Robyn on uusi äiti, joka on omistautunut ravitsevien, herkullisten ja puhtaiden herkkujen valmistamiseen perheelleen.
Organic Kaurahiutaleita Rusinoita Spice -keksejä, joissa on käytetty kookosöljyä, voita ja teräsleikattua kauraa.
Täydellinen aamiainen kiireisiin aamuihin
Nämä kaurakeksit ovat mahtavia. Ne on tehty kookosöljystä ja voista. Lopputuloksena on keksi, joka on uskomattoman kostea, pehmeä ja pureskeltava, mutta silti jotenkin kevyt ja täyttävä. Ne ovat jopa hieman ravitsevia kookosöljyn ja teräshiutaleisen kauran ansiosta. Kaikki ahmivat nämä makeat ja mausteiset kaurakeksit. Variaatioita on monia.
Kaura on yleisesti ottaen hyvä liukoisen kuidun, proteiinin ja täysjyväviljan lähde, jolla on monia terveyshyötyjä. Kuten kaurahiutalepakkaus kertoo, kaura auttaa vähentämään kolesterolia ja on sydänterveellistä ruokaa. Teräskarkeat kaurahiutaleet ovat erittäin täyteläisiä ja pureskeltavia. Täynnä kuitua ja proteiinia, nämä keksit ovat hyvin täyttäviä ja täydellisiä aamiaiseksi.
- Ei tarpeeksi makeaa lapsille? Kokeile lisätä lusikallinen omenavoita tai muuta hedelmälevitettä keksien päälle. Herkullista!
- Tee muutama erä etukäteen nopeaa aamiaista varten suoraan pakastimesta. Laita ne leivänpaahtimeen 5-10 minuutiksi, niin saat lämpimän kauraherkun aamiaiseksi.
- Valmistele kaurapatukoita kaurakeksien sijaan, niin resepti on helpompi.
- Käytän luomuvoin ja kookosöljyn yhdistelmää, joka antaa parhaan maun ja rakenteen, mutta voit käyttää myös pelkkää voita tai pelkkää kookosöljyä. Maku ja rakenne on jumalainen kummallakin tavalla. Käyttämällä pelkkää kookosöljyä saat kuitenkin litteämpiä keksejä, joten saatat olla onnekkaampi patukoiden kanssa.
Aika vähissä? Tee sen sijaan nämä luonnonmukaiset karpalo- ja kultarusinapatukat teräsleikatuista kaurahiutaleista.
Teräksinen-leikattu kaura on hienoa ja neliömäistä, noin seesaminsiemenen kokoisia. Ne ovat vähiten käsitelty kauralajike.
Sana luonnonmukaisesta, käsittelemättömästä teräsleikatusta kaurasta
Teräsleikattu kaura on vähiten käsitelty kaura. Se alkaa kaurahiutaleesta. Kaurahiutale on vain kokonainen kaura, kuorittu. Kuorittu kaura paahdetaan ja pilkotaan seesaminsiemenen kokoisiksi paloiksi. Siinä koko prosessi! Yksinkertaista ja luonnollista.
Perinteisissä kaurahiutaleissa kaurahiutaleet kuoritaan ja paahdetaan, mutta sitten ne suihkutetaan höyryllä ja puristetaan hiutaleiksi. Mitä ohuempi hiutale – tai mitä nopeammin kaura kypsyy – sitä jalostetumpi kaura on. Mitä enemmän elintarviketta käsitellään, sitä enemmän ravintoainepuutoksia ja kemiallisia lisäaineita voi esiintyä.
Vaikka ei ole todistettu, että teräsleikattu kaura olisi ”terveellisempää” kuin perinteinen kaura, se on pureskeltavampaa ja tiiviimpää, mikä on tämän kostean keksin salaisuus. Ne ovat myös täyttävämpiä. Itse pidän enemmän luonnonmukaisista, käsittelemättömistä elintarvikkeista, joissa ei ole mitään kemikaaleja tai lisäaineita.
Keitetyt kaurajauhopuuron valutukset ja jäähdytys. Laitan kuumat kaurahiutaleet metalliseen siivilään ja annan niiden valua noin 30 minuuttia. Kaikki ylimääräinen neste valuu pois. Kuohkeuta se haarukalla.
Kaurahiutaleiden valmistelu
Voit joko esikeittää kaurahiutaleet tai heittää ne reseptiin raakana – mutta lopputulokset vaihtelevat suuresti. Olen tehnyt niitä molemmilla tavoilla. Kun käytät raakaa teräsleikattua kauraa, keksi on hyvin rapea ja yleensä kuivempi. Voit käyttää raakaa perinteistä pikakauraa, mutta lisäisin siihen ylimääräisen kupillisen. Olen päättänyt välttää prosessoituja kauralajikkeita.
Käytän paljon mieluummin esikypsennettyä kauraa. Se vie vain noin 15 minuuttia. Tämä muuttaa perinteisen kaurakeksin joksikin täysin erilaiseksi, yllättävän herkulliseksi ja ehdottoman koukuttavaksi – taatusti yleisön mieleen.
- Lisää 1 kupillinen kauraa 4 kuppiin kiehuvaa vettä. Keitä keskilämmöllä/korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita usein.
- Pudota lämpö kattilaan. Hauduta kauraa vielä 12-15 minuuttia. Kaurasta tulee paksua, mutta siinä on vielä hieman vettä jäljellä. Sekoita usein, jotta kaurasta ei muodostu kalvoa.
