Linssit ovat hyviä. Ne ovat terveellisiä, monipuolisia ja halpoja ostaa, mutta, ja tämä on iso mutta, niitä ei ole kovin helppo keittää. Liian paljon vettä ja liian pitkä kypsennys, ja niistä tulee mössöä. Liian vähän vettä ja liian vähän aikaa, ja se on kuin söisi pieniä luoteja – ei miellyttävää, ja se voi johtaa suureen hammaslääkärilaskuun.
Ei siis ole yllättävää, että useimmat linsseistä nauttivat ihmiset seisovat lieden ääressä katselemassa, miten ne kypsyvät ikuisuudelta tuntuvan ajan.
Voit kuitenkin yllättyä huomatessasi, että vaatimattomalla riisikeittimellä voi valmistaa parhaita linssejä, joita koskaan maistat. Tutustutaan siis prosessiin ja selvitetään tarkalleen, miten linssejä keitetään riisinkeittimessä.
Sisällysluettelo
Parhaat riisinkeittimemme linsseille
Okei, olet luultavasti nähnyt niitä luontaistuotekaupoissa ja elämäntapa-lehtien resepteissä, mutta tiedätkö, miksi tai ovatko linssit oikeasti niin terveellisiä kuin mitä asiantuntijat väittävät? No, kun otetaan huomioon, että ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua ja ovat vähärasvaisia, ei ole vaikea nähdä niiden hyötyjä. Niissä on myös runsaasti rautaa, sinkkiä ja kaliumia, ja ne ovat loistava B-vitamiinin lähde.
Yksi suurimmista terveyshyödyistä, joita linsseistä voi saada, on se, että käyttää niitä eläinperäisten proteiinien korvikkeena ja siirtyä enemmän kasvipohjaiseen ruokavalioon. Kun käytät niitä vähentämään rasvan saantia ja lisäämään kuidun saantia, terveyshyödyt ovat välittömiä ja merkittäviä. Itse asiassa Journal of American Medicine -lehden mukaan eläinperäisen proteiinin korvaaminen kasviproteiinilla on yhteydessä pienempään ennenaikaisen kuoleman riskiin – ja se on asia, josta kaikkien pitäisi olla kiinnostuneita.
Linssit ovat myös erittäin monipuolinen ruoanlaittoon soveltuva ainesosa, koska ne säilyttävät maun todella hyvin, ja kun ne kypsennetään oikein, ne voidaan muotoilla patjoiksi tai käyttää keittojen pohjana. Niitä voi myös käyttää tacojen täytteenä, lisätä salaatteihin ja sekoittaa muhennoksiin, joten monikäyttöisyydessä niitä ei yksinkertaisesti voi päihittää.
Niin, ne ovat terveellisiä, halpoja ja monipuolisia. Mutta miten niitä oikeastaan valmistetaan? No, katsotaanpa. Mutta ennen kuin paneudumme prosessiin, kannattaa ehkä vilkaista lyhyesti, millaisia erilaisia linssejä voit ostaa.
Erilaisia linssejä
Voisit luulla, että nöyrää linssiä on vain yhtä lajiketta – mutta olet väärässä. Itse asiassa linssejä on useita eri lajeja, ja niillä kaikilla on erilaiset ruoanlaitto-ominaisuudet. Katsotaanpa tärkeimpiä linssejä, joita on saatavilla useimmista luontaistuotekaupoista.
- Mustat linssit: Näitä linssejä kutsutaan myös Beluga-linsseiksi, koska ne muistuttavat ulkonäöltään kaviaaria, ja näillä linsseillä on voimakas maanläheinen maku. Ne ovat harvinaisempia kuin muut linssityypit, joten niitä ei välttämättä ole saatavilla lähialueellasi, mutta niitä kannattaa kokeilla, jos saat tilaisuuden. Ne sopivat mainiosti bataattien tai uuniperunoiden päälle ripoteltuna tai niitä lisätään usein salaatteihin. Muiden linssien tapaan niitä voidaan soseuttaa tai paahtaa, ja ne antavat ihanaa makua suolaisiin välipaloihin.
- Ruusunpunaiset linssit: Niitä käytetään usein keitoissa ja muhennoksissa, koska ne hajoavat nopeasti kypsennettäessä ja muodostavat sileän tahnan. Ne ovat maultaan ja koostumukseltaan samanlaisia kuin seuraava tyyppi….
- Keltaiset linssit: kuten vaaleanpunaiset linssit, ne hajoavat muodostaen sileän tahnan, joka sopii mainiosti ruokiin sekoitettavaksi tai keiton pohjaksi. Ne sopivat mainiosti jauhelihan sekaan, joten niitä voi käyttää bolognese- tai chiliruokien sakeuttamiseen, ja ne ovat vanhempien paras ystävä, kun yrität ujuttaa kuitua lasten ruokavalioon 🙂
- Vihreät linssit: Näitä kutsutaan myös ranskalaisiksi linsseiksi, ja ne ovat pienin lajike, ja niiden keittäminen kestää hieman kauemmin. Niillä on myös taipumus säilyttää muotonsa, joten ne eivät sovi keittoihin tai muhennoksiin. Niitä ei tarvitse liottaa, mutta jos päätät olla liottamatta niitä, niiden keittäminen kestää kauemmin
Kuten huomaat, linssejä on saatavilla useita eri tyyppejä, ja tämä on tärkeää, koska, kuten näet, niillä kaikilla on hieman erilaiset ominaisuudet. On siis tärkeää säätää kypsennysaikaa ja valita oikea tyyppi haluamasi koostumuksen mukaan.
Tästä pääsemmekin tämän artikkelin tärkeimpään osaan – miten linssejä oikeastaan kypsennetään ja voiko linssejä kypsennellä riisikeittimessä?
Kuinka keittää linssejä riisinkeittimessä
Noh, vastauksena pääkysymykseen on – tottakai voit keittää linssejä riisinkeittimessä!!! Loppujen lopuksi riisinkeitin – jopa niinkin hienostunut kuin Zojirushi NP-NWC10XB on oikeastaan vain iso kattila, johon on liitetty ajastin. Onneksi linssien keittäminen riisinkeittimessä on hyvin yksinkertaista – itse asiassa en keksi parempaa tai helpompaa tapaa keittää niitä.
Salaisuus on veden ja linssien sekoituksessa – käytän mieluiten 2 kupillista vettä jokaista kupillista linssejä kohti – ja muista, ettei linssejä tarvitse liottaa, mutta jos niin päätät tehdä, sinun kannattaa käyttää hieman vähemmän vettä keittämiseen, koska linsseissä on luonnollisesti jo valmiiksi melko paljon kosteutta.
Tykkään lisätä muutamia yrttejä ja mausteita, kun ne kypsennetään, ja tuoretta valkosipulia tai hiukan timjamia on loistava lisä siihen, mikä voi muuten olla hieman mauton ruoka.
Top-vinkki: Yksi asia, jota ei pidä koskaan tehdä, on happamien tuotteiden lisääminen kypsennykseen. Vältä siis ainesosia, kuten tomaattia tai sitruunamehua, sillä ne itse asiassa tekevät linssin kuorista sitkeitä ja niiden kypsyminen kestää kauemmin. Tietenkin, jos riisikeittimesi on ajastimella, tämä pilaa lopputuotteen, joten jos jotain, lisää nämä lopuksi, kun keittäminen on valmis.
Keittäminen ei voisi olla yksinkertaisempaa. Vältän kaikkea monimutkaista ohjelmointia ja tähtään vain siihen, että ne kypsyvät noin 40 minuuttia. Varmista vain, että linssit ja vesi sekoittuvat hyvin sen jälkeen, kun olet lisännyt ne kattilaan, niin saat loistavan lopputuloksen.
Se on siis siinä. On käynyt ilmi, että voit keittää linssejä riisikeittimessä, ja sen lisäksi se on todella helppoa ja riisikeittimen käyttäminen säästää todella paljon aikaa.
Jos haluat tietää, miten keittää riisikeittimessä muitakin ruokalajeja – jotka eivät ole pelkkää riisiä – niin ehkäpä sinun kannattaisi lukea artikkelini siitä, miten keittää sushi-riisiä riisikeittimessä, tai siitä, miten keittää makaronipastaa riisikeittimessä. Kun ymmärrät mahdollisuudet, sinulle avautuu aivan uusi keittiömaailma.