Sahlab-juoma

Tämä perinteinen Lähi-Idän juoma on jälkiruoka itsessään, se on täyteläinen, kermainen ja suorastaan dekadentti. Olen keventänyt sitä hieman tekemällä siitä vähemmän tärkkelyspitoisen ja vähemmän makean, mutta se on silti yhtä kotoisa ja herkullinen.

On ehdottomasti talvi, ainakin tällä puolen maapalloa. Itärannikolla oli superkylmää ja luojan kiitos, tämä myrsky ei yltänyt tänne Coloradoon, meillä on ollut jo muutama päivä ja oli tauon aika.

Joka kerta kun soitan äidilleni, löydän hänet peittojen alta, kaikenlaisten peittojen alta, lämmitettävien ja lämmittämättömien, hänen luunsa ovat kipeät, hartiat kireällä … raukka. Egyptissä on satanut ja ollut synkkää melkein koko tämän viikon, ja kun siellä sataa, se on sotkuista. Useimmat kadut muuttuvat mutaisiksi ja liikenne sekoaa – aivan kuin se ei olisi jo ennestään 😳.

Kun Egyptissä tulee niin kylmä, ajattelemme keittoja ja kuumia juomia, erityisesti laajalti levinnyttä linssikeittoa, mausteista halabessaa ja tätä perinteistä arabialaista juomaa Sahlabia .

Sahlab on laajalti levinnyt ympäri aluetta, en ole vielä päässyt sen alkuperään, mutta yhdestä asiasta olen varma, se on energinen, makea ja 😋herkullinen.

Sahlabia myydään yleensä jauheena, sitä vain ostetaan ja sekoitetaan maidon joukkoon, kuumennetaan kunnes se on kuplivaa ja paksua. Täällä Coloradossa löydän valmiiksi pakattua sahlabia, johon on useimmiten lisätty ruusuveden makua, mikä ei miellytä perhettäni, joten meidän oli pakko tehdä itse sahlab-jauhetta ja kokeilla sitä, ja olen iloinen, että tein näin, paljon parempaa, vähemmän makeutettua ja ilman outoja ainesosia.

Omani tein vähemmän sakeaksi ja vähemmän makeutetuksi, joten voit lisätä rohkeasti lisää jauhetta saadaksesi paksumpaa, tai lisätä lisää sokeria kuppiin saadaksesi enemmän makeutta. Sahlab tulisi nauttia runsaiden pähkinöiden, rusinoiden ja kanelin kera, mutta jos et pidä niistä niin jätä väliin, se on joka tapauksessa sinun kuppisi:☕.

Tässä on lyhyt ja nopea video kotitekoisen sahlabin tekemisestä. Toivottavasti kokeilet sitä ja tulet kertomaan mitä mieltä olet…. Nauttikaa!!!

Sahlab-juoma

Sahlab (kesk. Eastern Milke Pudding)

5 from 2 votes

Tulosta Pin

Author: Amira

Ainesosat

• ▢ 1 c kuiva maitojauhe.
• ▢ 1 c jauhesokeria.
• ▢ 1 c makeuttamattomia kookoshiutaleita.
• ▢ 1 c riisiä – mieluiten lyhytjyväistä.
• ▢ 4 rkl maissitärkkelystä .
• ▢ 1/2 tl vaniljajauhetta.
• ▢ 1 rkl mastiksia .

Vaihtoehtoinen

• ▢ 2 tl kanelijauhetta.
• ▢ 1/2 c paahdettuja seesaminsiemeniä.

Tarjoillessa

• ▢ Lempipähkinöitäsi lisää kanelia ja rusinoita.

OHJEET

• Murskaa riisi hienoksi jauheeksi, murskaa myös mastiksit.
• Lisää kaikki ainekset yhteen – paitsi tarjoiluun tarkoitetut- ja sekoita hyvin.
• Säilytä ilmatiiviissä astiassa, kunnes olet valmis käyttämään.

Käyttöön

• Kastikkeessa keskilämmöllä lisää 2 kuppia maitoa 6 rkl valmistamaasi jauhetta ja sekoita hyvin.
• Sekoita, kunnes seos muuttuu sakeaksi ja kuplivaksi.
• Kaada tarjoilukuppeihin, koristele päältä pähkinöillä, kanelilla ja rusinoilla.
• Hyvää makua!!!

Huomautuksia

Jos haluat sahlabisi hieman makeammaksi, voit lisätä siihen lisää sokeria, kun se kypsennetään lieden päällä.
Jos olet tottunut superpaksuun sahlabiin, niin lisää enemmän tekemääsi jauhetta, kunnes saavutat haluamasi paksuuden.

Kokeiltu tätä reseptiä? Pin it for Later!Mention @AmirasPantry or tag #AmirasPantry!

Rekisteröidy ja opi lisää välimerellisistä mauista