Guyana on kaunis maa Karibian maailmassa, jossa kohtaavat erilaiset kulttuurit, uskonnot, kielet, ruokatottumukset ja niin edelleen. Tämä eteläamerikkalainen kansakunta on ottanut vastaan kaikenlaisia ruokakulttuureja ja lisännyt ne kaikki vakiintuneeseen ruokavalioonsa. Tässä on luettelo, joka tutustuttaa sinut parhaimpiin guyanalaisiin ruokiin, niiden nimiin, ainesosiin ja perusajatukseen siitä, mikä niistä tekee erityisiä.
Bara – Indo-guyanalainen kasvisruoka
Shantiramkhalawan.blogspot.in
Mitä se on: Bara on periaatteessa intialaistyylinen fritter, joka on yleensä vegaaninen/vegetaristinen. Koska tämä on nopea resepti, sitä on helposti saatavilla Guyanan kaduilla ja se on suosittu sormiruoka myös kodeissa. Friteerien pohjana on linssi, johon lisätään erilaisia muita mausteita, ja ne friteerataan kasviöljyssä.
Miltä se maistuu: Kuiva, rapea ulkopuoli ja pehmoinen sisäpuoli yhdessä sipulin, valkosipulin, chilin ja muiden mausteiden kanssa saavat makuhermosi varmasti räjähtämään.
Chana – Healthy Stir-Cooked Chickpea Snack
Metemgee.com
Mitä se on: Tämä on terveellinen välipala, joka on myös suosittu lisuke. Periaatteessa vegaaninen ruokalaji, jonka pääainesosa on kikherneitä, jotka paistetaan mausteissa sekoittaen ja sitten tarjoillaan pienessä määrässä vettä, ennen kuin ne tarjoillaan rotiksen tai riisin kanssa. Ruokaa tarjoillaan usein juhlissa välipalana, erityisesti Guyanan hindujuhlissa, kuten Diwali-juhlissa, joissa kasvisruoka on perinne.
Miltä se maistuu: Mausteiset herneet yksinkertaisesti sulavat suussasi ja täyttävät aistisi yksinkertaisilla mutta eksoottisilla intialaisilla mausteilla.
Guyanalainen Chow Mein – kanaa/vegaanisia nuudeleita kiinalaiseen tyyliin
Alicaspepperpot.com
Mitä se on: Guyanalaistyylisen Chow Meinin ainekset ja valmistustapa ovat saaneet vaikutteita sekä kiinalaisesta että guyanalaisesta keittiöstä. Se voidaan valmistaa erilaisilla lihalajeilla, kuten sianlihalla, lampaanlihalla, naudanlihalla, kanalla, erilaisilla kastikkeilla ja monilla vihanneksilla. Se voi tosin olla myös kasvisruokaa. Oli miten oli, lopputulos on yksinkertaisesti loistava.
Miltä se maistuu: Kuumana tai juuri kypsennettynä tämä wokissa paistettu ruokalaji tekee sinut varmasti hulluksi hämmästyttävällä maullaan, erityisesti marinoidun lihan ja käytettyjen kastikkeiden ja mausteiden, kuten casareepin, osteri- ja soijakastikkeiden, seesami- ja oliiviöljyjen ja niin edelleen, yhdistetyillä mauilla.
Pholourie – Paistettua nopeaa sormiruokaa
Internationalcuisine.com
Mitä se on: Tämä on jälleen yksi yleisimmistä indo-guyanalaisista ruoista. Tarkoitamme niin ”yleistä”, että sitä valmistetaan lähes jokaisessa kodissa silloin tällöin ja jopa erityistilaisuuksissa – alkaen uskonnollisista kokoontumisista syntymäpäiväjuhliin tai vain ystävälliseen yhdessäoloon. Tämä alkuruoka on hernekeittotaikinasta valmistettu fritter, jossa on erilaisia mausteita ja muita mausteita.
Miltä se maistuu: Kastikkeen tai chutneyn kanssa tarjoillut friteeratut nokareet antavat aidon nautinnon rapeasta kasvisvälipalasta.
Metagee – afrikkalais-guyanalainen lihaisa kasvisruoka
Metemgee.com
Mitä se on: Metagee, Metemgee tai Metem on muhennettu liharuoka, joka valmistetaan sekalaisesta lihasta, suolakalasta ja nyytistä, jossa on kookosmaitoa, sipulia, timjamia, maniokkia, jauhobanaaneja, okraa, jamssia ja pippurikastiketta. Tämä ruokalaji on saanut vaikutteita afrikkalaisesta keittiöstä, ja sen maku voi vaihdella riippuen käytetystä lihasta, paistetusta kalasta ja/tai vihanneksista.
