OHJEET NÄYTÄ STEP-BY-STEP
Jos tarvitset crêpe-pannun, saat sellaisen edullisesti täältä. Suosikkilastani on Krampouzilta ja se maksaa noin 15 dollaria, saatavilla täältä.
Pane kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, vatkaa munat, maito, vesi ja vanilja yhdessä kulhossa tasaiseksi. Lisää jauhot ja sokeri ja vatkaa sekaisin. Vatkaa joukkoon 2 ruokalusikallista sulatettua voita. Siivilöi taikina toiseen kulhoon. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta kaikki ilmakuplat laskeutuvat.
Lämmitä pieni crêpepannu (tai tarttumaton paistinpannu) keskilämmöllä. Pyöräytä pannulla 1 teelusikallinen voita ja lisää pannulle pieni määrä taikinaa – pyöräytä pannua niin, että taikina peittää pohjan tasaisesti ja ohuesti. Kypsennä noin 30 sekuntia (kunnes se on kevyesti ruskistunut) ja käännä. Kypsennä vielä 10-15 sekuntia ja nosta lautaselle. Jatka lopun taikinan kypsentämistä lisäämällä lisää voita noin joka kolmannella crêpellä. Aseta crêpit levylle, peitä alumiinifoliolla ja pidä lämpimänä 225-asteisessa uunissa tarjoiluun asti. (HUOMAUTUS: Ne maistuvat parhaimmalta suoraan pannulta, joten älä anna niiden olla liian kauan uunissa!)
Tarjoile: Levitä jokainen crêpe haluamallasi täytteellä: Nutellaa, lämmintä suklaakastiketta, hilloa, voita ja sokeria, sitruunaa jne. ja taita sitten kahtia, sitten neljään osaan, kuten lautasliina. Kuorruta tomusokerilla ja tarjoile lämpimänä.