi patukka- ja jauhesuklaan käytännön eroista ovat oikeita, tekniset tietosi siitä, mitä suklaa on, ovat täysin vääriä.

Raakasuklaassa on vain kaksi ainesosaa: kaakaon kiinteät aineet ja kaakaovoi. Kaakaovoi on lähes puhdasta rasvaa, eikä siinä ole juuri lainkaan makua, ja sitä myydään usein kauneudenhoitotuotteena. Kaikki maku on kiinteässä aineessa, ja kun voi on poistettu, kiinteä aine on se, mitä kutsutaan kaakaojauheeksi.

Kaakaojauhe voidaan sitten yhdistää öljyn kanssa suklaapatukan valmistamiseksi. Kaakaojauhe EI ole suklaan valmistusprosessin sivutuote. Jos kaakaojauhe jätetään pois suklaata valmistettaessa, ei saada suklaata.

Mikäli voi jätetään joukkoon vai jauhe yhdistetään voihin, riippuu valmistajasta. Useimmat valmistajat käyttävät kaakaovoita suklaapatukan valmistukseen, eivätkä joitain muita öljyjä (vaikka teknisesti voisivatkin).

Kaakaon, öljyn ja sokerin suhde sekä tarkka paahtamisprosessi ovat keinoja, joilla saadaan erilaisia suklaatyyppejä.

Huomaa myös, että kaakaopavut paahdetaan, kuten kahvipavutkin, joten suklaassa voi olla yhtä monenlaisia paahdon makuja kuin kahvissa.

Patukkasuklaata ei käytetä niin usein kuuman kaakaon valmistuksessa, koska suuri öljymäärä ei sekoitu hyvin. Tätä voidaan korjata emulgointiaineella tai sekoittamalla juoma.

Fox Music 12. kesäkuuta 2015:

Kiitos, kun jaoit tämän herkullisen ja informatiivisen hubin ”Mitä eroa on kuumalla suklaalla ja kuumalla kaakaolla?”.”

Becki Rizzuti (kirjoittaja) Indianapolisista, Indianasta 25. helmikuuta 2014:

Olen huomannut – aivan hiljattain – että jotkut ovat paljon parempia kuin toiset merkit. Jopa eri ihmisten tekemä sama merkki voi tehdä valtavan eron. Siitä pitäisi saada vähemmän täyteläistä, jos laittaa enemmän maitoa ja vähemmän kermaa suklaaseen, mutta se on silti hyvin täyteläistä.

Kun minä kasvoin, se oli siirappi, joka ei rehellisesti sanottuna maistu kaakaolta eikä suklaalta.

Kate Swanson Sydneystä 25. helmikuuta 2014:

Kiitos tästä erinomaisesta selityksestä! Olen aina ollut tietoinen kolmenlaisesta kuumasta kaakaosta – siirappipohjaisesta (yäk), jauhepohjaisesta ja sulatetusta suklaasta, mutta en ollut ajatellut nimeämiseroja.

Vartuin jauhemaisen kanssa. Ehkä sen vuoksi pidän ”oikeaa” kuumaa suklaata liian täyteläisenä – kuten sanoit, se on kuin suklaapatukan juominen, enkä pysty juomaan kuin muutaman kulauksen.

Becki Rizzuti (kirjoittaja) Indianapolisista, Indianasta 16. helmikuuta 2014:

Minusta myös, kerlund! I love it!

kerlund74 Ruotsista 15. helmikuuta 2014:

Interesting:) Mun lapset ei oikeastaan tykkää kuumasta suklaasta…. Mutta minusta se on parasta!

Becki Rizzuti (author) from Indianapolis, Indiana on February 13, 2014:

Thank you, Ron! Sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla Hot Chocolatea. Se on niin erilaista. Minulle ensimmäinen kerta oli kuin suklaapatukan juominen.

Ronald E Franklin from Mechanicsburg, PA on February 12, 2014:

Wow! En vain koskaan tiennyt eroa kuuman kaakaon ja kuuman suklaan välillä, en koskaan tiennyt, että on eroa. Ja tajusin juuri, etten ole varmaan koskaan maistanut kuumaa kaakaota. Kiitos informatiivisesta napista. Voted up, mielenkiintoinen ja hyödyllinen.

Becki Rizzuti (author) from Indianapolis, Indiana on February 06, 2014:

Me too, Cynthianne!

Becki Rizzuti (author) from Indianapolis, Indiana on February 06, 2014:

You’re in for a real treat! Kerro, miten sinulle kävi!

Thelma Alberts Saksasta ja Filippiineiltä 05. helmikuuta 2014:

Olen aina luullut, että kuuma kaakao on sama kuin kuuma suklaa. Kiitos tiedoista. Aion tehdä tänään illalla ennen nukkumaanmenoa ensimmäisen kotitekoisen kuuman kaakaon video-oppaasi pohjalta. Voted up and useful.

Cynthianne Neighbors on February 05, 2014:

Great article! Rakastan sekä kuumaa kaakaota että kuumaa suklaata 🙂

Becki Rizzuti (kirjoittaja) Indianapolisista, Indianasta 02. helmikuuta 2014:

Olen iloinen, että se auttoi sinua. Kuuma kaakao oli uskomaton ja uusi kokemus minulle. Toivottavasti maistat sitä ja pidät siitä!

Rose Clearfield from Milwaukee, Wisconsin on February 01, 2014:

En tiennytkään! Kiitos yksityiskohtaisista tiedoista.

Becki Rizzuti (kirjoittaja) Indianapolisista, Indianasta 31. tammikuuta 2014:

Kiitos Eddy! Olen iloinen, että pystyin auttamaan sinua kysymyksesi kanssa. Jos et ole koskaan syönyt kuumaa kaakaota, sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä!

Eiddwen Walesista 31. tammikuuta 2014:

Kiitos paljon tästä mahtavasta keskittymästä, joka on vastannut myös minun kysymykseeni. Äänestin ylöspäin ja odotan innolla monia muita teiltä.

Eddy.