Olitpa sitten suunnitellut juhlivasi ystävänpäivää merkittävän kumppanisi, ystäväsi tai galentiinien kanssa, tämä vaaleanpunainen samettikakku on täydellinen tapa osoittaa heille, että välität heistä.
Kakku on valmistettu hennoista vaaleanpunaisen samettikakun kerroksista (joka on oikeastaan vain valkoisen samettikakun reseptini) ja kuorrutettu tuorejuustovoitaikinalla. Jos tämä yhdistelmä ei sano ”Hyvää ystävänpäivää”, en tiedä mikä sanoo!
Värjäys näihin vaaleanpunaisiin samettikakkukerroksiin
Nämä värikkäät vaaleanpunaiset samettikakkukerrokset valmistetaan hiukan geelimäisen elintarvikevärin avulla. Värjäsin puolet taikinasta vaaleanpunaiseksi ja toisen puolen vaaleanpunaiseksi.
Voit käyttää samaa geeliruokaväriä molempien sävyjen luomiseen. Lisää vain muutama tippa luodaksesi vaaleanpunaisen ja kaksinkertainen määrä luodaksesi kirkkaan vaaleanpunaiset kerrokset.
Torttuja näille vaaleanpunaisen samettikakun kerroksille
Käytän yleensä sahalaitaisia veitsiä leikkaamaan karamellisoitumisen kerrosteni reunoilta ja tasoittamaan jokaisen kakkukerroksen yläosan. Tämä auttaa nuo eloisat värit loistamaan läpi, kun leikkaat sitä.
Voit myös torata kakkukerroksesi kahtia, jolloin saat 8 ohutta kakkukerrosta. Tämä on täysin vapaaehtoista, mutta tekee jokaisesta kakkuviipaleesta todella kauniin.
Marmoroidut fondanttisydämet
Kauniisti torttujen kakkukerrosten lisäksi lisäsin kakun kylkeen myös sydämiä. Koska en työskentele fondantin kanssa kovin usein, tilaan yleensä valmiiksi tehtyä fondanttia netistä!
Käytin noin 1/2 kupillista valkoista fondanttia ja 1 kupillinen vaaleanpunaista fondanttia.
Käyttämällä samaa elintarvikeväriä kuin edellä, värjäsin 1/2 kupillista vaaleanpunaista fondanttia tehdäkseni kuumanpunaisen fondantin.
Tämä vaihe on aina sotkuinen! Suosittelen lämpimästi joko käyttämään kumihanskoja tai työstämään väriä fondanttiin muovipussin sisällä.
Jos värjäät fondanttia paljain käsin, sormesi värjäytyvät vaaleanpunaisiksi päiväkausiksi. Äläkä edes aloita siitä, kuinka vaikeaa on saada elintarvikeväriä pois kynsien alta!!!
Kiersin yhteen yhtä suuria määriä valkoista, vaaleanpunaista ja kuumanpunaista fondanttia luodakseni fondanttiin kauniin marmoroidun kuvion, ja käytin sydämenmuotoisia leikkureita erikokoisten sydänten luomiseen.
Tämän vaaleanpunaisen samettikakun koristelu
Kun pinosin ja kuorrutin kakun, lisäsin marmoroidut fondanttisydämet ympäri kakkua. Aloitin suurimmista sydämistä alareunassa ja jatkoin ylöspäin kakkua pienemmillä fondanttisydämillä.
Peitin kakun sivut kokonaan ja sovitin siihen niin monta sydäntä kuin pystyin.
Kun kaunis tämä kakku olikin, en malttanut odottaa, että saisin leikata sitä!
Kaiken sen vaivannäön jälkeen, jonka olin nähnyt kakun kerrosten leikkaamiseen ja kiduttamiseen, olin niin valmis näkemään kakun sisäpuolen. Voin ilokseni sanoa, että tämä viipale ei tuottanut pettymystä!
Voidakseni saada superpuhtaita viipaleita kakusta, juoksutan veitseni kuuman veden alla ennen leikkaamista. Leikkaan kakun myös silloin, kun se on vielä hieman jäähtynyt, jotta jokainen viipale säilyttää muotonsa.
Vinkkejä parhaan vaaleanpunaisen samettikakun tekemiseen
- Mittaa jauhot oikein. Joko lusikoi se kuppimittaan ja tasoita sitten veitsellä tai käytä keittiövaakaa.
