- 22160
- 17149
- 46
Mulligan Stew on perheystävällinen, helppo muhennos, joka valmistetaan mureasta muhennetusta lihasta, perunoita, maissia, porkkanoita, herneitä, vihreitä papuja ja täydellistä sekoitusta italialaisia mausteita. Tämä herkullinen muhennos valmistuu helposti hollantilaisessa uunissa, mutta se voidaan sovittaa myös hitaaseen keittimeen. Kun käytät pakastevihanneksia ja valmiiksi leikattua muhennettua lihaa, tämän reseptin valmistelu on lastenleikkiä. Tarjoilen sen mielelläni Parhaan maissileipäreseptin tai Cheddar-keksien kanssa.
Syksy on täällä, ja on lohturuokareseptien, kuten muhennoksen, chilin ja keiton, aika. Tämä Mulligan Stew sopii täydellisesti vuodenaikaan tuoden lämpimän, murean naudanlihan yhteen terveellisten vihannesten kanssa suolaisessa naudanlihakastikkeessa.
Miten valmistat Mulligan Stew:
Lisää ensin jauhot, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja vastajauhettu mustapippuri suureen vetoketjulliseen suljettavaan pussiin ja ravista sekaisin. Lisää nyt naudan muhennosliha ja ravista, jotta se peittyy. Kuumenna hieman kasviöljyä hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Irrota pihdeillä naudanliha pala kerrallaan ja lisää se pannulle varaten pussiin jäänyt jauhoseos. Ruskista naudanliha kaikilta puolilta poistamalla se lautaselle, kun se on valmis.
Lisää nyt hieman lisää kasviöljyä hollantilaiseen uuniin keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se on hieman läpikuultava ja reunoiltaan kevyesti ruskistunut. Ripottele joukkoon loput jauhot ja kypsennä noin kaksi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää oregano, basilika ja meirami ja kypsennä noin puoli minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita nyt joukkoon naudanlihaliemi ja keitä pari minuuttia, jotta kastike tasoittuu ja sakenee. Lisää ruskistettu naudanliha takaisin kattilaan, peitä ja laita uuniin noin tunniksi.
Lisää sitten perunat, maissi, porkkanat, herneet ja vihreät pavut. Laita kattila nyt takaisin uuniin ja kypsennä noin 30 minuuttia tai kunnes muhennos ja vihannekset ovat pehmeitä.
Reseptin huomautukset ja hyödyllisiä vinkkejä
- Osta hyvälaatuista naudanlihapataa, joka on leikattu Chuck Roastista, Chuck Shoulderista, Top Chuckista, Bottom Round Roastista tai Rump Roastista.
- Jos sinulla ei ole hollantilaista uunia, valmista kaikki vaiheet uuniin laittamiseen asti suuressa paistinpannussa. Siirrä sitten suureen syvään vuokaan paistamista varten.
- Eivät kaikki perunat ole samanlaisia. Muhennoksiin ja keittoihin sopivat parhaiten punaiset perunat tai kultaperunat. Ne pitävät muotonsa eivätkä hajoa niin helposti. Älä käytä punaperunoita, sillä ne hajoavat ja katoavat nopeasti kastikkeeseen.
- Tämän reseptin kanssa sopivat myös muut kasvissekoituslajikkeet, kuten limanpavut, herneet, ruusukaali ja bataatti.
Muut muhennos- ja keittoreseptit, joista pidät!
- Beef Bourguignon -resepti
- Taco-muhennos
- Parhaat kananliha ja nyytit
- Brunswickin muhennos
- Helppo hampurilaispata
- Kanapata
Jahdissa lisää herkullisia reseptejä? Seuraa Small Town Womania Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa.
Tulosta
Mulligan Stew
Helppo naudanlihapata, joka valmistetaan perunoista, maissista, porkkanoista, pavuista ja herneistä suolaisessa kastikkeessa, joka on kevyesti maustettu italialaisilla mausteilla. Tarjoillaan herkullisesti Helppojen yrtti-apilalehtisämpylöiden tai Parhaan maissileipäreseptin kanssa.
- Tekijä: M. M: Amerikkalainen
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- ⅓ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
- ½ tl sipulijauhetta
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl tuoretta jauhettua pippuria
- 1 lb naudanlihapataa
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 2 kuppia vähänatriumista naudanlihalientä
- ½ teelusikallista kuivattua oreganoa
- ¼ teelusikallista kuivattua basilikaa
- ¼ teelusikallista kuivattua majoraania
- 2 keskikokoista kultaista perunaa kuutioina
- 1 pussillinen (19 unssin kokoinen pussi) pakastevihanneksia pakastettuina kasviksiin sekoiteltuna (maissia, porkkanat, herneet ja vihreät pavut)
OHJEET
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Lisää jauhot, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja vastajauhettu mustapippuri suureen vetoketjulliseen suljettavaan pussiin ja ravista sekaisin. Lisää naudanlihamuhennos ja ravista pinnalle. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Irrota naudanliha pihdeillä ja lisää pannulle. Varaa pussiin jäänyt jauhoseos. Ruskista naudanliha kaikilta puolilta; siirrä lautaselle, kun se on valmis.
- Lisää 1 rkl kasviöljyä hollantilaiseen uuniin keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä 3-4 minuuttia. Ripottele loput jauhot (1 1/2 rkl) ja kypsennä 2 minuuttia; sekoita jatkuvasti. Lisää oregano, basilika ja meirami; keitä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita joukkoon lihaliemi; keitä 2 minuuttia useita kertoja sekoittaen. Lisää ruskistettu naudanliha takaisin pannulle. Peitä ja laita uuniin 1 tunniksi.
- Lisää pataan perunat, maissi, porkkanat, herneet ja vihreät pavut. Laita takaisin uuniin ja kypsennä vielä 30 minuuttia tai kunnes muhennos ja vihannekset ovat pehmeitä.
Huomautuksia
- Munalihan päällystämisen jälkeen pitäisi jäädä noin 1 1/2 ruokalusikallista jauhoja. Jos näin ei ole, säädä ottamalla vain 1 1/2 ruokalusikallista tai lisäämällä lisää jauhoja.
- Osta hyvälaatuista naudanlihapataa, joka on leikattu Chuck Roast-, Chuck Shoulder-, Top Chuck-, Bottom Round Roast- tai Rump Roast -paahtopaistista.
- Jos sinulla ei ole hollantilaista uunia, valmistele kaikki vaiheet uuniin laittamista myöten suuressa paistinpannussa. Siirrä sitten suureen syvään vuokaan paistamista varten.
- Eivät kaikki perunat ole samanlaisia. Muhennoksiin ja keittoihin sopivat parhaiten punaiset perunat tai kultaperunat. Ne pitävät muotonsa eivätkä hajoa niin helposti. Älä käytä punaperunoita, sillä ne hajoavat ja katoavat nopeasti kastikkeeseen.
- Tämän reseptin kanssa sopivat myös muut sekavihanneslajikkeet, kuten lima-pavut, herneet, ruusukaali ja bataatti.
Avainsanat: mikä on mulligan-muhennos, autenttinen mulligan-muhennos, klassinen mulligan-muhennos