Ravitsemusgenomiikan sovellukset ovat moninaiset. Henkilökohtaisen arvioinnin avulla voidaan tunnistaa joitakin sairauksia (diabetes, metabolinen oireyhtymä). Nutrigenomiikka voi auttaa yksilöllisessä terveyden ja ravinnon saannissa arvioimalla yksilöitä ja tekemällä erityisiä ravitsemuksellisia vaatimuksia. Painopiste on tiettyjen geneettisten häiriöiden ennaltaehkäisyssä ja korjaamisessa. Esimerkkejä geneettisistä häiriöistä, jotka paranevat ravitsemuskorjauksen avulla, ovat lihavuus, sepelvaltimotauti, verenpainetauti ja tyypin 1 diabetes Mellitus. Geneettisiä häiriöitä, joita voidaan usein ehkäistä vanhempien asianmukaisella ravitsemuksella, ovat muun muassa Spina Bifida, alkoholismi ja fenyyliketouria.
Seinäsydänsairaus
Ravitsemukseen sidotut geenit ilmenevät elimistön herkkyytenä ruoalle. Sepelvaltimotautia (CHD) koskevissa tutkimuksissa on havaittu yhteys taudin ja E ja B apolipoproteiinilokuksissa esiintyvien kahden alleelin välillä. Nämä lokusten erot johtavat yksilöllisiin reaktioihin lipidien kulutukseen. Joillakin ihmisillä painonnousu lisääntyy ja CHD:n riski kasvaa, kun taas toisilla, joilla on erilaiset lokukset, ei. Tutkimukset ovat osoittaneet suoran korrelaation CHD:n riskin pienenemisen ja lipidien kulutuksen vähenemisen välillä kaikissa väestöissä.
LihavuusEdit
Ylihavuus on yksi ravitsemusgenomiikan laajimmin tutkituista aiheista. Yksilöiden välisestä geneettisestä vaihtelusta johtuen jokainen henkilö voi reagoida ruokavalioon eri tavalla. Tutkimalla ruokavaliomallin ja geneettisten tekijöiden välistä vuorovaikutusta alalla pyritään ehdottamaan ruokavaliomuutoksia, jotka voisivat ehkäistä tai vähentää lihavuutta.
Näyttää siltä, että on olemassa joitakin SNP:itä, jotka tekevät todennäköisemmäksi, että henkilö lihoo runsaasti rasvaa sisältävällä ruokavaliolla; henkilöillä, joilla on AA-genotyyppi FTO-geenissä, oli korkeampi BMI kuin henkilöillä, joilla on TT-genotyyppi, kun he käyttivät runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota tai vain vähän hiilihydraatteja. APO B SNP rs512535 on toinen ruokavalioon liittyvä vaihtelu; A/G-heterotsygoottisen genotyypin havaittiin olevan yhteydessä lihavuuteen (BMI:n ja vyötärönympäryksen osalta) ja henkilöillä, joilla on tavanomainen runsasrasvainen ruokavalio (>35 % energiansaannista), kun taas henkilöillä, joilla on GG-homotsygoottien genotyyppi, on todennäköisesti korkeampi BMI verrattuna AA-alleelin kantajiin. Tätä eroa ei kuitenkaan havaita vähärasvaisten ryhmässä (<35 % energiansaannista).
Fenyyliketonuria (PKU)Edit
Fenyyliketonuria, joka tunnetaan myös nimellä PKU, on harvinainen autosomaalinen resessiivinen aineenvaihduntahäiriö, joka vaikuttaa synnytyksen jälkeen, mutta heikentävät oireet voidaan kääntää päinvastaisiksi ravitsemuksellisilla interventioilla.