Tartunta-aste on epidemiologiassa niiden ihmisten osuus, jotka sairastuvat (tai kuolevat) tautiin populaatiossa, joka on alun perin vapaa taudista. Termiä attack rate käytetään joskus vaihdellen termin incidence proportion kanssa. Tartuntalukuja käytetään yleensä akuuttien tautipesäkkeiden tutkimisessa, jossa ne voivat auttaa tunnistamaan sairauteen vaikuttaneet altisteet (esim. tietyn elintarvikkeen nauttiminen). Hyökkäysprosentti lasketaan sairastuneiden ihmisten lukumääränä jaettuna sairastumisriskissä olevien ihmisten lukumäärällä.
Kohtausmäärän laskemiseksi on ensin kehitettävä tapausmääritelmä eli joukko kriteerejä, joiden avulla kiinnostuksen kohteena oleva sairaus määritellään. Tapausmäärittelyt voivat perustua kliinisten oireiden yhdistelmään (esim. kuume, johon liittyy oksentelua tai ripulia) tai serologiaan (esim. etiologisen tekijän vasta-aineiden esiintyminen). Tapauksen määritelmän mukaisten henkilöiden lukumäärä on tartuntaluvun osoittaja. Tartuntaluvun nimittäjä on niiden ihmisten lukumäärä, joilla on riski sairastua. Riskihenkilöitä ovat ne henkilöt, joilla oli mahdollisuus altistua taudille – esimerkiksi kaikki henkilöt, jotka söivät tiettyä ruoka-ainetta.
Aika, jonka aikana tapauslukuja kerätään, määräytyy taudinpurkauksen erityispiirteiden mukaan (esim. ne henkilöt, jotka saavat määritellyt oireet tietyn ajanjakson aikana tapahtuman jälkeen). Ajanjakso, jonka aikana uusia tapauksia ilmenee, voi olla johtolanka taudinaiheuttajan tunnistamisessa. Lisäksi henkilöitä, jotka sairastuivat tai eivät sairastuneet, haastatellaan heidän altistumisensa määrittämiseksi, ja altistuneiden tai altistumattomien sairastumisasteet lasketaan. Saattaa olla mahdotonta määrittää aiheuttavaa altistumista pelkän altistumiskohtaisen sairastumisasteen perusteella, koska monet tutkittavat ovat altistuneet useille mahdollisille taudinaiheuttajille. Kullekin altistukselle on laskettava suhteellinen kohtausaste.