May 2020 Issue
Popular Diet Trends: Instagram Diet Trends
By Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Today’s Dietitian
Vol. 22, No. 5, S. 16
Sosiaalisen median suosion kasvu on avannut verkkofoorumin, joka heijastelee ruokavaliokulttuuriamme. Seuraajat näkevät säännöllisesti kuvia ja keskusteluja ruokavaliosta, kun taas verkkomainokset kohdistuvat tietyille kohderyhmille, joille laihuus on tärkeää.
Instagramissa on tällä hetkellä lähes 130 miljoonaa viestiä hashtageilla ”dieetti” ja ”laihtuminen”. Selaa näitä hashtageja ja löydät kuvia miehistä ja naisista, jotka esittelevät hyväkuntoisia vartaloitaan, ennen ja jälkeen laihdutuskuvia, kuvia niin sanotuista terveellisistä aterioista ja motivoivia sanontoja. Monet Instagramista löytyvistä kuvista ja laihdutustrendeistä edistävät viestiä, jonka mukaan laihuus on kaunista ja on hyväksyttävää kokeilla mitä tahansa keinoja laihduttamiseksi.
Syyskuussa 2019 Instagram ja Facebook ilmoittivat, että ne estävät alle 18-vuotiaita käyttäjiä näkemästä viestejä, joissa mainostetaan tiettyjä laihdutustuotteita ja kosmeettisia toimenpiteitä.1 Vaikka tämä on askel oikeaan suuntaan, se ei riitä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan nykyisiä tutkimuksia siitä, miten sosiaalinen media vaikuttaa syömiskäyttäytymiseen, ja annetaan suosituksia siitä, miten ravitsemusalan ammattilaiset voivat pysyä kärryillä ruokavaliotrendeistä ja rohkaista asiakkaita käyttämään sosiaalista mediaa pikemminkin auttamaan kuin haittaamaan terveellisiä ruokailutottumuksia ja kehonkuvaa.
Kuinka Instagram vaikuttaa syömiskäyttäytymiseen
Sosiaalisen median räjähdysmäisen yleistymisen myötä erityisesti nuorempien käyttäjien parissa, sen vaikutuksesta syömiskäyttäytymiseen ja ruumiinkuvaan on syntynyt lukuisia tutkimuksia. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics -lehdessä vuonna 2016 julkaistussa tutkimuksessa tarkasteltiin sosiaalisen median käytön ja syömishuolien välistä yhteyttä laajassa, kansallisesti edustavassa otoksessa, johon kuului 1765 nuorta aikuista, jotka olivat iältään 19-32-vuotiaita.2 Tulokset osoittivat, että verrattuna alimpaan kvartiiliin kuuluviin osallistujiin osallistujilla, jotka kuuluivat sosiaalisten medioiden määrän ja esiintymistiheyden korkeimpiin kvartiileihin, oli huomattavasti suuremmat odotusarvot syömishuolien esiintymisestä. Tutkijat päättelivät, että sosiaalisen median käytön (mitattiinpa sitä sitten sosiaalisen median määränä tai taajuutena) ja syömishuolien välillä on vahva ja johdonmukainen yhteys.
Vuonna 2016 Body Image -lehdessä julkaistussa systemaattisessa katsauksessa tarkasteltiin 20 tutkimusta, jotka täyttivät tietyt sisäänottokriteerit.3 Kaiken kaikkiaan näissä vertaisarvioiduissa tutkimuksissa todettiin, että sosiaalisten verkostosivustojen käyttö on yhteydessä ruumiinkuvaan ja syömishäiriöihin. Erityisesti sellaiset toiminnot kuin valokuvien katselu ja lataaminen sekä negatiivisen palautteen hakeminen tilapäivityksistä todettiin ongelmallisiksi.
International Journal of Eating Disorders -lehdessä julkaistussa vuoden 2019 tutkimuksessa tarkasteltiin 996 seitsemäs- ja kahdeksasluokkalaisten poika- ja naispuolisten nuorten syömishäiriöihin liittyviä ajatuksia ja käyttäytymistä.4 Syömishäiriöihin liittyvästä käyttäytymisestä raportoi 51,7 % tytöistä ja 45 % pojista, ja yleisimpiä häiriöitä aiheuttivat tiukka harjoittelu ja aterioiden ohittaminen. Tutkimuksen tulosten perusteella tutkijat päättelivät, että sosiaalisen median käytön ja häiriintyneen syömisen ajatusten ja käyttäytymisen välillä on löydetty selkeä kuvio, erityisesti tässä nuoremmassa ikäryhmässä.
