Hyvää äitienpäivää tänään! Toivottavasti olette kaikki päässeet mukavasti lepäämään, nukkuneet ehkä vähän normaalia pidempään ja syöneet herkullisen aamiaisen sängyssä. Rakastan olla äiti ja olen äärettömän kiitollinen siitä etuoikeudesta, että saan olla kolmen söpön pikku lapseni äiti. Lapseni ovat niin hauskoja ja räjäyttävät tajuntani joka ikinen päivä. Viisivuotiaani laski autossa eräänä päivänä 1000:een, minkä jälkeen hän laski 100:aan 2-, 5- ja 10-kirjaimilla. Mieletön juttu. Milloin heistä on tullut näin isoja?! Muistatteko viime vuoden raskauspäivitykseni? Tuo pieni poikavauva täyttää YHDEN TÄSSÄ KUUKAUDESSA?! Mitä?!!! Joo, olen enemmän kuin ymmälläni siitä, minne aika juoksee.
Lapsista puheen ollen, tänään minulla on herkullinen resepti, johon on kirjoitettu lapsuuteni kaikkialle.
Keksit ja minä tunnemme toisemme jo kauan, ja ne ovat todella yksi syyllisistä nautinnoistani.
Kun olin pieni tyttö, minä ja kaksi parasta ystävääni kävimme usein paikallisessa vesipuistossa. Päivämme puolivälissä pidimme tauon ja kävimme ostamassa itsellemme yhden siellä myytävistä herkullisista skonsseista. Vaahdotimme sen hunajavoilla ja ahmimme sen istuessamme loistavassa kesäauringonpaisteessa. Voin melkein maistaa ne nyt…. mmmm…
Tämä kyseinen skooniresepti on lähes täydellinen ja lähettää mieleeni flashback-muistojen tulvan noista ihanista kesäpäivistä.
Luota minuun. Jos rakastat skonsseja, haluat tehdä näitä pahoja poikia. Ne ovat aivan upeita!
- 1 kuppi lämmintä vettä
- 1 kuppi lämmintä maitoa
- 1 rkl hiivaa
- 4 rkl sokeria
- ¼ kuppi voita, sulatettu
- 2 teelusikallista suolaa
- 5-6 kuppia leipäjauhoja
- Kasviöljyä paistamiseen
- Keittiövälineessä tai seisovassa tehosekoittimessa, jossa on taikinakoukku, sekoita vesi, maito, hiiva ja sokeri. Sekoita, kunnes se on sekoittunut, ja anna kohota, kunnes hiiva alkaa kuplia. Lisää voi ja suola ja sekoita uudelleen. Lisää jauhoja 1 kupin välein, kunnes taikina alkaa irrota reunoilta. Peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Kuumenna öljy suurella pannulla 370 asteeseen.
- Käännä taikina jauhotetulle alustalle ja kaulitse suureksi suorakulmioksi noin ¼ tuuman paksuudelta. Leikkaa taikina pizzaleikkurilla pieniksi suorakaiteiksi. Voit myös jakaa taikinan tasaisesti 12 osaan ja rullata pieniksi ympyröiksi ¼ tuuman paksuudelta. Miten haluat. Minä kaulitsin omani ympyröiksi.
- Pudota testipala taikinasta öljyyn varmistaaksesi, ettei se ole liian kuuma eikä liian kylmä. Taikinan pitäisi kellua heti ja kestää noin minuutista puoleentoista minuuttiin kypsyä.
- Pane kaksi tai kolme sconesia öljyyn ja pidä niitä tarkkaan silmällä, käännä niitä, kun ne ovat kullanruskeita. Tarjoile hunajavoin ja tomusokerin kanssa.
Hyvää!