Miltä se maistuu: Dushissa on luonnostaan kasvismainen maku, koska siinä on niin paljon kasviksia. Todellinen taika piilee kuitenkin niiden yhdistämisessä käytettyyn lihaan ja kalaan sekä perinteisiin yrtteihin ja mausteisiin.
Garlic Pork – A Traditional Guyanese Portuguese Food
Guyanadining.com
Mitä se on: Valkosipulipossu saapui Guyanaan oikeastaan portugalilaisten kautta. Valmistettu perinteisistä mausteista ja yrteistä sekä runsaasta valkosipulista, sen erityinen maku tekee tästä ruoasta valinnan juhlapäivinä, erityisesti jouluna.
Miltä se maistuu: Valkosipulin ja omenaviinietikan miellyttävä aromi yhdessä timjamin, paprikan jne. kanssa antaa mausteiselle vähärasvaiselle sianlihakastikkeelle hyvin etnisen maun. Sitä voi nauttia nuudeleiden, riisin, rotiksen tai Guyanan leivän kanssa.
Guyanalainen pippuripata – Guyanan kansallisruoka
Caribbeanhotsauce.com
Mitä se on: Tämä on Guyanan amerikkalaisten suosikkiruoka, jota tarjoillaan perinteisesti jouluna ja muina juhlapyhinä ja tilaisuuksina, kuten pääsiäisenä, sekä hääjuhlissa. Ruoan kypsennys kestää useita tunteja, ja siksi se varataan erikoistilaisuuksiin. Se valmistetaan lihasta, yleensä naudan-, sian- tai lampaanlihasta (joskus myös kanasta), ja erilaisista muista mausteista, tyypillisesti pippurista, kanelista ja cassareepistä (paksu, tumma kastike, joka valmistetaan maniokin juuresta).
Miltä se maistuu: Tarjoillaan yleensä guyanalaistyylisen kotitekoisen leivän, rotin tai riisin kanssa, ja lajiteltujen mausteiden täyteläinen maku ja karibialaisen kirpeän pippurin tulinen maku sopivat uskomattoman hyvin yhteen kaikki kolme.
Guyanalainen fudge – jälkiruoka Guyanasta
Realniceguyana.com
Mitä se on: Tämä on maitopohjainen kypsennetty jälkiruoka, joka on esimerkki siitä, miten yksinkertainen ruokalaji voi kunnostautua, kun siihen yhdistetään eksoottisia makuja ja ainesosia.
Miltä se maistuu: Maku: Tähän ruokalajiin lisätyt aromit ja esanssit sekä haihdutetun maidon maku antavat sille maitopohjaisille jälkiruoille ominaisen maun.
Lime-keksit – virkistävä välipala milloin tahansa
Tastykitchen.com
Mitä se on:
Miltä se maistuu: Perinteinen rapea keksi, joka on kiertänyt guyanalaisissa kodeissa jo vuosikymmeniä, ja se on ollut suosittu kaikkien, erityisesti välipalan ystävien ja lasten keskuudessa.
Miltä se maistuu: Limen raikas aromi ja kirpeä maku tuovat ripauksen virkistystä jokaisen mieleen makunystyröiden kautta, eikä tämä keksi ole poikkeus. Lisäksi muskottipähkinän, kanelin ja voin suolaiset maut saavat sinut juoksemaan tämän erityisen keksin perässä.
Cassava Pone – Kakun & Puddingin
Thereadersbureau.com
Mitä se on: Pääasiassa juurikasviksesta kassavasta valmistettu Cassava Pone on pohjimmiltaan karibialainen makea, joka muistuttaa kakkua, mutta on itse asiassa jonkinlainen kakun ja vanukkaan välimuoto. Se on kuuluisa herkku sekä jälkiruokana että keskipäivän välipalana.
Miltä se maistuu:
Se on todella ainutlaatuinen ruokalaji, jossa maistuvat kookos, voi, pippuri ja makea maniokki sekä mustapippurin tulinen vivahde.
Tässä on valikoiduin listamme guyanalaisista ruoista. Jos joskus suunnittelet matkaa tähän hämmästyttävään merenrantamaahan, kokeile näitä kaikkia, niin huomaat, kuinka matkasi oli oikeastaan onnistunut sen varsinaisessa merkityksessä.