Kääntäen, on olemassa myös kehopositiivisia Instagram-tilejä, jotka haastavat valtavirran kauneusihanteet laihuudesta ja kannustavat hyväksymään minkä tahansa koon. New Media & Society -lehdessä vuonna 2019 julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin, miten 195:n 18-30-vuotiaan naisen mielialaan ja kehonkuviin vaikutti kehopositiivisten Instagram-viestien katsominen.5 Naiset saivat satunnaisotannalla katsoa joko kehopositiivisia, laihuusideaalisia tai ulkonäöltään neutraaleja Instagram-viestejä. Tutkijat havaitsivat, että lyhyt altistuminen kehopositiivisille postauksille oli yhteydessä positiivisen mielialan, kehotyytyväisyyden ja kehon arvostuksen paranemiseen verrattuna laihuusideaalisiin ja ulkonäköneutraaleihin postauksiin. Osallistujat myös suhtautuivat myönteisesti kehopositiivisiin tileihin ja olivat halukkaita seuraamaan niitä tulevaisuudessa.
Nykytrendejä Instagramissa
”Instagram on täynnä laihoja, kauniita naisia, jotka suosittelevat laihdutus- tai laihdutusohjelmia tavalla, joka antaa ymmärtää, että he ovat saavuttaneet laihuutensa tällä tavalla eivätkä genetiikan, photoshoppauksen tai plastiikkakirurgian avulla”, selittää Alissa Rumsey, MS, RD, CDN, CSCS, New Yorkissa sijaitsevan virtuaalisen Alissa Rumsey Nutrition and Wellness -praktiikan (alissarumsey.com) perustaja. ”Alle 5 prosenttia maailman naisista näyttää tuon ’Instagram-estetiikan’ kaltaiselta, mutta kun syötteesi on täynnä näitä kuvia ja laihdutusviestejä, se voi saada sinut tuntemaan, että sinussa ja kehossasi on jotain vikaa.”
Ravitsemusalan ammattilaiset ovat päivittäin tekemisissä sellaisten asiakkaiden kanssa, jotka altistuvat Instagramin laihdutuskulttuurille. Vicki Shanta Retelny, RDN (victoriashantaretelny.com), kansallinen lifestyle-ravitsemusasiantuntija, kirjailija, puhuja ja yrityskonsultti, sanoo, että Instagramissa suosituimpia ruokavalioita ja trendejä ovat keto-, vegaani- ja pegan-ruokavaliot (paleo- ja vegaaniruokavalion yhdistelmä).
Katkonainen paastoaminen, aterioiden esivalmistelusuunnitelmat ja detox-ruokavaliot ovat edelleen trendikkäitä. Ditto kasvi-myönteisille lähestymistavoille, sillä ympäristö- ja kestävyyshuolet saavat yhä useammat ihmiset miettimään, miten syömisemme vaikuttaa ilmastoon ja ympäristöön.
Retelny näkee myös ”yksittäisiä ainesosia, kuten omenaviinietikkaa (eli Goli Gummies), trenditrendinä Instagramissa kätevänä ja maukkaana tapana saada päivittäinen annos suolistolle, vastustuskyvylle ja painonhallinnalle”. Hän lisää, että vähähiilihydraattiset reseptit, joissa on spiraaloituja vihanneksia, ovat myös suosittuja.
Kathleen Meehan, MS, RD (kathleenmeehanrd.com), sanoo, että hänen asiakkaansa ovat tunnistaneet viestejä, joissa ehdotetaan puhdistautumista tai vieroitusoireiden poistamista ja hyvin vähäkalorisia ruokavalioita, kuten Optavia. ”Asiakkaani ovat myös nähneet ruokavalioita, jotka käyttävät antidieettistä kieltä markkinoinnissaan”, hän lisää.