- Älä sekoita taikinaa liikaa! Sekoita reseptin suosittelemalla nopeudella, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
- Varmista, että ainekset ovat huoneenlämpöisiä, jotta ne sekoittuvat paremmin keskenään.
- Tasoita kakkukerroksesi vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
- Tee tästä vaaleanpunaisesta samettikakusta vegaaninen tai maidoton! Käytä suosikkityyppiäsi maidotonta maitoa smetanan ja rasvan kerman tilalla, vegaanisia voitikkuja voin tilalla ja pellavansiemenmunia kananmunien tilalla.
- Varmista, että voikreemisi on oikeaa koostumusta ennen kuin kuorrutat kakun! Se auttaa antamaan kakullesi oikean rakenteen ja helpottaa sen koristelua.
- Jos kakkukerroksistasi tulee vähemmän kuin täydellisiä, suosittelen lukemaan kakkuvianmääritysoppaani, jotta näet, missä asiat ovat saattaneet mennä pieleen.
Tämän vaaleanpunaisen samettikakun valmistaminen eri kokoisina
Tällä reseptillä voi valmistaa myös erikokoisia kakkuja. Voit myös puolittaa tai tuplata ainekset tehdäksesi puoli- tai tuplaerän!
Voit tehdä yhdellä taikinaerällä neljä 6″ kakkukerrosta. Paista kakkukerroksia 350F:n lämpötilassa 34-36 minuuttia tai kunnes hammastikkuun tulee ulos muutama kostea muru.
Yhdestä taikinaerästä voi tehdä myös yhden 9×13 tuuman vaaleanpunaisen samettilevykakun. Paista sitä 325F:ssä 40-50 minuuttia ja käytä kukkanauloja tai lämmityssydämiä, jotta kakku paistuu tasaisesti.
Voit käyttää tätä reseptiä myös bundt-kakun tekemiseen! Paistoaika voi vaihdella käyttämäsi vuoan koon ja tyypin mukaan, ja se voi kestää 45-75 minuuttia. Suosittelen käyttämään hammastikkua kypsyyden testaamiseen ja tarkistamaan 5-10 minuutin välein, kun kakku on ollut uunissa 45 minuuttia.
Tämän reseptin viimeinen variaatio on muffinsseja!!! Tästä reseptistä syntyy noin 24 tavallisen kokoista kuppikakkua. Täytä kuppivuoat 3/4 täyteen ja paista 18-20 minuuttia tai kunnes hammastikkuun tulee ulos muutama kostea muru.
Tämän kerroksellisen Pink Velvet -kakun valmistaminen etukäteen ja säilytysvinkkejä
- Tee kakkukerrokset etukäteen ja pakasta ne. Se hajottaa prosessin ja tekee siitä helpommin lähestyttävän.
- Tee myös kuorrutus etukäteen tai säästä ylijäänyt kuorrutus! Sitä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 2 viikkoa tai pakastimessa jopa kuukauden ajan. Muista sekoittaa sitä kunnolla, kun se on sulanut, jotta saat sen koostumuksesta taas mukavan tasaisen.
- Kuorrutettu kakku säilyy jääkaapissa jopa viikon tai pakastimessa jopa kuukauden. Kuorrutus sitoo kaiken kosteuden, jolloin kakku pysyy tuoreena ja herkullisena!
- Jos leikkaat kakkua ja jää yli, käytä jäljelle jäänyttä kuorrutetta leikatun osan peittämiseen, jotta se pysyy kosteana, ja säilytä jääkaapissa jopa viikon ajan.
Kertokaa mielipiteenne!
Jos kokeilet tätä vaaleanpunaisen samettikakun reseptiä, tägää minut @chelsweets ja käytä #chelsweets-tunnusta, jotta näen kauniit luomuksesi!!!
Jätä myös kommentti alle ja/tai arvosana, jotta voin kertoa ajatuksesi.
