Amerikkalaiset käsityöläispanimot ovat laajentaneet perinteisen englantilaisen ohraviinin tulkintaa luomalla amerikkalaisia ohraviinejä, joiden humalahahmo on englantilaisia kollegoitaan voimakkaampi, usein käyttämällä voimakkaita, pistäviä amerikkalaisia humalalajikkeita. Humalan havaitseminen amerikkalaisessa ohraviinissä voi aromien ja makujen tavoin vaihdella eri esimerkkien välillä, ja siihen voi vaikuttaa oluen ikä. Hiljattain valmistetuissa pulloissa humala pehmenee usein itsevarmasta, eturivin asemasta tasapainottavaksi katkeruudeksi tyylin runsaiden maltaiden rinnalla vanhentuneissa pulloissa. Värit vaihtelevat meripihkasta syvään kupariin ja jopa vaaleanruskeaan, ja maltaissa on usein toffeen tai karamellin makeutta – mutta ei paahteisia tai palaneita makuja. Iästä riippumatta näiden suurten oluiden tasapaino kallistuu yleensä humalan katkeruuden suuntaan, ja korkea alkoholi antaa lämmittävän vaikutuksen ja maltilliset hedelmäiset esterit lisäävät ohraviinin monimutkaisuutta. Nimestään huolimatta tämän tyylin oluissa ei yleensä esiinny viinimäisiä tai viinin kaltaisia aromeja tai makuja.
Aivan kuten englantilaisessa versiossa, amerikkalaiset Barley Wine -tyyliset oluet ovat tyypillisesti pullokäsiteltyjä, ja niitä voidaan kypsyttää asianmukaisesti kellarissa pitkiä aikoja, jotka panimo joskus määrittelee. Monet panimot valmistavat ohraviiniä vain kerran vuodessa, ja vuosikertapäivittävät pullot. Miksi et hankkisi kahta tai useampaa pulloa parasta ohraviiniä, joisit yhden heti ja kypsyttäisit toisen tai toiset pullot tulevaa nautintoa ja oluen kehityksen tarkastelua varten?