Jaa
Tässä reseptissä on vähän natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja, mutta paljon vähärasvaista proteiinia ja rautaa. Se on loistava tapa tehdä tästä perinteisestä irlantilaisruoasta kevyempi – mutta silti täyttävä ja maukas!
Ainesosat
1 pää kaalia
½ naulaa vähärasvaista jauhelihaa
½ naulaa kalkkunan jauhelihaa
1 pieni sipuli, hienonnettu
1 viipale tunkkaista täysjyväleipää, murennettu
1 rkl sitruunamehua
¼ kupillista vettä
1/8 teelusikallista mustapippuria
1 tölkki (16 unssia) kuutioituja tomaatteja
1 pientä sipulia, viipaloituna
1 kuppi vettä
1 keskikokoinen porkkana, viipaloituna
1 ruokalusikallinen sitruunamehua
2 ruokalusikallista ruskeaa sokeria
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
Ohjeita
- Huuhtele ja puita kaali. Poista varovasti 10 ulointa lehteä, laita kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Hauduta 5 minuuttia. Poista ja valuta keitetyt kaalinlehdet paperipyyhkeelle.
- Silppua ½ kupillista raakaa kaalia ja laita sivuun.
- Ruskista jauheliha ja kalkkuna sekä hienonnettu sipuli paistinpannussa. Valuta rasva pois.
- Pane kypsennetty ja valutettu lihaseos, korppujauhot, vesi ja pippuri sekoituskulhoon.
- Tyhjennä tomaatit, varaa neste ja lisää ½ kupillista tomaattimehua purkista lihaseokseen. Sekoita hyvin; aseta sitten ¼ kupillista täytettä jokaiselle keitetylle, valutetulle kaalinlehdelle. Aseta taitettu puoli alaspäin paistinpannulle.
- Lisää tomaatit, viipaloitu sipuli, vesi, silputtu kaali ja porkkana. Peitä ja hauduta noin 1 tunti (tai kunnes kaali on pehmeää), kastellen välillä.
- Nosta kaalikääryleet tarjoilulautaselle ja pidä lämpimänä.
- Sekoita sitruunamehu, ruskea sokeri ja maissitärkkelys ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se on sakeaa ja kirkasta. Tarjoile kaalikääryleiden päälle.
Ravintoanalyysi
Tehdään 5 annosta
Per annos (2 rullaa):
Kalorit: 257
Kokonaisrasva: 9 g
Tyydyttymätön rasva: 9 g
Tyydyttymätöntä rasvaa: Kolesteroli: 54 mg
Natrium: 266 mg
Jaa
- sydän terveellinen resepti sydänterveelliset reseptit vähärasvainen liha resepti pääruoka Reseptit