Jos et vietä tarpeeksi aikaa keittiössäsi, saatat luulla, että pastaruukut ja liemiruukut ovat samoja asioita. Mutta ne eivät ole. Vaikka ne näyttävät samalta, mutta niillä on kaksi eri tehtävää. Keittiövälineet on tehty eri tavalla palvelemaan tiettyjä toimintoja. Pastaruukut ja liemiruukut eivät eroa toisistaan vain kooltaan ja muodoltaan, vaan niissä on muutakin erilaista.
Jos vielä mietit, mitä eroja näillä lähes samannäköisillä keittiövälineillä voisi olla, lue tämän artikkelin loppuun asti. Löydät todellakin merkittävät erot pastaruukun ja liemiruukun välillä sekä niiden monenlaiset edut.
Mikä on pastaruukku?
Pastaruukku on itsestään tyhjenevä astia. Se on suunniteltu ensisijaisesti pastan keittämiseen ja keittämiseen. Joissakin kattiloissa voi viimeistellä keittämisen ohi, mutta useimmissa kattiloissa on kansi, josta vesi vain valuu pois. Jäljelle jäävässä kattilassa on siivilöity kiinnityskori, joka nostaa kattilaa nesteiden huuhtelemiseksi.
Pastapata on monien ruoanvalmistajien käyttämä laite, koska se usein yksinkertaistaa pastanvalmistusta. Koko sarjan mukana tulee keittopata ja siivilä. Pastapadan konsepti on poistaa mahdollisesti vaarallinen vaikutus kiehuvan lämpimän veden ja pastan kaatamisesta siivilään, koska sisäänrakennettu astia voi siivilöidä puolestasi. Sen lisäksi, että pastaruukkuja on helpompi käyttää, ne myös helpottavat pastan ja muiden ruokien keittämistä.
Tämä kattila on täysin turvallinen, sillä kuuma vesi ei roisku pois, mitä sinulla saattaa olla jaetussa kattilassa, kun yrität kaataa pastaa kiehuvaan veteen. Jos löydät keittiöösi parhaan pastapadan, jossa on siivilä, pastan valmistaminen on helpompaa milloin tahansa. Voit myös keittää papuja. Tarvittaessa voit siivilöidä kattilan avulla myös kikherneitä, kovaksi keitettyjä kananmunia ja muita hedelmiä ja vihanneksia.
Mikä on kantaruukku?
Kantaruukku on korkea, suorasivuinen keittoastia, jossa on tasainen pohja. Se koostuu kevyestä materiaalista, joka on hyödyllistä lämmön säilyttämisen kannalta. Stockpot on katettu ja mahdollistaa tietyn määrän höyryä, joka poistuu kuumennuksen aikana. Kypsennysaika liemikattilassa mahdollistaa nesteen vähenemisen kastikkeessa. Niinpä se mahdollistaa olennaisten makujen syntymisen ruokaan.
Yksi alkuperäisistä keittiövälineistä, joita on perinteisesti hyödynnetty kasvisten keittämiseen, on varastopata. Se on hyödyllinen myös pastanvalmistuksessa. Varasto mahdollistaa veden jatkuvan kiehumisen, jotta pastaa voidaan keittää sopivasti niin sanotussa ”Running Boil” -menetelmässä. Niitä käytetään myös suurten kastike- ja liemimäärien valmistamiseen. Se säilyttää lämmön ja vähentää liemen makua. Se koostuu kevyistä ja kätevästi käsiteltävistä laitteista. Helppoa keittotekniikkaa käytetään liemen valmistamiseen kiehuvista vihanneksista.
Keittoastia on erittäin edullinen, kun valmistetaan lientä tai kastiketta suuria määriä. Tätä upeaa kattilaa käytetään laajalti ravintoloissa ja pitopalveluissa. Myös kotipanijat etsivät yleensä parasta varastopataa oluen valmistukseen.
