Minulla oli hedelmäkulhossa useita päärynöitä, joita ei oltu syöty, joten päätin tehdä niistä päärynäkastiketta. Olen viime aikoina himoinnut porsaankyljyksiä ja mikä sopisi paremmin yhteen kuin herkullinen kermainen päärynäkastike? Satuin tekemään tämän kastikkeen iltapäivällä, kun poikani sai kaverinsa kylään, joten molemmat söivät kulhollisen tätä kermaisen makeaa kastiketta ja olivat yhtä mieltä siitä, että se oli herkullista ja ehdottomasti blogin arvoista. Onneksi he jättivät vähän meidän porsaankyljyksillemme!
Laita päärynäkuutiot kattilaan keskilämmöllä veden, sokerin, sitruunamehun, kanelin ja vaniljan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes pehmennyt, noin 25-30 minuuttia.
Nosta pois liedeltä ja soseuta upotussekoittimella (tai tehosekoittimella) tasaiseksi ja kermaiseksi. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Säilytä suljettuna ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai viikon ajan. Nauti.
Tulosta resepti
Päärynä Pam – For the Love of Cooking
Ainekset
- 5 Bartlett-päärynää kuorittu, sisälmykset poistettu, ja kuutioitu
- 3 rkl vettä
- 1 rkl sokeria
- 1 tl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 tl kanelia
- 1/2 tl vaniljauutetta
OHJEET
- >
Aseta päärynäkuutiot kattilaan keskipitkällä-korkealla lämmöllä veden kanssa, sokeri, sitruunamehu, kaneli ja vanilja.
-
Kiehauta kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes pehmennyt, noin 25-30 minuuttia.
-
Nosta pois liedeltä ja soseuta upotussekoittimella (tai tehosekoittimella) tasaiseksi ja kermaiseksi. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
-
Säilytä suljettuna ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai viikon ajan. Nauti.