- 08. joulukuuta 2020
- Outlook Spotlight
Terveys ja mukavuus on aina etusijalla, kun on kyse ruoasta. Se ei ole eri asia, kun kokkaat heille rakkaudella ruokaa, säilytät jääkaapissasi tai pakkaat heidän tiffininsä. Uskosi siihen, että monikäyttöinen alumiinifoliosi ei ainoastaan sinetöi ruokasi tuoreutta, vaan myös kietoo sisäänsä kaiken sen rakkauden, jolla olet sen valmistanut, on tehnyt siitä olennaisen osan jokapäiväistä elämääsi.
Alumiinifolio on synonyymi intialaiselle Tiffin-laatikolle, sillä sitä käytetään laajalti chapatien, voileipien, sämpylöiden, välipalojen jne. käärimiseen, jotta ruoan tuoreus säilyy ehjänä, kunnes se kulutetaan. Se ei päästä ruoan kosteutta ja aromeja karkaamaan, mikä auttaa säilyttämään ruoan maun ja tuoreuden pitkään sen pakkaamisen jälkeen. Lisäksi se on myös 100-prosenttisesti kierrätettävissä, mikä tekee siitä kestävän vaihtoehdon.
Mutta viime aikoina jotkut raportit ovat saattaneet huolestuttaa sinua. On keskusteltu riskeistä, jotka liittyvät alumiinin mahdolliseen nauttimiseen alumiinifolion kautta. Jos olet alkanut huolestua, tässä on muutamia arvokkaita faktoja, joiden pitäisi auttaa hälventämään pelkosi. Monet lukemistasi raporteista saattavat olla perusteettomia ja riskejä liioiteltuja. Tosiasia on kuitenkin se, että folio on turvallinen kääre elintarvikkeillesi, ja monet maineikkaiden kansainvälisten organisaatioiden tekemät tutkimukset tukevat tätä.
Arvioidaan, että ihminen kuluttaa päivittäin 10 mg alumiinia, ja suurin osa siitä tulee elintarvikkeista (noin 96 %). On tärkeää huomata, että folio ja alumiiniset keittoastiat ovat vähemmän merkittäviä verrattuna muihin alumiinin saannin lähteisiin, erityisesti elintarvikkeisiin ja lääkkeisiin (antasidit). Luonnolliset elintarvikkeet, kuten vihreät herneet, perunat, kana, pinaatti ja tee, sisältävät kaikki alumiinia. Folion ja alumiinisten keittoastioiden osuus alumiinin päivittäisestä saannista on vähemmän merkittävä.
Yhdysvaltojen terveysministeriön ATSDR:n mukaan altistumista alumiinille, jota on luonnostaan elintarvikkeissa ja vedessä sekä kattiloiden ja pannujen kautta, ei pidetä haitallisena. Suurin osa ruoan, veden ja lääkkeiden sisältämästä alumiinista poistuu elimistöstä nopeasti ulosteiden mukana. Suuri osa verenkiertoon joutuvasta pienestä määrästä alumiinia poistuu elimistöstä virtsan kautta.
Maailman terveysjärjestön (WHO) ja YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) vuonna 2011 tekemän yhteisen tutkimuksen mukaan 2 mg alumiinia viikossa ruumiinpainokiloa kohti katsotaan turvalliseksi. Esimerkiksi 60 kg:n painoiselle ihmiselle 120 mg alumiinin saanti viikossa koko eliniän aikana katsotaan olevan sallittujen rajojen sisällä.
Myös kaikki raportit, jotka yhdistävät alumiinin Alzheimerin tautiin ja syöpään, ovat perättömiä. Alzheimer’s Association Chicagon mukaan tutkimukset eivät ole vahvistaneet alumiinin osuutta Alzheimerin taudin aiheuttajana. Amerikan syöpäyhdistyksen verkkosivuilla todetaan vastaavasti, että alumiinia sisältävien antiperspiranttien ja rintasyövän välillä ei ole todettu selkeää yhteyttä.
Alumiinifolion puolesta puhuu se, että se on kevyt ja johtaa hyvin lämpöä, minkä lisäksi se muodostaa ehdottoman esteen kosteutta, valoa, happea ja epäpuhtauksia vastaan pitäen aromit sisällään.
Ennen kaikkea alumiini on loputtomasti kierrätettävissä ilman, että sen laatu heikkenee. Sitä käytetään maailmanlaajuisesti elintarvikkeiden säilyvyysajan pidentämiseen ja siten ruokahävikin vähentämiseen.
Lukuisten tutkimusten mukaan alumiinifolio on turvallinen elintarvikkeiden pakkaamiseen. Tosiasia on, että kulutat enemmän alumiinia luonnollisten elintarvikkeiden ja lääkkeiden kautta kuin folion kautta, joten folion käyttöä ei tarvitse kieltää keittiössäsi. Folion sulkemisominaisuudet ja sen monipuolisuus tekevät siitä todella vaivattoman kumppanin keittiössäsi. Folio kietoo rakkauden ja varmistaa, että läheisesi nauttivat rakkaudella valmistetuista tiffin-aterioista.
- Lue lisää In: