Ale
Red Alet ovat peräisin Euroopasta, ja niillä tarkoitetaan oluttyylejä, jotka ovat tummanpunaisia tai ulkonäöltään punertavia. Tämä oluttyyli odottaa vielä jossain määrin suurta läpimurtoaan ja paikkaansa helpommin tunnistettavien oluttyylien joukossa.
Red Alen voidaan melkein ajatella olevan eurooppalainen versio amerikkalaisesta Amber Alesta, sillä ”punainen” ja ”meripihkainen” kuvaavat pohjimmiltaan samaa täyteläisen makuista, humaloitua ja voita sisältävää olutta. Tällä hetkellä Red Alet ovat juuttuneet Great American Beer Festival -tapahtumassa samaan kategoriaan amerikkalaisten Amber Ales -oluiden kanssa, sillä tähän kategoriaan kuuluvat kaikki ne oluet, jotka eivät ole dark aleja, jotka eivät ole selvästi pale aleja ja jotka eivät oikein sovi yhteen brown alejen kanssa. Vaikka nämä American Amber Ale- ja Red Ale -oluetyylit ovat vertailukelpoisia keskenään, Red Ale on valmis seisomaan omillaan!
Historiallisesti Red Aleissa, toisin kuin American Amber Aleissa, käytetään paahdettuja erikoismaltaita, jotka luovat ainutlaatuisen monitahoisuuden valmiiseen olueen, antavat sille makeamman, karamellisoituneen tai karamellisoituneen maun ja mahdollistavat punertavan värin. Amerikkalaisten humalalajikkeiden käyttö antaa oluelle hyvin rohkeat humalaominaisuudet ja jättää yleensä kuivan jälkivaikutelman. American Amber Ales taas luottaa karamellisoituihin maltaisiin värinsä ja makunsa saamiseksi.
Tämä olut voi vaihdella vaalean meripihkanpunaisesta tummanruskeaan, jossa on punaisia sävyjä, ja sen ABV on tyypillisesti 4,5-7 %. Olutlajikkeella on myös tiettyjä kontrastisia elementtejä, jotka houkuttelevat monia sen juojia. Vaikka Red Alet ovat tummempia ja yleensä täyteläisiä, ne sisältävät myös osia paljon kevyemmästä oluesta, jolla on kuiva, raikas ja humaloitu lopputulos.
Johtuen vankasta luonteestaan nämä oluet sopivat erinomaisesti yhteen ruoan kanssa. Paahteisen maltaan maun ja kevyen hedelmäisyyden ansiosta Red Ale sopii hyvin pariksi juustojen, kuten Gruyère ja mieto Derby Cheddar, kanssa. Kun taas tasapainoinen luonne ja kyky pysyä vivahteikkaana, ei ylivoimaisena, tekee oluesta hyvän kumppanin siipikarjan, kuten grillatun kanan tai kalkkunan, ja kevyempien voileipien kanssa.
Kokonaisuutena Red Alen odotetaan omaavan ”keskitason”. Tämä tarkoittaa sitä, että tyyliohjeiden mukaan Red Ales -oluissa pitäisi olla keskikokoinen tai hieman täyteläisempi vartalo, keskikokoinen määrä IPA:ssa yleisiä hedelmäisiä aromeja ja makuja, keskikokoinen humalan katkeruus ja maku sekä keskikokoinen tai hieman täyteläisempi mallasluonne. Kaikkien olutlajikkeen näkökohtien osalta sen pitäisi olla keskitasoa.
Toinen esimerkki Red Alesta on Irish Red Ale. Vaikka näillä on monia samankaltaisia ominaisuuksia amerikkalaisen Red Alen kanssa, englantilaisten humaloiden käyttö tekee eron. Tämä tyyli on ulkonäöltään meripihkaisesta syvään kupariin ja voi olla makeampi kuin amerikkalainen vastineensa. Humalaa on kuitenkin tyypillisesti vain vähän tai ei lainkaan. Irish Red Alessa on pehmeä, lämmin suutuntuma ja kohtalainen hiilihappoisuus, ja sen jälkimaku on kuiva.
On tärkeää huomata, että punaiset alet eroavat punaisista oluista, kuten meksikolaisesta punaisesta oluesta. Meksikolainen punainen olut on Michelada-nimellä tunnettu yksinkertainen olutcocktail, joka muuttuu punaiseksi lisäämällä siihen tomaattimehua. Tämä olutjuoma koostuu oluesta, tyypillisesti kevyestä meksikolaisesta lager-oluesta, vaikka muitakin voidaan käyttää, sekoitettuna tomaattimehuun, limeihin ja erilaisiin kastikkeisiin ja mausteisiin, kuten tuliseen kastikkeeseen, Worcestershire-kastikkeeseen, soijakastikkeeseen, pippuriin ja muuhun.
Käsityöläisoluekerhossamme on esitelty useita punaisia oluita, ja jäsenillämme on ollut ilo maistella Belfast Bay Brewing Co.:n ”Lobster Alea” – uniikkia punaista alea Mainesta. Tämä on loistava esimerkki klassisesta Red Alesta, ja tulemme esittelemään lisää tämän tyylin oluita tulevissa kuukausittaisissa oluttoimituksissa jäsenillemme.
Niin monia oluttyylejä ja näennäisesti niin vähän aikaa tutustua niihin kaikkiin. Mutta ei hätää! Craft Beer Clubin jäseneksi liittyminen tai kuukausittaisen Craft Beer Club -lahjan antaminen on loistava tapa aloittaa. Jokainen toimitus sisältää 4 erilaista käsityöoluttyyliä, joihin voit tutustua. Kun otat huomioon kaikki tyylit tyylin sisällä ja sen, että jokaisella panimolla on oma, ainutlaatuinen versionsa tietystä oluttyylistä, 12 kuukauden Craft Beer Club -jäsenyytesi tutustuttaa sinut huikeaan 48 eri käsityöläisolueseen vuodessa!