Kun yksi massiivinen, maailmanlaajuinen terveysongelma on nykyään kaikkien mielessä, on helppo unohtaa, että muut ongelmat eivät ole kadonneet ja saattavat olla jopa yhtä tärkeitä tai jopa kriittisempiä. Ne eivät vain saa tällä hetkellä mediahuomiota.
Nitrosamiinit ovat yksi tällainen uhka, joka oli aiemmin uutisissa. Ne ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa on nitrosoryhmä ja aminoryhmä. Niillä on yleinen kaava R2N-N=O, jossa R-ryhmät ovat tyypillisesti alkyyliä. Niitä voi esiintyä luonnostaan joissakin elintarvikkeissa ja juomissa, kuten pikkelöidyssä lihassa, joissakin juustoissa, oluessa(!), kuivamaidossa ja kalassa. Niitä esiintyy yleisesti myös kosmetiikassa, ja yksi ongelmista on, että niitä muodostuu usein ajan myötä nitriittisäilöntäaineiden ja amiinien reaktiosta. Nitrosamiinit eivät sinänsä ole suoraan syöpää aiheuttavia, mutta aineenvaihdunnan aktivoituminen voi tehdä niistä syöpää aiheuttavia.
Euroopan lääkevirasto (European Medicines Agency, EMA) ja Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (Food and Drugs Administration, FDA) ovat ilmoittaneet pienistä pitoisuuksista tiettyä nitrosamiinipitoisen epäpuhtauden nimeltä N-nitrosodimetyyliamiini (N-nitrosodimetyyliamiini, NDMA) määräämiä pitoisuuksia ranitidiinilääkkeissä, joita on saatavana sekä reseptillä saatavana että reseptivapaana närästyksen, ruoansulatushäiriöiden ja happamien juomien refluksin hoitoon. Huolestuttavaa ei ollut niinkään NDMA:n esiintyminen, vaan havainto siitä, että epäpuhtauksien pitoisuudet voivat kasvaa varastoinnin aikana. FDA on sittemmin pyytänyt valmistajia poistamaan kaikki ranitidiinilääkkeet (esim. Zantac®) myynnistä.
Pitäisikö minun siis välittää? No, mahdollisten syöpää aiheuttavien aineiden esiintyminen elintarvikkeissa ja oluessa(!) on jo tarpeeksi huolestuttavaa, ja lisäksi mahasyöpiin yhdistetyn aineen esiintyminen lääkkeissä, joita myydään mahasairauksien hoitoon, on epämiellyttävää ironiaa.
Pidätkö siitä, mitä opit?
Tilaa tilaus, jotta pysyt ajan tasalla kaikista Thermo Scientificin resursseista, sovelluksista, blogikirjoituksista ja kampanjoista.
Pidä minut ajan tasalla!
Koska NDMA:ta voi muodostua kohonneissa lämpötiloissa, tässä tapauksessa GC-MS ei ole analyysivaihtoehto. Nitrosamiinien havaitsemiseen on kuitenkin muitakin ratkaisuja. FDA on julkaissut kaksi menetelmää NDMA:n havaitsemiseksi ranitidiinituotteista, joista toinen on LC-MS/MS kolmoiskvadrupolimassaspektrometrialla ja toinen korkean resoluution tarkan massan (HRAM) LC-MS-massaspektrometrialla Thermo Scientific™ Q Exactive™ LC-MS/MS -järjestelmällä. Tarkempia yksityiskohtia tästä näkökohdasta on käsitelty aiemmin tällä sivustolla.
Tänä päivänä terveyspelot ovat yhä yleisempiä. Maailman terveysjärjestö listaa syövän toiseksi tärkeimmäksi kuolinsyyksi maailmanlaajuisesti, ja syitä on monenlaisia: tupakka, alkoholi, auringonvalo, ilmansaasteet, liikalihavuus, plutonium… (. Joitakin näistä on helpompi välttää kuin toisia, mutta ajatus siitä, että syöpää aiheuttavia kemikaaleja muodostuu elintarvikkeissamme, juomisissamme ja kosmetiikkatuotteissamme, on asia, josta meidän pitäisi olla huolissamme. Onneksi LC-MS tarjoaa erinomaisen tavan tarkistaa ne.
Opi lisää näistä webinaareista.