Pekaanien hinnat ja laatuluokat

Ohje Z-502
Tarkistanut Don Blayney, Richard Heerema ja Paul Gutierrez
College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences

Tekijät: New Mexico State University, New Mexico State University.(Print Friendly PDF)

Vaikka pekaanipähkinöille on olemassa Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) laatuluokkia, useimmat ostajat pitävät niitä riittämättöminä. Ostajat katsovat voivansa käyttää omaa luokitusjärjestelmäänsä tehokkaammin. Pekaaninviljelijöiden äskettäinen kanne saattaa johtaa joihinkin muutoksiin USDA:n luokituksissa. Yhdysvaltain maatalousministeriö ilmoitti 6. toukokuuta 2016, että pekaanipähkinöitä koskevan liittovaltion markkinointisäännön (Federal Marketing Order, FMO) hyväksyi ylivoimainen enemmistö pekaanipähkinänviljelijöistä 15 osavaltion tuotantoalueella Yhdysvalloissa. Lopullinen sääntö julkaistiin 4. elokuuta 2016 ilmestyneessä liittovaltion virallisessa lehdessä (Federal Register, Federal Register of August 4, 2016), ja se tuli voimaan seuraavana päivänä 5. elokuuta 2016. Julkaistu tiivistelmä kuuluu seuraavasti:

”Tällä säännöllä vahvistetaan Alabaman, Arkansasin, Arizonan, Kalifornian, Floridan, Georgian, Kansasin, Louisianan, Missourin, Mississippin, Missourin, Pohjois-Carolinan, Pohjois-Carolinan, Uuden Meksikon, Oklahoman, Etelä-Carolinan ja Teksasin osavaltioissa viljeltyjen pekaanipähkinöiden markkinointisopimus ja -määräys. Määräyksessä annetaan valtuudet kerätä alan tietoja ja toteuttaa tutkimus- ja myynninedistämistoimia. Lisäksi määräyksessä annetaan teollisuudelle valtuudet suositella laatuluokkia, laatua ja kokoa koskevaa sääntelyä sekä pakkauksia ja säiliöitä koskevaa sääntelyä edellyttäen, että maatalousministeriö (USDA) hyväksyy sen. Ohjelma rahoitetaan tuotantoalueella viljeltyjen pekaanipähkinöiden käsittelijöiltä perittävillä maksuilla, ja sitä hallinnoi paikallisesti USDA:n valvonnassa 17:stä alan nimeämästä ja USDA:n nimittämästä kasvattajasta ja kuorijasta (käsittelijästä) koostuva neuvosto.” (81 Fed. Reg. 51298)

Useimmat ostajat käyttävät kolmen luokan järjestelmää, joka koostuu Fancy- tai Select-, Choice- ja Standard- tai Ambers-luokista. Fancy-luokat ovat korkealaatuisimpia ja Amber-luokat alhaisimpia. Pekaanipähkinät luokitellaan johonkin näistä kolmesta luokasta seuraavien kriteerien perusteella: pähkinän koko, lihan koko, lihan väri ja pähkinän kuoriprosentti. Kuoriprosentti tarkoittaa pähkinälihan määrää suhteessa koko pekaanipähkinän painoon, joka määritetään jokaisesta erästä kerätystä pienestä näytteestä tehtävällä kuorikokeella. Kun pekaanipähkinöistä on otettu näytteet ja ne on luokiteltu, ostajat laskevat tarjoamansa kuorettoman pekaanipähkinän tuottajahinnan.

Tarjotun tuottajahinnan laskemisen kannalta on ratkaisevaa, millaisia hintoja ostajat lopulta odottavat saavansa pekaanipähkinöiden lihasta. Pekaanipähkinöiden lihan hintaodotuksiin vaikuttavat useat tekijät, kuten kuluvan vuoden pekaanipähkinöiden ja kilpailevien pähkinöiden tuotanto, edelliseltä vuodelta siirrettyjen pekaanipähkinöiden ja muiden pähkinöiden määrä, pähkinöiden kotimainen kysyntä sekä pekaanipähkinöiden ja muiden pähkinöiden tuonti ja vienti. Ostajat arvioivat näitä tekijöitä ja ottavat huomioon kuorimiskustannukset ja voittomarginaalit päästäkseen lihakilohintaan, jonka he ovat valmiita maksamaan kustakin laatuluokasta.

Pähkinälihan ostajan ostohinta huomioon ottaen tuottajan saama kuorettomien pekaanipähkinöiden hinta voidaan määrittää kuorintaprosentin perusteella. Oletetaan esimerkiksi, että pekaanipähkinäkuormasta kerätystä näytteestä on kuorittu 58 prosenttia pähkinälihaa, myytävä erä on luokiteltu Fancy-luokkaan ja ostaja on valmis maksamaan 3,90 dollaria Fancy-pähkinälihakilolta. Kuorellisen pähkinän tuottajahinta olisi 2,26 dollaria kilolta (3,90 dollaria ” 58 % = 2,26 dollaria). Jos erät luokitellaan Choice- tai Amber-luokkaan, käytetään samaa hinnoittelustrategiaa, paitsi että näiden luokkien pähkinälihasta maksettava hinta on alhaisempi kuin Fancy-luokasta maksettava hinta.

Jos tietty erä ei ole tasalaatuinen, tuottajan kuorihinta riippuu kunkin luokan prosentuaalisesta osuudesta erässä. Jos tuottaja esimerkiksi myisi pekaanipähkinöitä, jotka koostuisivat 70 %:sta Fancy-, 20 %:sta Choice- ja 10 %:sta Amber-lajikkeesta, ostaja laskisi painotetun lihakilohinnan seuraavasti:

(70 % hintaan 3,90 dollaria/pähkinäpaino) + (20 % hintaan 3,40 dollaria/pähkinäpaino) + (10 % hintaan 3,00 dollaria/pähkinäpaino) = 3 dollaria.42

Jos kuorimattomuustesti olisi jälleen 58 %, kuorittujen pekaanipähkinöiden tuottajahinta olisi (3,42 dollaria ” 58 % = 1,98 dollaria) kilolta.

Kuorittujen pekaanipähkinöiden välittömään tai myöhempään myyntiin ostetuista pekaanipähkinöistä maksetaan yleensä korkeampi hinta kuin kuorittaviksi ostetuista pekaanipähkinöistä, mikä määrittelee näin ollen markkinoiden korkeahintaisen lopun. Kuorellisten pekaanipähkinöiden suhteellisen pienellä määrällä, joka päätyy kuorellisten pekaanipähkinöiden loppukäyttöön, on oltava tietyt ominaisuudet, jotka tekevät niistä kuluttajia miellyttäviä. Näitä ovat muun muassa kuoren koko, muoto ja väri sekä ohut kuori (”paperikuori”). Kuorellisten pekaanipähkinöiden kysyntä on ollut melko vakaata hinnasta riippumatta.

Lisälukemista

Z-501: Pekaaniteollisuuden taloudellinen merkitys
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z501/welcome.html

Z-503: Pekaanipähkinöiden kansainvälinen kauppa
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z503/welcome.html

Original authors: Tom Clevenger ja Martin Blake, professorit. Tarkistanut Terry Crawford, professori.