Red Velvet Cheesecake Brownies

Nämä täyteläiset browniet ovat täydellisiä suklaan ystäville! Runsas ja kuohkea red velvet -suklaabrownies pyöräytetään kirpeän juustokakun kanssa dekadentiksi jälkiruoaksi.

Lempijälkiruokiani ovat juustokakut, browniet ja red velvet -kakku. Rakastan kermamaista tai kuohkeaa rakennetta leivonnaisissani – oli kyseessä sitten tuorejuustokuorrutus, tahmeat browniet tai sileä juustokakkutäyte. Olen leikitellyt näiden jälkiruokien yhdistämisellä ja tehnyt pehmeät ja pureskeltavat Red Velvet Chocolate Chip Cookies -suklaakeksit ja unenomaiset Cheesecake Brownies -juustokakut, mutta en ole koskaan yhdistänyt kaikkia kolmea yhdessä, ennen kuin nyt.

Mikä voisi olla herkullisempaa kuin punaisen samettikakun, juustokakun ja brownieiden yhdistelmä? Näissä Red Velvet Cheesecake Brownies -juustokakku-brownieissa yhdistyvät kaikki kolme makua jokaisessa suupalassa, joten saat kolme jälkiruokaa yhdellä kertaa! Kaikki rakastavat kuohkeaa brownieta, ja nämä red velvet -juustokakkupatukat ovat täydellinen tapa nostaa yksinkertainen herkku seuraavalle tasolle.

Punaisen samettisen brownie-taikinan valmistaminen

Tämän kuohkean brownien pohjana on yksinkertainen punaisen samettisen brownien resepti. Suosikkibrownieissani käytetään kaakaojauhetta ja voita, jotka antavat niille runsaan suklaisen maun. Jotta niistä tulisi punasamettisia, lisään omenaviinietikkaa (valinnainen) ja punaista elintarvikeväriä. Käytän mieluiten geelimäistä elintarvikeväriä, koska se ei lisää taikinaan ylimääräistä nestettä.

Tämä helppo brownie-resepti voidaan valmistaa mikroaaltouunissa, ja se likaa vain yhden kulhon. Sulatat vain voin, kaakaojauheen ja suolan yhdessä, lisäät sitten sokerin ja vatkaat, kunnes kaikki on yhdistetty. Lisää sitten nestemäiset ainesosat (munat, vanilja ja etikka) ja vatkaa, kunnes saat tasaisen, kokkareettoman taikinan. Lisää elintarvikeväriä, kunnes saavutat haluamasi värin.

Viimeisenä vaiheena lisätään jauhot. Teen tämän viimeisenä lastalla, sillä et halua sekoittaa taikinaa liikaa. Haluat täyteläisiä ja pehmeitä brownieita, et kuivia ja tiiviitä, joten varo sekoittamasta taikinaa vain kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut. Siirrä ⅓ kupillista taikinaa sivuun ja kaada loput valmiiseen vuokaan, ennen kuin siirryt näiden red velvet -tuorejuustobrownieiden juustokakkuosuuteen.

Juustokakkutaikinan valmistus

Lempiosani red velvet -kakussa on kirpeä tuorejuustokuorrutus. Sen sijaan, että tekisin perinteistä kuorrutetta näihin red velvet -juustokakkupatukoihin, teen juustokakkutaikinan, joka sekoitetaan ja paistetaan yhdessä red velvet -brownie-taikinan kanssa. Tämä tarkoittaa, että voit nauttia browniesta nopeammin eikä sinun tarvitse odottaa niiden jäähtymistä ennen kuorrutusta!

Juustokakkutaikinaan käytän samankaltaisia aineksia kuin tuorejuustokuorrutteeseen, mutta lisään kananmunan rikkauden lisäämiseksi ja käytän vain raesokeria. Se on helppo tehdä, ja kuten red velvet brownie -taikina, kaikki voidaan tehdä yhdessä kulhossa.

Vatkaa sekoittimessa tai käsivispilällä tuorejuusto ja sokeri tasaiseksi. Kaavi tarvittaessa reunoja ja pohjaa pitkin ja varmista, että kaikki sekoittuu hyvin. Lisää joukkoon kananmuna ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi sekoitukseksi.

Taikinan pyörittely

Lusikoi lusikoittain juustokakkutaikinaa brownie-taikinan kanssa vuoan päälle varmistaen, että taikina jakautuu tasaisesti. Lusikoi varattu ⅓ kupillista brownie-taikinaa yhdistettyjen red velvet -juustokakkupatukoiden päälle.

Kun kaikki taikinat ovat pannulla, ota veitsi ja pyöräytä ne varovasti yhteen. Tämä luo kauniin marmoriefektin red velvet swirl -juustokakkuusi ja varmistaa, että jokainen suupala on täynnä kaikkia kolmea makua.

Vinkkejä täydellisiin Red Velvet Cheesecake Brownieihin

Vuosien kokemuksella red velvet -kakkujen, juustokakkujen ja brownieiden tekemisestä olen poiminut muutamia niksejä, joiden avulla valmistat täydellisen täyteläisiä, kermaisia ja suklaisia Red Velvet Cheesecake Brownieita.

• Älä paista brownieita liikaa: Numero 1 virhe, jonka ihmiset tekevät brownieissa, on niiden ylikypsyttäminen. Ajoitus on kaikki kaikessa – haluat fudgyn keskuksen, joka on vielä hieman tahmea, kun otat sen uunista, joten aloita kypsyyden tarkistaminen aikaisin 25 minuutin kohdalla.
• Tee etukäteen:
• Pyörittele, älä sekoita taikinaa: Saatat joutua kiusaukseen pyöritellä taikinoita niin paljon, että ne lopulta sekoittuvat yhdeksi yhdistetyksi taikinaksi. Ole maltillinen pyöritellessäsi taikinoita, muuten et saa kaunista marmorimaista ulkonäköä.

Tämä punainen samettibrownie-resepti on niin helppo tehdä, eikä sinun tarvitse edes huolehtia kuorrutteen vatkaamisesta tai vesihauteista. Kermainen juustokakkutäyte pyörii yhdessä täyteläisen punaisen samettisen brownie-kerroksen kanssa, mikä antaa joka suupalassa räjähdyksen makua ja rakennetta. Täynnä suklaata, kirpeää tuorejuustoa ja elinvoimaista punaista väriä, nämä Red Velvet Cheesecake Brownies ovat yksinkertaisin tapa saada kaikki suosikki jälkiruokani kerralla.

Muut Brownie-reseptit:

• Nutella Brownies
• The Ultimate Gluten-Free Brownies
• Pähkinävoi Pretzel Brownies
• Snickers Brownies
• Cheesecake Brownies