Mustikka Yum Yum on yksi niistä nostalgisista jälkiruoista, jotka tuovat mieleen piknikit ja potluck-juhlat perheen kanssa. Kermainen juustokakkukerros yhdistyy kauniisti mustikkapiirakkatäytteen kanssa tehden tästä jälkiruoasta unohtumattoman.
Mustikka Yum Yum
Yum Yum -jälkiruokia on monia makuja. Mustikan maku erottuu minusta eniten ja hyvästä syystä. Isoäitini teki tätä ja mustikkajuustokakkua meille ja rehellisesti sanottuna ne ovat elävimpiä lapsuusmuistojani hänen kotonaan. Kuten kaikissa tämäntyyppisissä jälkiruoissa, niissä on pieniä variaatioita, joista yleisin näyttää olevan kuoren ainesosat. Olen syönyt mustikkaista yum yumia sekä grahamkeksi- että sokerikeksipohjaisella kuorella, ja rehellisesti sanottuna molemmat olivat herkullisia. Olen mieltynyt tähän pekaanipähkinäiseen shortbread-kuorrutteeseen, joka muistuttaa monien makujen kerroksellisista muhkeista resepteistä, joita teen mielelläni, ja siihen palaan yhä uudestaan ja uudestaan.
Mustikkainen nam nam nam nam -reseptin tekovinkit
- Tämä jälkiruoka on suunniteltu nimenomaan yhdeksän x yhdeksän tuuman vuoan pohjalle. Voit kuitenkin tuplata reseptin, jos tarvitset isomman jälkiruoan, ja tehdä sen 13 x 9 tuuman vuoassa.
- Pekaanipähkinöiden paahtaminen kuorrutusta varten on pienen vaivan arvoista. Levitä ne yhteen kerrokseen leivinpannulle ja työnnä se uuniin, kun kuori paistuu. Poista 6-8 minuutin kuluttua ja anna niiden jäähtyä. Pekaanipähkinöitä ei tarvitse paahtaa kuoressa, ne paahtuvat luonnostaan paistamisen aikana.
- Voit käyttää kuoressa suolatonta voita, jos sinulla on sitä käsillä. Kun teet niin, lisää 1/4 tl suolaa seokseen.
- Käytä mustikkakerrokseen laadukasta piirakkatäytettä tai tee oma. Voit halutessasi käyttää myös 2 purkin piirakkatäytettä. Kotitekoisen piirakkatäytteen resepti löytyy kokin ohjeesta.
- Varaa jälkiruoalle runsaasti aikaa jäähtyä perusteellisesti ennen leikkaamista.
Muut kokeilemisen arvoiset mustikkaherkut
Mustikoilla on paikkansa ruokalistalla aamiaisesta ja brunssista jälkiruokiin. Aloititpa sitten päiväsi mustikkaisilla smetanapannukakuilla tai mustikkapannukakuilla tai päätit sen upealla mustikkajuustokakku-trifleellä, tyydytät varmasti makeanhimosi. Saatat myös haluta kokeilla näitä mustikkakeksejä My Incredible Recipes -sivustolta.
Kiitos käynnistä, tule pian takaisin!
Disclosure ~ Jos osto tehdään käyttämällä jotakin tämän sivuston affiliate-linkkejä, saatamme ansaita pienen palkkion ilman lisäkustannuksia sinulle. Kiitos!
Hyödyllisiä keittiötarvikkeita:
- 9 x 9 tuuman tarttumaton kakkuvuoka
- Sekoituskulhot
- Silikonilastat
- Sekoitin
Tulosta resepti Pinssiresepti
Mustikka Yum Yum
OHJEET
-
Elämmitä uuni lämpimäksi 375°F. Suihkuta kevyesti vain 9 x 9 tuuman vuokaan pohja.
-
Siivilöi pienessä kulhossa haarukalla jauhot ja sokeri. Leikkaa voi jauhojen joukkoon leivontaleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes se muistuttaa herneitä. Lisää 1/2 kupillista pekaanipähkinöitä, sekoita hyvin.
-
Purista tiukasti vuoan pohjalle. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Jäähdytä kokonaan. (Jos haluat paahtaa loput 1/4 pekaanipähkinöistä, paista kuoren kanssa erillisellä vuoalla 5 minuuttia ja jäähdytä sitten)
-
Keskikokoisessa sekoituskulhossa kermajuusto, 1/2 kupillista tomusokeria ja vanilja kermavaahdolla sähkövatkaimella. Lisää 1 kupillinen paksua kermaa. Vatkaa kovalla nopeudella, kunnes se on kuohkeaa. Taivuta 1/3 kermavaahdosta käsin joukkoon.
-
Levitä jäähtyneen kuoren päälle. Lisää päälle mustikkapiirakkatäytettä.
-
Kuorruta lopuilla kermavaahdolla ja ripottele päälle pekaanipähkinöitä.
-
Jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Säilytä tähteet jäähdytettyinä.