Piparkakkupannukakut – pehmeät ja kuohkeat pannukakut, jotka maistuvat aivan piparkakkuleivonnaisilta!
Ne ovat täydellisesti maustettuja ja makuisia, ja ne ovat kuin herkkua aamupalaksi, eikä niitä voi kertaakaan vastustaa!
Pingerkakkupannukakkuja
Vain 5 päivää jouluun!!! Se tulee ja menee aina niin nopeasti, mutta onneksi se tulee joka vuosi. Rakastan joulua ja sitä, miten innoissaan lapseni odottavat sitä joka vuosi!
Se on kuin elokuvassa Elf, jossa Buddy huutaa ”Joulupukki on tulossa!!!”. Sitä ovat olleet lapseni viimeisen kuukauden ajan.
Ei ole olemassa mitään sen kaltaista juhlapäivää ja se on ehdottomasti lempipäiväni vuoden aikana. Ja joka joulu meillä on jonkinlainen juhlava aamiainen, kuten nämä piparkakkupannukakut!
Maku on aivan kuin piparkakkukeksillä, mutta hellävaraisessa pannukakun muodossa! Ne ovat täynnä mausteita ja täynnä melassin täyteläistä makua.
Nämä olisivat herkullisia myös jonkinlaisen kanelisiirapin kanssa, johon en ole vielä jakanut reseptiä, mutta jos sinulla on sellainen tai löydät sellaisen, se olisi mielestäni ihan hyvä pari. Vaahterasiirappi on kuitenkin myös herkullista näiden kanssa, jos et halua nähdä ylimääräistä vaivaa.
Piparjuurileipäpannukakkutaikina
Taikina on juoksevampaa kuin perinteinen pannukakkutaikina, mutta niiden pitäisi silti valmistua mukavan kuohkeiksi.
Nämä ovat luultavasti maukkaimpia pannukakkuja, joita olen koskaan syönyt, ja rakastan sitä, että ne sopivat täydellisesti juhlapyhien aikaan!
Tarjoile ne juustoisen munakokkelin, rapean pekonin ja lasillisen tuoretta O.J.:tä kera, niin saat yksinkertaisen juhlapyhien aamiaisen, jota kaikki rakastavat!
Muut suosikkipannukakkureseptit!
- Maitopannukakut
- Punaisen sametin pannukakut
- Saksalainen pannukakku
- Munatotipannukakut
- Sitruuna-ricotta-pannukakut
- Banaanileipäpannukakut
Seuraa ruoanlaittoa! Classy
Piparjuurileipäpannukakut
Ainesosat
- 2 kuppia kaikki-jauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1 1/4 kupillista vettä
- 1/2 kupillista rikitöntä melassia
- 2 isoa kananmunaa
- 3 rkl suolatonta voita, sulatettu, plus lisää paistinpannua varten
- Vaahterasiirappi, tarjoiluun
OHJEET
-
Lämmitä sähkötoiminen paistinpannu 375 asteeseen.
-
Vatkaa sekoituskulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, inkivääri, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka 20 sekunnin ajan. Tee kuoppa jauhoseoksen keskelle ja laita sivuun.
-
Verhoa erillisessä sekoituskulhossa vesi, melassi ja munat keskenään ja sekoita sitten voi joukkoon.
-
Vispilöimällä kaada melassiseos jauhoseoksen kuoppaan ja sekoita juuri ja juuri, kunnes se on yhdistetty (taikinan pitäisi olla hieman kokkareista ja se on myös melko juoksevaa – halutessasi voit antaa sen levätä noin 3 minuuttia, jolloin se sakenee).
-
Voitele paistinpannu ja kaada sitten taikina heti paistinpannulle noin 1/3 kupillista kuppia kerrallaan.
-
Kypsennä, kunnes pohja on kullanruskea ja pannukakkujen pintareunoihin alkaa ilmestyä kuplia, käännä sitten ja kypsennä vastakkaista puolta kunnes se on kullanruskea.
-
Tarjoile lämpimänä vaahterasiirapin kanssa.