Jonathan Valdez, MBA, RDN, CSG, CDN, CCM, CDE, ACE-CPT, Genki Nutritionin omistaja ja New Yorkin osavaltion ravitsemus- ja dietetiikka-akatemian tiedottaja (genki-nutrition.com), mainitsee ketoosin, Whole30:n, ajoittaisen paastoamisen ja näiden sekoituksen Instagramissa trenditietona olevina ruokavalioina ja toteaa niiden olevan suosittuja urheilijoiden ja laihduttajien keskuudessa.
Valdezia huolestuttavat erilaiset henkilöt, joilla ei ole valtakirjaa ja jotka levittävät ravitsemustietoa sosiaalisessa mediassa, kuten Instagramissa. ”Se voi olla hyvin harhaanjohtavaa, varsinkin jos henkilöllä on kunnianhimoinen ruumiinrakenne”, hän sanoo. ”Lisää ’valmentaja’ heidän nimeensä, ja he voivat alkaa jakaa sopimattomia ravitsemusneuvoja haavoittuvalle yleisölle.”
Valdez uskoo, että Instagramin pitäisi seurata Googlen jalanjälkiä ja ottaa käyttöön Expertise, Authoritativeness, and Trustworthiness (E-A-T) -algoritmi, joka auttaa varmistamaan, että yleisölle esitetään pätevää ja uskottavaa tietoa.
Keto ja ajoittainen paastoaminen
Ketoosi on aineenvaihdunnallinen sopeutuminen, joka on mahdollistanut ihmiselle hengissä selviytymisen nälänhätävaraisina aikoina. Kun elimistön glykogeenivarastot ovat tyhjentyneet, elimistö hajottaa rasvaa ja tuottaa ketoaineita, jotka tuottavat energiaa aivoille, kun glukoosia on niukasti.
Ketoosi voidaan saavuttaa joko paastoamalla tai rajoittamalla hiilihydraattien saanti tiukasti alle 20-30 grammaan päivässä. Rasvaa lisätään noin 70-80 prosenttiin kokonaiskaloreista, kun taas proteiinin saanti on kohtuullista. Ketoruokavaliossa poistetaan tärkkelys, viljat, palkokasvit ja tärkkelyspitoiset vihannekset. Lisäksi pähkinät rajoitetaan vähähiilihydraattisempiin ja vain kourallinen vähähiilihydraattisia hedelmiä (esim. marjoja ja melonia) sallitaan.
Vaikka monet väittävät painonpudotusta ketoruokavaliota noudattamalla, ravintoaineissa on puutteita, erityisesti monien vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien kohdalla, joita tavallisesti esiintyy poistetuissa elintarvikkeissa ja elintarvikeryhmissä. Pitkäaikainen ketoruokavalion noudattaminen on erittäin vaikeaa, ja monet yksilöt pyrkivät noudattamaan muunneltua versiota, jossa hiilihydraattien ja rasvan suhde on hieman erilainen: noin 55 % rasvaa, 30 % proteiinia ja 15 % hiilihydraatteja.
Keskeiseen paastoon kuuluu päiviä, jolloin kalorien saanti on rajoitettua, vuorotellen päivien kanssa, jolloin syödään sopiva tai ”normaali” määrä kaloreita. Ajoittaisesta paastosta on useita versioita, mukaan lukien 5:2-muoto, jossa paastotaan kahtena ei-peräkkäisenä päivänä, jolloin käsitellään vain 25 % päivittäisestä kaloritarpeesta (noin 500 kcal). Viiden jäljelle jäävänä viikonpäivänä nautitaan normaalia kalorimäärää.
Toista versiota kutsutaan aikarajoitetuksi ruokavalioksi, jossa laihduttajat nauttivat kaiken päivittäisen tarpeen kahdeksan tunnin ikkunan sisällä. Jäljelle jäävät 16 tuntia vietetään paastossa, lukuun ottamatta kalorittomia juomia.
Vaikkakin väitetään, että ajoittaista paastoa noudatettaessa laihdutetaan, yksilö ei vakiinnuta terveellisiä ruokailutottumuksia. On myös huomattava, että ruokavalio on vasta-aiheinen diabetesta sairastaville, erityisesti lääkitystä käyttäville.
