Onko näyttöä siitä, että GMO:t voivat aiheuttaa syöpää?

Lääketieteellisesti tarkistanut Stacy Kennedy, MPH, RD/LDN, CSO

Vaikka on olemassa rajallinen määrä tieteellistä näyttöä siitä, että luonnonmukaisen ruoan syöminen voi pienentää syövän riskiä, mitä näyttöä on sen vastineesta, GMO:ista? Toistaiseksi ei ole riittävästi todisteita, joiden perusteella voitaisiin päätellä, että muuntogeenisten organismien nauttiminen voi lisätä syöpäriskiä.

Mitä ovat muuntogeeniset organismit?

GMO tarkoittaa geneettisesti muunneltua organismia; sitä voidaan soveltaa kaikkiin kasveihin, eläimiin tai muihin organismeihin, joiden DNA:n rakennetta on muutettu lisäämällä siihen toisesta elävästä olennosta peräisin olevia geenejä.

Viljelykasveja muokataan tavallisimmin geenimuunneltuna viljelykasvien kasvien suojelun tehostamiseksi ja niiden vastustuskyvyn lisäämiseksi hyönteisiä, rikkaruohomyrkkyjä ja tauteja vastaan. Viljelykasveja muokataan myös siten, että ne sisältävät ylimääräisiä ravintoaineita, kuten A-, C- ja D-vitamiineja.

Lemmikkieläimiä voidaan muokata geneettisesti tuottamaan vähärasvaisempaa lihaa,vastustamaan tiettyjä sairauksia tai tuottamaan vähemmän jätettä. Elintarvikkeita, jotka on tuotettuGMO:sta tai joissa on käytettyGMO:ta, kutsutaan usein muuntogeenisiksi elintarvikkeiksi.

Terveysvaikutukset

Muuntogeenisille elintarvikkeille tehdään turvallisuusarvioinnit, joissa keskitytään geenien mutaatioihin, mahdollisiin myrkyllisiin ominaisuuksiin ja ravitsemuksellisiin vaikutuksiin. Tärkeimmät huolenaiheet terveydelle ovat:

• Allergeenisuus eli mahdollisuus aiheuttaa allerginen reaktio. Kun muuntogeenisiä viljelykasveja, kuten maissia tai vehnää, käytetään muiden elintarvikkeiden (maissitortillat tai leipä) valmistuksessa, on mahdollista, että näiden elintarvikkeiden nauttiminen voi aiheuttaa reaktion. Eräässä tapauksessa tuhohyönteisiä karkottava proteiini, jota käytettiin maississa tuhoamaan hyönteisiä ja joka oli hyväksytty vain eläinten ruokintaan, risteytyi muuntamattomien viljelykasvien kanssa ja pääsi näin ihmisten ravintoon. Ihmiset, jotka olivat allergisia tälle proteiinille, kokivat anafylaktisen sokin kaltaisia vakavia reaktioita.
• Geeninsiirto eli geenien siirtyminen muuntogeenisistä elintarvikkeista kehon soluihin tai bakteereihin ruoansulatuskanavassa. Vaikka geeninsiirron todennäköisyys on pieni, siirtynyt geeni voi aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia.
• Outcrossing eli geenien siirtyminen muuntogeenisistä kasveista tavanomaisiin viljelykasveihin sekä muuntogeenisten ja muiden kuin muuntogeenisten viljelykasvien sekoittuminen. On raportoitu muutamia tapauksia, joissa ihmisravinnoksi tarkoitetuissa tuotteissa on havaittu pieniä määriä eläinten rehuksi hyväksyttyjä muuntogeenisiä viljelykasveja.

Syöpäriski

Ei ole riittävästi näyttöä sen toteamiseksi, että muuntogeeniset organismit ja muuntogeeniset elintarvikkeet voivat lisätä syöpäriskiä. Useampien hedelmien ja vihannesten syöminen – riippumatta siitä, miten ne on kasvatettu – on hyödyllisempää kuin hedelmissä ja vihanneksissa käytettyjen torjunta-aineiden mahdollisten riskien välttäminen.

”On järkevää, että kiinnitämme huomiota siihen, mistä ruokamme tulee ja miten se on tuotettu”, sanoo Stacy Kennedy, MPH, RD/LDN, CSO, johtava kliininen ravitsemusasiantuntija, joka työskentelee Dana-Farberin/Brigham and Women’s Cancer Centerissä. ”Keskustelun pitäisi kuitenkin koskea myös paikallisia elintarvikkeita. Mitä nopeammin hedelmän tai vihanneksen syö sen jälkeen, kun se on poimittu, sitä enemmän ravintoaineita siinä on.”

Kennedy suosittelee syömään tuoreita elintarvikkeita aina kun mahdollista ja vaihtamaan suolan mausteisiin, kuten oreganoon tai timjamiin.