Pastapata Vs. liemipata
Kaikki nämä kaksi kattilaa liittyvät läheisesti toisiinsa toiminnallisuudeltaan, mutta niissä on myös paljon eroja. Jäljempänä käsitellään pastaruukkujen ja liemiruukkujen välisiä merkittäviä eroja sekä niiden laajaa valikoimaa erilaisia spesifikaatioita, jotka koskevat niiden muotoa, rakennemallia, materiaalia, käytettävyyttä ja niin edelleen.
- Keittotyyli
Markkinoiden parhaat liemiruukut on suunniteltu pääasiassa suurten määrien keittojen tai kastikkeiden valmistukseen. Sitä voidaan hyödyntää myös pastan keittämiseen, sillä se pystyy pitämään ”rullaavan kiehumisen”. Tämä korkea syvä astia sopii erinomaisesti rapujen tai hummerin keittämiseen, ja siitä on tarvittaessa hyötyä kuten friteerauslaitteesta.
Toisaalta pastapata koostuu kahdesta astiasta yhdessä. Toinen niistä on kuin liemiruukku ja toinen on siivilä. Sinun täytyy laittaa siivilä liemiruukkuun, kun keität pastaa pastaruukussa. Kun olet laittanut siihen riittävästi vettä, voit keittää pastasi siinä ja tyhjentää veden turvallisesti hyvin suunnitellusta pastapadastasi, jossa on siiviläkansi.
- Suunnittelu
Suunnittelu ja valmistusmateriaali on yksi merkittävimmistä eroista näiden kahden padan välillä. Markkinoilla on kuparisia liemiruukkuja; näet jopa ravintoloiden käyttävän raskaita ruostumattomasta teräksestä valmistettuja liemiruukkuja, mutta henkilökohtaiseen käyttöön paras liemiruukku on tarttumaton liemiruukku. Ne on helppo puhdistaa, eivätkä ruoat tartu näihin kattiloihin ruoanlaiton aikana.
Pastapannussa on yleisin muotoilu, joka auttaa valuttamaan veden helposti keitetystä pastasta tai nuudeleista. Näiden pastaruukkujen vedenpoistojärjestelmä säästää myös ennennäkemättömiltä onnettomuuksilta. Markkinoilla saatavilla olevissa pastaruukuissa on automaattisia ja manuaalisia ominaisuuksia.
- Ero resepteissä
Vaihtelevia ruokia valmistetaan yleensä näissä ainutlaatuisissa ruukuissa. Varastopottia käytetään usein liemen keittämiseen ja varastointiin kaikkia nestemäisiä aineita ja kastiketta sisältäviä ruokia varten. Stockpot on sopivin keittiötarvike kastikkeiden valmistukseen. Tämän padan toinen jännittävä ominaisuus on se, että se voi säilyttää tiivistettyä makua veden vähentämisen ja syntyvän liemen avulla. Makaronipannulla on oma reseptivalikoimansa. Pastan ja nuudeleiden lisäksi tätä kattilaa käytetään myös erilaisiin höyryresepteihin ja vihannesten, kanan ja kalojen keittämiseen.
Loppusanat
Kattilat saavat paljon kiitosta saumattomasta lämmön johtamisesta. Mutta jos nämä kattilat valmistetaan ruostumattomasta teräksestä, ne aiheuttavat usein vaikeuksia lämmön tasaisessa jakautumisessa. Erilainen segmentointi makaronipadan rakenteessa tekee sen puhdistamisesta joskus hankalaa. Stockpotteja ei käytetä ainoastaan liemien valmistukseen, vaan niitä käytetään myös erilaisten ruokien keittämiseen. Näiden kattiloiden käyttö riippuu itse asiassa sitä käyttävän henkilön luovuudesta. Niitä käytetään ravintoloissa, pitopalveluissa, tienvarsikeittiöissä ja kotitalouksien ruoanlaitossa. Pastaruukkuja käytetään jopa retkeilyssä ja ulkotilaisuuksissa.
