Useimmat teet ovat peräisin Camellia sinensis -kasvin lehdistä, ja ne ovat luonnostaan gluteenittomia edellyttäen, että ne eivät sisällä lisättyjä aromiaineita tai muita ainesosia. Lue aina etiketti kaikesta, mitä aiot nauttia, myös juomista, kuten teestä. Etsi gluteenittomuusmerkintä (monet teeyhtiöt merkitsevät teensä gluteenittomuuden) ja ota aina yhteyttä valmistajaan, jos olet epävarma.
Gluteenia sisältävät teet
Jotkut teet sisältävät ohransiemeniä, eivätkä ne ole gluteenittomia. Ohransiemeniä voidaan sekoittaa tavallisiin teelehtiin tai yrttiteehen sekä käyttää sellaisenaan teenä. Boricha on korealainen teetyyppi, joka on valmistettu ohransiemenistä. Myös mallastettu tee sisältää ohraa, eikä se ole gluteenitonta.
Huomaa, että ohraa, maltaita ja ruista ei ilmoiteta allergeeneiksi etiketissä – ainoastaan vehnää, joten lue aina ainesosaluettelo huolellisesti. Ohra/mallas voi myös piiloutua aromien joukkoon, ota yhteyttä valmistajaan, jos aromin lähdettä ei ole ilmoitettu etiketissä. Jos vehnä sisältyy aromiin, se on ilmoitettava etiketissä elintarvikeallergeenien kuluttajansuojalain (Food Allergen Consumer Protection Act, FALCPA) mukaisesti.
Teet, jotka saattavat sisältää gluteenia
Kuten edellä todettiin, ole varovainen kaikkien maustettujen teiden kanssa, sillä gluteenia sisältäviä ainesosia voi piiloutua aromiin. Myös yrttiteet saattavat sisältää gluteenisia ainesosia tai jyviä. Matcha-teessä, joka on eräänlainen jauhemainen vihreä tee, on joskus lisätty vehnää. Varo myös itäneiden siementen teetä, joka voidaan valmistaa gluteenia sisältävien viljojen iduista. Lue aina etiketti huolellisesti.
Katso alla olevasta taulukosta teetyypit:
|
Naturally Gluten-Vapaa |
Voi sisältää gluteenia |
Sisältää gluteenia |
|
Puhdasta mustaa teetä |
Aromaattua teetä |
Ohransiementä sisältävää teetä |
|
Puhdas vihreä tee |
Chai tee |
Boricha tee (korealainen tee) |
|
Puhdas valkoinen tee |
Yrttitee |
Mallastettu tee |
|
Puhdas oolong tee |
Matcha tee |
|
|
Puhdas puerh tee |
Siemenen siemeniä. tee |
|
|
Puhdas rooibos tee |
Katso tästä postauksesta, kuinka tehdä tuotetutkimus ja ottaa yhteyttä valmistajaan: