1: Älä säilytä sakea paikassa, jossa lämpötila vaihtelee.
Sakea on parempi säilyttää viileässä paikassa.
2: Älä säilytä sakea suorassa auringonvalossa.
Sakea on parempi säilyttää pimeässä paikassa.
Jääkaapissa säilytys on yleensä parasta. Paras säilytyslämpötila on noin 41 °F, mutta sakea voi turvallisesti säilyttää alle 59 °F:n lämpötilassa. Sake toimitetaan ilman korkkia, mikä auttaa säilyttämään sen esimerkiksi kosteudelta ja hapettumiselta.
Mikä on saken keskimääräinen säilyvyysaika?
Yleisesti sake tulisi nauttia noin vuoden kuluessa siitä päivästä, jolloin panimo on vapauttanut sen. Yhtä tärkeä tekijä on säilytystapa. Jos sakea on säilytetty jääkaapissa (noin 41°F) tai pimeässä ja viileässä paikassa, on hyvin realistista olettaa, että sake voi olla hyvässä kunnossa vielä 2 vuoden tai pidemmänkin ajan kuluttua (ks. Miten sakea säilytetään oikein?).
Kun sake on kuitenkin avattu, se on kulutettava 2-3 viikon kuluessa. Avattuja pulloja tulisi aina säilyttää jäähdytettynä.