”Red on melkoinen ihminen. Hän kohtelee meitä kuin miehiä, antaa meidän pelata peliämme ja antaa nuorille pelaajillemme itseluottamusta.” – Orlando Cepeda
Ei moni pallopelaaja ole menestynyt sekä pelikentällä että valmennuskopissa. Red Schoendienst pystyi kuitenkin kaikkeen.
Schoendienst sai sopimuksen Cardinalsin kanssa vuonna 1942. Seuraavaan kauteen mennessä Schoendienst nimettiin International Leaguen MVP:ksi, minkä jälkeen hän vietti vuoden 1944 armeijassa, josta hänet kotiutettiin vuonna 1945 silmäongelmien ja olkapäävamman vuoksi. Vammoistaan huolimatta hän pääsi samana keväänä Cardinals-seuraan ja oli sen aloittava vasen kenttäpelaaja. Tulokaskaudellaan hän johti National Leaguea 26 varastetulla pesällä. Seuraavalla kaudella hän siirtyi kakkospesälle ja johti N.L.:n kenttäprosenttia, minkä hän teki vielä viisi kertaa.
Vuonna 1950 hän hoiti 320 peräkkäistä tilaisuutta ilman virhettä, ja vuonna 1956 hän teki kakkospesällä N.L.-ennätyksen 0,9934 kenttäprosentilla, joka oli voimassa, kunnes Ryne Sandberg pimensi sen vuonna 1986.
Schoendienst pelasi yli 11 kautta St. Louisissa ja voitti World Seriesin vuonna 1946. Vuonna 1956 hänet kaupattiin New York Giantsiin ja vuotta myöhemmin Milwaukee Bravesiin, jossa hän vaikutti välittömästi. Schoendienst johti liigaa 200 osumalla vuonna 1957 ja auttoi Bravesin peräkkäin NL:n mestaruuteen vuosina 1957-58. Hän voitti toisen World Series -sarjansa vuonna 1957, joka oli Bravesin ensimmäinen ja ainoa mestaruus Milwaukeessa.
Hän kärsi useista loukkaantumisista vuonna 1958 ja jätti lähes koko kauden 1959 väliin taistellessaan tuberkuloosia vastaan, joka vei häneltä osan keuhkosta. Hän solmi vapaana agenttina sopimuksen Cardinalsin kanssa vuonna 1961, jossa hän lopetti peliuransa. Hänet valittiin 10 kertaa All-Star-kisoihin, hän löi seitsemän kertaa vähintään .300 pistettä ja lopetti uransa .983 kenttäprosentilla. Kymmenkertainen All-Star, Schoendienst saavutti urallaan .289 lyöntikeskiarvon ja 2449 osumaa 19 kaudella.
Schoendienst siirtyi valmentajasta Cardinalsin manageriksi vuonna 1965 ja teki sittemmin rikotun ennätyksen pisimmästä toimikaudesta Cardinalsin managerina. Hän johti joukkueen mestaruuteen vuosina 1967 ja 1968, voitti vuoden 1967 World Seriesin ja hänen voittoprosenttinsa oli .522 14 kauden aikana. Hän kantoi valioliigan peliasua pelaajana, valmentajana tai managerina osan kahdeksasta vuosikymmenestä.
Schoendienst valittiin Hall of Fameen vuonna 1989. Hän kuoli 6. kesäkuuta 2018.