Niin monella tapaa hyvää…
Diabeteksen ja muiden ruokavaliomme aiheuttamien tai siihen vaikuttaneiden terveysongelmien yleistyttyä ihmiset valitsevat terveellisempien välipalojen tekemisen ja syömisen. Sen sijaan, että he tarttuisivat sipseihin ja dippiin, he tarttuvat sipseihin ja salsaan. Mutta onko salsasta hyötyä? No – sipsivalinta sikseen – käy ilmi, että salsa saattaa olla sinulle parempaa kuin olet koskaan kuvitellutkaan.
Pääainesosat: Tomaatit, sipulit ja chilit
Vähemmistö käyttää samoja kolmea perusainesosaa salsan valmistukseen – tomaatteja, sipulia ja pientä piristystä antamaan chilipaprikaa. Voit tietysti lisätä monia muitakin ainesosia makusi mukaan, kuten valkosipulia ja korianteria, mutta jo pelkät kolme perusainesta antavat paljon ravintoarvoa. Sen lisäksi ne kaikki ovat myös vähäkalorisia.
Tomaatit sisältävät useita vitamiineja, kuten C-, E- ja A-vitamiineja, sekä kaliumia ja flavonoideja, jotka ovat luonnon tulehduskipulääkkeitä. Mikä tärkeintä, ne ovat yksi harvoista länsimaisista elintarvikkeista, jotka sisältävät antioksidanttia lykopeenia. Lykopeeni auttaa absorboimaan vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa solujamme ja edistää ikääntymisen vaikutuksia, ja joidenkin tutkimusten mukaan se voi auttaa alentamaan kolesterolia.
Vaikka ihmiset ajattelevat sipuleita yleensä makua parantavina aineina, sipulit tuovat itse asiassa paljon muutakin kuin pelkkää makua. Ne tarjoavat joitakin tärkeitä ravintoaineita, kuten biotiinia, kromia, foolihappoa ja kalsiumia. B1-, B6-, C- ja K-vitamiinit sisältyvät myös tähän maukkaaseen vähäkaloriseen vihannekseen.
Chilipaprika tuo salsaan mausteisuutta. Se, kuinka paljon mausteisuutta, riippuu chilipaprikan lajista. Niiden mausteisuus mitataan Scovillen lämpöyksikköinä, jotka vaihtelevat 0:sta 2 000 000+! Ravitsemuksellisesti kaikilla paprikoilla on kuitenkin kipua lievittäviä ja antibakteerisia ominaisuuksia (kapsaisiiniyhdisteen kautta), ja ne sisältävät runsaasti kivennäisaineita, kuten mangaania, kaliumia, magnesiumia ja rautaa. B1-, B6-, C- ja A-vitamiinien lisäksi ne sisältävät myös flavonoideja B-karoteenia, luteiinia ja kryptoksantiinia. Kryptoksantiini on pro-vitamiini, jonka elimistö muuntaa retinoliksi, joka stimuloi DNA-soluvaurioiden korjaamista.
Matalan kalorimäärän ja helpon valmistuksen ansiosta salsa on kovassa nousussa. Uusien loistavien salsareseptien pelkkä määrä on osoitus sen kasvavasta suosiosta terveellisenä vaihtoehtona sokeripitoisille välipaloille. Onko salsa hyväksi sinulle? Vastaus on selvä kyllä. Mieti nyt tietysti, mitä sipsejä tarjoilet sen kanssa…