Suosituksia RD:lle
Rumsey suosittelee, että RD:t keskustelevat asiakkaiden kanssa sosiaalisen median käytöstä ja siitä, miten se vaikuttaa heihin. ”On todella tärkeää, että ihmiset kuratoivat sosiaalisen median syötteensä niin, että se ei vaikuta heidän mielenterveyteensä tai tunneterveyteensä”, sanoo Rumsey, joka ehdottaa, että asiakkaat ”poistavat seuraamisensa” sellaisilta, jotka saavat heidät tuntemaan olonsa huonoksi, saavat heidät vertailemaan itseään muihin negatiivisella tavalla tai mainostavat dieettejä tai rajoittavaa syömistä, kuten kaloreiden laskemista.
Suosittelevat asiakkaita seuraamaan enemmän ei-dieettisiä, painon huomioon ottavia ja vartaloon myönteisesti suhtautuvia tilejä, summaa hän. ”Instagramissa on niin paljon ihania ihmisiä, jotka jakavat positiivisia terveysviestejä, jotka voivat auttaa ihmisiä tuntemaan olonsa paremmaksi ja parantamaan fyysistä ja henkistä terveyttään”, Rumsey toteaa.
Meehan sanoo, että Instagramia käyttävien RD:iden on harkittava, millaisia kuvia he valitsevat tilillään näytettäväksi. ”Kuva toisensa jälkeen ’täydellisestä’ ruoan muotoilusta voi itse asiassa jättää katsojille huonomman olon, ja kuvat, jotka korostavat yhtä vartalotyyppiä, voivat edistää kehonkuvahäiriöitä”, hän selittää.
Lisäksi Meehan korostaa, että ”monilla ravitsemusterapeuteilla on laihuusprivilegio, ja tämä voi hienovaraisesti vihjata, että on olemassa vain yksi tapa olla terve”. Tarvittaessa on parasta tunnustaa tämä käytäntö ja rajoittaa kuvastoa sosiaalisen median viesteissä, hän sanoo. Lisäksi jaa ja korosta isokokoisten palveluntarjoajien tilejä, mikä voi rohkaista asiakkaita seuraamaan tilejä, jotka edistävät itsehoitoa, intuitiivista syömistä ja terveys-at-every-size-viestejä.
– Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, on Toby Amidor Nutritionin (http://tobyamidornutrition.com) perustaja ja Wall Street Journalin bestseller-kirjailija. Hänen keittokirjoihinsa kuuluvat Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook, The Greek Yogurt Kitchen ja äskettäin julkaistut The Best Rotisserie Chicken Cookbook ja The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook. Hän on FoodNetwork.com-sivuston ravitsemusasiantuntija ja U.S. News Eat + Run- ja Muscle&Fitness.com -lehtien toimittaja.
1. Rosenbloom C. Instagram ja Facebook kieltävät ”ihmedieettipostaukset”, mutta tehtävää on vielä paljon. The Washington Post. 24. syyskuuta 2019. https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/instagram-and-facebook-ban-miracle-diet-posts-but-theres-much-more-work-to-do/2019/09/23/0829a872-de26-11e9-b199-f638bf2c340f_story.html
2. Sidani JE, Shensa A, Primack BA. Sosiaalisen median käytön ja syömishuolien välinen yhteys yhdysvaltalaisten nuorten aikuisten keskuudessa. J Acad Nutr Diet. 2016;116(9):1465-1472.
3. Holland G, Tiggemann M. Systemaattinen katsaus sosiaalisten verkostosivustojen käytön vaikutuksesta kehonkuvaan ja syömishäiriöihin. Body Image. 2016;17:101-110.
4. Wilksch SM, O’Shea A, Ho P, Byrne S, Wade TD. Sosiaalisen median käytön ja häiriintyneen syömisen välinen suhde nuorilla nuorilla nuorilla. Int J Eat Disord. 2020;53(1):96-106.
5. Cohen R, Fardouly J, Newton-John T, Slater A. #BoPo Instagramissa: kokeellinen tutkimus kehopositiivisen sisällön katselun vaikutuksista nuorten naisten mielialaan ja kehonkuvaan. New Media Soc. 2019;21(7):1546-1564.
.