Monien suosikkimauste, Kraftin Miracle Whip löytyy jääkaapeista ympäri Amerikkaa. Tämä rasvapohjainen levite ei kuitenkaan välttämättä täytä aivan kaikkia gluteenitonta ruokavaliota noudattavien ruokavaliovaatimuksia.
Gluteeni ja Miracle Whip
Kraft tarjoaa kymmenkunta muunnelmaa perinteisestä Miracle Whipistä. Useimmilla näistä levitteistä on hyvin yhdenmukainen ainesosaluettelo, joka koostuu vedestä, soijaöljystä, korkeafruktoosisesta maissisiirapista, etikasta, muunnetusta maissitärkkelyksestä, kananmunista, suolasta, luonnollisista aromeista, sinappijauhosta, kaliumsorbaatista, paprikapaprikasta, mausteista ja kuutioidusta valkosipulista.
Yllä oleva ainesosaluettelo ei sisällä gluteenia. On turvallista sanoa, että mikään Miracle Whipin levitteistä ei sisällä gluteenia. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tee Miracle Whip -levitteiden valikoimasta täysin turvallista gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Miracle Whip -levitteitä ei ole sertifioitu gluteenittomiksi. Tämä tarkoittaa, että kolmannen osapuolen ei tarvitse tarkastaa heidän lopputuotteitaan tai tilojaan. Tämän seurauksena ristikontaminaatio voi olla todennäköisempää.
Ristikontaminaatioriski
Kraft ilmoittaa merkitsevänsä kaikki gluteenilähteet tuotteisiinsa kuluttajien auttamiseksi. Tämä merkintä ei kuitenkaan välttämättä ota huomioon ristikontaminaatiota, jota tapahtuu tuotantolaitoksessa.
On mahdollista, että gluteenia pääsee gluteenia sisältämättömään elintarvikkeeseen, kuten Miracle Whipiin, jos tehdas valmistaa muita gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Tämä pieni gluteenijäämä voi aiheuttaa kielteisiä terveysvaikutuksia keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville. Ihmiset, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota elämäntapavalintojensa vuoksi, voivat kuitenkin huoletta käyttää Miracle Whipiä.
Certified Spread Alternatives
Miracle Whip ei ole sertifioitu gluteeniton. Vaikka siinä ei ole gluteenia sisältäviä ainesosia, siinä on suurempi riski ristikontaminaatiolle. Tästä syystä keliakiaa tai muuta kuin keliakiaa sairastavien gluteeniyliherkkyyttä sairastavien kannattaa valita sen sijaan sertifioitu gluteeniton majoneesilevite.