Muut reseptit, joista saatat pitää:
-
Sitruunavadelma-juustokakkupatukat -
Pink Drip Kakku -
Valentiinipäivän kakkuideat -
Vattukarkki Macaronit
Ainesosat
Ruusunvärinen samettikakku kerroksittain
- 3 kuppia kaikkiaan-jauhoja (390 grammaa)
- 3 kuppia rakeista sokeria (600 grammaa)
- 2 tl leivinjauhetta (13 grammaa)
- 1 tl leivinjauhetta (6 grammaa)
- 1 tl suolaa (5 grammaa)
- 1 kuppia suolaton voi, huoneenlämpöinen (226 grammaa) – 2 tikkua
- 5 isoa kananmunaa, huoneenlämpöinen
- 1 1/2 kuppia kirnupiimää, huoneenlämpöinen (360 grammaa)
- 1/8 kuppia kasviöljyä (28 grammaa)
- 2 tl. vaniljauute (9 grammaa)
- 2 tl etikkaa (9 grammaa)
- Pinkki geeliruokaväri
Vanilja voikermakuorrute
- 2 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöinen (434 grammaa)
- 7 kuppia tomusokeria (907 grammaa; tai 2 kilon pussi)
- 1/2 tl suolaa (3 grammaa)
- 2 rkl paksua kermaa (tai kermavaahtoa) (30 grammaa)
- 1 rkl vaniljaa. uutetta (12 grammaa)
OHJEET
Pink Velvet Cake Layers
- Lämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa neljä seitsemän tuuman pannua tai kolme kahdeksan tuuman pyöreää pannua pergamenttikierroksilla ja suihkuta kevyesti tarttumattomalla keittosuihkeella.
- Sekoita kaikki kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola) keskenään tehosekoittimessa, jossa on mela-lisälaite, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet keskenään.
- Sekoita huoneenlämpöiset voipalat hitaasti kuivaan sekoitusaineeseen matalalla nopeudella. Jatka sekoittamista, kunnes suuria voipaloja ei ole jäljellä ja seos näyttää murumaiselta.
- Sekoita munat yksi kerrallaan matalalla nopeudella. Vatkaa pienellä nopeudella, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut. Sekoita kirnupiimä kahdessa erässä matalalla nopeudella. Lisää etikka, vanilja ja öljy ja sekoita matalalla nopeudella, kunnes se on täysin sekoittunut. Kaavi kulhon reunoja lastalla ja vatkaa sitten keskinopeudella noin 30 sekuntia.
- Jaa taikina kahtia ja värjää vaaleanpunaisella geelimäisellä elintarvikevärillä toinen puoli vaalean vaaleanpunaiseksi ja toinen kirkkaan vaaleanpunaiseksi.
- Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin kakkuvuokiin. Paista 35-37 minuuttia (tai kunnes varras tulee ulos puhtaana).
- Anna jäähtyä 10 minuuttia ja irrota kakku vuoasta offsetlastalla. Laita kakkukerrokset pakastimeen 45 minuutiksi nopeuttamaan jäähtymistä.
- Kun kerrokset ovat jäähtyneet täysin, leikkaan karamellisoituneet palat kerrosten reunoilta hammastetulla veitsellä. Vaikka nämä kerrokset paistuvat melko tasaisiksi, joskus leikkaan myös kerrosten yläreunan, jotta kerrokset ovat täydellisen tasaisia.
Vaniljakuorrute
- Vatkaa voita keskinopeudella 30 sekunnin ajan mela-lisälaitteella, kunnes se on sileää. Lisää vähitellen tomusokeri, 1 kuppi kerrallaan. Vaihda vuorotellen pienillä tilkuilla kermaa.
- Kun kaikki on sekoitettu, lisää vanilja ja suola ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet ja haluttu koostumus on saavutettu.
- Jos kuorrute on liian paksua, lisää lisää kermaa (1 tl kerrallaan). Jos kuorrutus on liian ohutta, lisää lisää tomusokeria (neljännes kupista kerrallaan).
Kokeilitko sinä tätä reseptiä?
Taggaa @chelsweets Instagramissa ja käytä hashtagia #chelsweets
Huomautuksia
Jos haluat oppia tekemään kakkukerrokset etukäteen, jaan kaikki vinkkini ja temppuni kakkukerrosten pakastamiseen täällä.
Tykkään myös punnita vuoat digitaalisella keittiövaakakupilla ja varmistaa, että kaikissa vuoassa on taikinaa sama määrä. Tämä takaa, että kerroksesi paistuvat samankorkuisiksi.
Ravitsemustietoja
24
annoskoko
1
Määrä annosta kohtiKalorit 520Kokonaisrasva 26gTyydyttynyt rasva 15gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 9gKolesteroli 102mgNatrium 287mgHiilihydraatit 70gKuitu 0gSokeri 57gProteiini 4g