Sitruunakakkurulla – Tiesittehän te kaikki, että se oli tulossa? Tämän ei pitäisi olla yllätys…
Olen ollut superriippuvainen sitruunasta. Rakastan kakkukääryleitä. Tulos? Sitruunakakkurulla!
PINTAA NYT SÄÄSTÄÄN MYÖHEMMIN
Rakastan työtäni. Työni on superhauskaa. Saan tehdä keksejä ja kakkusämpylöitä lounaaksi. Saan palkkaa siitä, että teen jälkiruokaa ja höpötän teille joka päivä. Se on aika lailla unelmien täyttymys.
Joskus katson taaksepäin elämääni BB (Ennen bloggaamista) ja ajattelen kaikkia niitä asioita, joita ennen tein:
Puhdista kotini.
Nauti päivällisen kokkaamisesta.
Leikkaa Jordanin voileipiä sydämiksi.
Koristele juhlapyhien kunniaksi.
Juhli juhlapyhiä ajallaan.
Osta <insert holiday name>-lahjat yli 2 päivää ennen <insert holiday name>.
Älä osta voita irtotavarana.
Nyt kotini on sotkuinen, Jordan on onnekas, jos hän saa voileivän lounaalla, ja viimeksi olen välittänyt tehdä jotain söpöä minkä tahansa juhlapäivän kunniaksi noin kolme vuotta sitten.
Ja olen pahoillani, ihmisten ei pitäisi valittaa, jos he saavat pääsiäisherkkuja ystävänpäivänä. Niin se vain on.
Minusta tuo lista ei oikeastaan näytä juurikaan erilaiselta kuin minkä tahansa muun äidin lista. Paitsi voita irtotavarana. Ostan omani 4- 4 kilon pakkauksina Costcosta. Kuukausittain.
Minun ei tarvitse ostaa sitruunoita irtotavarana. Ne saan anopiltani. Siunatkoon häntä! Ja tiedättekö, mitä sitruunoista voi tehdä?
Sitruunakakkukääryleitä.
Kakkukäärylereseptit ovat suunnilleen yhtä loma-ajan reseptejä kuin tänä vuonna, ja tiedättekö mitä? Minusta se on ihan ok. Ne ovat aika lailla täydellisiä joka ikiseen!
Tämä sitruunakakkukääryle on super sitruunainen. Siinä on piilotettu viitta ja kaikkea.
Se alkaa sitruunakakulla. Se leivotaan 10×15 tuuman hyytelörullavuoassa. Muista vuorata vuoka foliolla. Annan sinulle vinkin: suihkuta pannu ruokasuihkeella, jossa on jauhoja. Minulta loppui ja se tarttui kuin hullu folioon, vaikka käytin tavallista ruokasuihketta. Käytän yleensä jauhoja, ja potkin itseäni, kun ne loppuivat. Oppikaa virheestäni!
Kakkurullan juju on rullata se kuumana. Juuri paistettu kakku käännetään keittiöpyyhkeelle, joka on ripoteltu reilusti tomusokeria. Sitä tulee sinulle, seinille ja toisessa huoneessa oleville lapsille. Se on vain tosiasia.
Voit katsoa kuvallisen & video-ohjeeni kakkurullan käärimisestä täältä. Ja lue sääntöni hyville kakkukääryleille täältä.
Tämän sitruunakakkukääryleen viilaus on sitruunavaahto. Sekoitat sitruuna-curdia tuoreeseen kermavaahtoon ja levität sen kakun päälle ennen käärimistä. (Sinulla on luultavasti sitruuna-curdia jäljellä näiden sitruunakuppikakkujen tekemisestä). Kun sekoitat sitä varovasti kermavaahtoon, kermavaahto on niin hyvää!
Sitruunakakkurulla on sienimäinen ja sitruunainen, täyte on kevyt ja sitruunainen. Tämä on täydellinen sitruunakakkukääryle, ja se sopii täydellisesti juhlapyhien jälkiruoaksi.
Hyvin sopii mihin tahansa juhlapyhään.
Mitä? Etkö halunnut pääsiäisillalliselle sopapilloja? No, harmi. 😉
Jos olet rakastunut sitruunaan kuten minä, kokeile sitruunaista välipalakakkua, sitruunaista muffinssia, sitruunaista kakkupalleroa tai sitruunaista kerroskakkua.
Sitruunainen kakkupyörykkä
Tallenna resepti Jätä arvostelu Tulosta resepti
Ainesosat
Kakku:
- 3 kananmunaa
- 3/4 kupillista rakeistettua sokeria
- 2 rkl sitruunamehua noin 1 keskikokoinen tai ½ iso
- yhden sitruunan kuori
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 kupillista yleiskäyttöisiä jauhoja
- tomusokeria käärimisen helpottamiseksi
Täyte:
- 1 kuppi kylmää kermavaahtoa
- 3 rkl tomusokeria
- 1/2 kupillista sitruuna-curdia tai piirakkatäytettä käy myös
- tomusokeria pölyttämiseen
OHJEET
-
Taikinan valmistusohje
-
Taikina: Kuumenna uuni lämmittämään 350 asteeseen. Vuoraa hyytelörullavuoka (10×15″) foliolla ja suihkuta keittosuihkeella. (Käytä suihketta jauhojen kanssa tai voitele ja jauhota folio oikeasti, jotta se ei tartu kiinni.)
-
Vatkaa kananmunia kovalla nopeudella 2 minuuttia, kunnes ne ovat vaahtomaisia ja tumman keltaisia. Vatkaa joukkoon sokeri, sitruunamehu ja -kuori.
-
Vatkaa joukkoon suola, leivinjauhe ja jauhot. Sekoita kosteisiin aineisiin juuri ja juuri, kunnes ne ovat sekoittuneet.
-
Jauhota valmiiseen vuokaan. Taikinasta tulee hyvin ohut kerros, ja sinun täytyy käyttää puulusikkaa tai lastaa levittääksesi sen kaikkiin vuoan kulmiin. Paista 9-11 minuuttia (omassani kesti 10 minuuttia).
-
Kakun paistamisen aikana aseta puhdas keittiöpyyhe isolle työtasolle. Ripottele reilusti tomusokeria (noin ¼ kupillista). Heti kun kakku tulee uunista, käännä se tomusokerilla ripotellun keittiöpyyhkeen päälle. Poista folio varovasti.
-
Taita pyyhkeen reuna lyhyestä päästä käsin kakun päälle. Kääri kakku tiukasti pyyhkeen sisään. Anna jäähtyä täysin rullattuna, vähintään tunnin ajan.
-
Kakun jäähtyessä tee täyte. Vatkaa kermavaahto ja tomusokeri, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
-
Kaada sitruuna-curd varovasti joukkoon. Jäähdytä valmiiksi.
-
Kun kakku on jäähtynyt, rullaa pyyhe varovasti irti. Levitä sitruunavaahto kakun päälle. (Kermavaahtoa saattaa jäädä yli.) Kääri kakku varovasti mutta tiukasti uudelleen ja kääri se muovikelmuun. Jäähdytä, kunnes kakku on hieman kiinteytynyt, vähintään tunnin tai yön yli. Viipaloi ja tarjoile. Kakku säilyy jääkaapissa peitettynä jopa 4 päivää.
-
Ravitsemustietoja
Ravintosisältötiedot eivät ole takuuvarmoja
Tallenna resepti
Klikkaa tästä nähdäksesi täydellisen listan Sitruunaresepteistä!
Perfect Triple Lemon Cupcakes
Lemon Meringue Pie Fudge
Helppo sitruunakermatorttu
Sitruunakermakakku
Makeisia ystäviltä:
Lemon Drop Cheesecake Popsicles by Tatertots and Jello
Lemon Cake with Creamy Filling and Lemon Curd by Shugary Sweets
Lemon Blueberry Layer Cake by Sally’s Baking Addiction
Lemon Chess Bread Pudding by Something Swanky
Tai tsekkaa mun Epic Lemon Round-Up, jossa on yli 140 reseptiä!
SaveSave
Kaikki tekstit ja kuvat © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Älä käytä kuviani ilman ennakkolupaa. Jos haluat julkaista tämän reseptin uudelleen, kirjoita resepti uudelleen omin sanoin tai linkitä resepti takaisin tähän postaukseen. Vastuuvapauslauseke: Esitetyt ravintoarvotiedot eivät ole takuuvarmasti tarkkoja.
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lisätietoja saat lukemalla paljastuskäytäntöni.
Published on:
julkaistu 6. huhtikuuta 2014