Sponsored post for Expedia
Simple Fig Jam on helppo ja äärimmäisen herkullinen, ilman lisättyä pektiiniä valmistettu resepti. Välimeren vaikutuspiirissä, käytä sitä hillona tai nauti juuston kanssa, jota se täydentää upeasti!
Kun ajattelen Kyprosta, yhdistän siihen paljon herkullista ruokaa ja tuotteita, kuten viikunoita ja sitruunoita, joten kun Expedia pyysi minua osallistumaan Maailma lautasella -haasteeseen, tiesin, mitä minun oli tehtävä, Yksinkertainen viikunahillo.
Mieheni asui teini-ikäisenä vuoden Pafoksessa ja muistaa mielellään siellä puutarhassa kasvaneet viikuna- ja sitruunapuut. Itse asiassa olen varma, että anoppini oli se, joka ehdotti viikunahillon tekemistä, kun aloitin hillon tekemisen, sillä hän on sen suuri fani.
Minun on myönnettävä, että viikunat eivät ole minulle täysin tuttuja, sillä en ole kasvanut viikunoiden kanssa…. Rakastin kuitenkin viikunakääryleitä lapsena, kunnes sitten näin kuivatun viikunan, ja sen jälkeen olin täysin lannistunut niistä (lapsen logiikka)!
Takaisin juoneen, Olen maistanut viikunahilloa ensimmäistä kertaa viime vuonna (jonka äitini toi lomamatkalta), ja pidin siitä todella paljon, ja laitoin sen listalleni valmistettavista hilloista. Päätin pitää maun puhtaana ja yksinkertaisena lisäämällä siihen vain sitruunamehua.
Koska viikunoissa on vähän pektiiniä sen sijaan, että olisin käyttänyt hillosokeria tai pektiiniä, lisäsin sitruunamehua tässä reseptissä ja käytin myös viikunoiden kuoria lisäpektiiniä!
Yksinkertaisesta viikunahillostani tuli ihanaa ja olemme nauttineet sitä juuston ja keksien kanssa sekä croissanttien yms. päällä makeana herkkuna. Eniten yllätyin väristä, sillä saamani viikunahillo oli ruskeaa, mutta tässä viikunahillossa on kaunis syvän vaaleanpunainen väri.
Lisää viikunareseptejä:
- Honey Roasted Fig and Red Pepper Salad with wilted Spinach – A Mummy Too
- Figs Stuffed with Vegan Cashew Cream Cheese – Natural Kitchen Adventures
- Savustettu ankkasalaatti glaseeratuilla viikunoilla, sinihomejuustolla, sinihomejuustolla, & hasselpähkinöillä – Ruokapariskuntablogi
- Fig, White Chocolate and Mascarpone Tarts – Tin & Thyme
- Baked Figs with Bacon, Sundried Tomatoes & Mozarella – Munchies & Munchkins
Älkää unohtako tsekata loputkin hilloreseptini, sillä minulla on jotain jokaiseen makuun!
Olen varma, että tulet rakastamaan tätä viikunahilloa, vaikka et minun laillani pitäisikään tuoreista viikunoista!
Taggaa @FabFood4All sosiaalisessa mediassa, jos teet tätä tai vielä parempi jättää kommentti alle! Rakastan kuulla sinusta:-)
Pinaa myöhempää käyttöä varten!
NB: Sain tositteita, jotka kattoivat raaka-aineet ja ajan tämän reseptin tekemiseen.
Tulosta Pin
Tallenna Saved!
Simppeli viikunahillo
Ainesosat
- 1.2 kg viikunoita pestyinä
- 600 g glranuloitu sokeri
- 2 pienen vahaamattoman sitruunan mehu ja kuori, mikä vastaa 5 rkl mehua
Ohjeita
-
Edellisenä iltana valmistele viikunat karsimalla varret, pilkkomalla puoliksi ja pilkkomalla sitten kukin puolikas yhdeksään osaan, leikkaamalla molempiin suuntiin kolmeen osaan. (Jos haluat hienojakoisempaa hilloa, pilko pienempiin paloihin.)
-
Pane puoliksi leikatut sitruunankuoret lasikulhoon yhdessä pilkottujen viikunoiden kanssa ja kaada päälle sokeri ja sitten sitruunamehu, peitä ja anna olla huoneenlämmössä yön yli.
-
Pane koko hedelmäsekoitus säilöntäastiaan (tai samankokoiseen) ja kuumenna varovasti, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
-
Nosta lämpöä ja kuumenna seos kiehuvaksi.
-
Vähennä lämpöä ja hauduta 38-40 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, kunnes seos näyttää paksulta ja siirappiselta. Voit halutessasi rikkoa viikunat perunasurvimella.
-
Hävitä sitruunankuoret ja pata kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje kannella heti.
-
Säilytä viileässä kuivassa paikassa ja säilytä avattuasi jääkaapissa, jossa se säilyy kuukausia. Hillo on parasta syödä 1. vuoden aikana, mutta säilyy vuosia, jos sitä säilytetään oikein.
-
Tehdään 1 ltr hilloa (joka minulle täytti hieman yli 1 ison ja 2 pientä purkkia).