Superhelppo tapa lisätä proteiinia (runsashiilihydraattisiin) leivonnaisiin on korvata osa jauhoista proteiinijauheella.
Valkuaisjauhe on eristettyä proteiinia jauhemaisessa muodossa, joka voi olla peräisin maitotuotteista kuten heraproteiinista tai kasviperäisestä lähteestä kuten herneenproteiinista – jopa hamppuproteiinia voi olla! Yksi suosikeistani reseptin proteiinipitoisuuden lisäämiseksi on proteiinijauheen lisääminen.
Korvatessasi jauhoja proteiinijauheella, aloita korvaamalla 1/3 kupillista proteiinijauhetta jokaista reseptin 1 kupillista jauhoa kohden. Joissakin resepteissä, kuten näissä maapähkinävoi-proteiinikekseissä, voit itse asiassa korvata kaikki jauhot ja se toimii silti, mutta toiset vaativat jonkinlaista lisäjauhoa, kuten kaurahiutaleet tässä proteiinipannukakkujen reseptissä.
Yritän pitää sekä vaniljanmakuista proteiinijauhetta että suklaanmakuista proteiinijauhetta käsillä koko ajan juuri tätä tarkoitusta varten. Okei, ja maukkaita proteiinipirtelöitäni varten (joita juon yleensä joka aamu).
Proteiinijauheet vaihtelivat suuresti, joten sinun on löydettävä sellainen, joka sopii siihen, mitä etsit – halusitpa valita sellaisen maun, proteiinin laadun, hinnan, kasvissyönnin, puhtauden jne. perusteella.
Proteiinijauheella voi korvata jauhoja kaikenlaisissa leivonnaisissa ja muissa resepteissä, kuten:
- Pannukakkujen valmistuksessa (kuten nämä!)
- Keksit (kuten nämä!)
- Vohvelit
- Proteiinipatukat (kuten nämä!)
- Leivät
- Muffinit
- Latteihin (jep, latteihin!!)
- Ja paljon muuta!
Eikä yritä pysähtyä vain proteiinijauheeseen terveellisen jauhon korvaamiseksi. Sen sijaan yritä korvata yleiskäyttöiset jauhot terveellisemmillä, puhdistamattomilla jauhoilla, kuten täysjyvävehnäjauhoilla, tattarijauhoilla, täysjyväleivontajauhoilla tai kookosjauhoilla. Näissä kaikissa on paljon enemmän proteiinia ja muita ravintoaineita kuin tyypillisissä yleisjauhoissa.
Proteiinijauhe jauhojen korvikkeena
Tässä on muutamia esimerkkejä resepteistäni, joissa olen käyttänyt proteiinijauhetta terveellisenä, proteiinipitoisena vaihtoehtona jauhoille:
- Terveellinen Pumpkin Spice Latte
- Pähkinävoi-proteiinikeksit
- Korkea proteiinipitoisuus sitruuna-mustikkapannukakkuja
- Pähkinävoi & suklaaproteiinipatukat
Katso? Minähän sanoin, että rakastan proteiinijauhettani (ja sinunkin pitäisi!).
Jos haluat lisää vinkkejä ja niksejä siihen, miten voit aloittaa puhtaan syömisen ja rakastaa terveellistä elämäntapaa ja ruokaa, klikkaa tästä ladataksesi ilmaisen Aloittelijan opas puhtaaseen syömiseen!