- Kaada kuumat kaurat metalliseen siivilään. Työnnä lusikalla varovasti jäljellä oleva neste siivilän läpi. Ole hellävarainen kaurasi kanssa! Et halua muusia.
- Jätä kaurat seisomaan siivilässä noin 30 minuuttia. Kuohkeuta haarukalla ennen kuin lisäät ne keksitaikinaan.
On todella tärkeää varmistaa, ettet lisää liikaa vettä kauraa keittäessäsi ja että annat sen valua kokonaan, muuten keksistäsi tulee muusia.
Kypsennysaika
| Valmisteluaika | Kypsennysaika | Valmis | Valmis | Sadot |
|---|---|---|---|---|
|
1 tunti. |
14 min |
1 tunti 14 min |
Lähes 24 keksiä |
Ainesosat
Kostutetut ainekset:
- 1/2 kuppi luomulaatuista suolatonta voita, pehmennetty
- 1/2 kuppi luomulaatuista kookosöljyä
- 1 kuppi luomulaatuista ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppi luomulaatuista leivinjauhosokeria, haihdutettua ruokosokerimehua
- 2 isoa luomulaatuista kananmunaa
- 1 rkl luomulaatuista vanilliinia
Kuivat ainesosat:
- 1 1/2 kupillista luomuvalkoisia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl kanelia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
Muut. Ainesosat:
- 1 kuppi raakaa teräsleikattua kauraa, vastaa 2 kuppia keitettyä
- 2 kuppia luomu rusinoita (kokeile kirsikoita, karpaloita, pähkinöitä, tai mikä tahansa yhdistelmä)
Lämpimiä keksejä uunista. Anna levätä keksilevyllä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne jäähdytystelineelle.
OHJEET KAURAHiutalekekseille
- Kypsennä ensin kaurat yllä olevien ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä 30 minuuttia.
- Sekoita sillä välin jauhot, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, neilikka ja suola pienessä kulhossa.
- Suuressa kulhossa sekoita voi ja kookosöljy keskenään sähkövatkaimella. Lisää sokerit ja vatkaa vaaleaksi ja tasaiseksi. Lisää vanilja ja yksi muna. Vatkaa huolellisesti. Lisää toinen muna ja vatkaa uudelleen.
- Lisää jauhoseos kananmunaseokseen kolmannes kerrallaan, jotta vältät kokkareet. Sekoita hyvin sähkövatkaimella, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon rusinat, hedelmät ja/tai pähkinät.
- Kun kaurahiutaleet ovat jäähtyneet, lisää ne keksitaikinaan. Sekoita se huolellisesti KÄSIN, tai muuten kaurahiutaleesi muuttuvat tahnaksi.
- Kun olet sekoittanut sen varovasti, mutta täydellisesti, laita se jääkaappiin vähintään tunniksi, yön yli tai jopa kahdeksi päiväksi. Voit jättää tämän vaiheen väliin, mutta saat litteämpiä keksejä.
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Pudota taikina golfpallon kokoisina palloina tai pyöreinä ruokalusikallisina voidellulle keksilevylle. Jätä niille runsaasti tilaa levitä.
- Paista 13-15 minuuttia. Keksit ovat vielä pehmeitä, mutta kypsiä. Lepää niitä 3-5 minuuttia keksilevyllä ennen siirtämistä. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Tekee 24 keksiä. Tee 2 erää ja pakasta yksi!
> Valmiit patukat valmiina syömiseen.
Ohjeita kaurakeksitankoihin
Aika vähissä? Käytä tätä reseptiä kaurapatukoiden valmistamiseen sen sijaan! Taikinaa ei tarvitse jäähdyttää, levitä se vain pellille, kun se on täysin sekoitettu. Helppo homma.
- Levitä taikina puolikkaalle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Taikinaa ei tarvitse laittaa ensin jääkaappiin.
- Paista 350 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
- Jäähdytä ja leikkaa patukoiksi.
Arvosana täällä! Kaikki kommentit ovat tervetulleita tänne alle.
äänestä gallup-kysymykseen täällä!
© 2013 Robyn D Bera
Patty 29. joulukuuta 2019:
Onko kukaan kokeillut korvata valkoisen jauhon mantelijauholla? Onnistunut?
Rnbmommy on August 07, 2017:
Wow. Mistä aloittaisin. Nämä keksit olivat niin herkullisen pehmeitä ja pehmeitä… ei perinteisiä kovia ja rapeita kaurakeksejä, joita olen tottunut syömään. Rakastan kookosöljyn käyttöä ja olin iloinen, että löysin reseptin, joka toimi. Lisäsin muutamia hienosäätöjä…mutta keksit olivat siitä huolimatta mahtavia.
Jäädytin kookosöljyn ennen kuin vaahdotin sen voin ja sokerin kanssa, koska olin huolissani siitä, että taikinasta tulisi juoksevaa. Käytin myös ruoholla ruokittua irlantilaista voita…se on niin kermaista ja herkullista. Lopuksi lisäsin vielä kupillisen kuivakauraa, jossa oli cranraisineja ja saksanpähkinöitä rakenteen vuoksi.
Mieheni taitaa rakastaa minua hieman enemmän tehtyään nämä keksit. Hän ei voinut uskoa, kuinka pehmeitä ne olivat vielä seuraavana aamunakin. Hän söi muutaman kahvinsa kanssa tänä aamuna.
Ihanaa tuoda hymyjä perheelleni ja tietää, että heidän ruokiensa ainesosat ovat minun käsin valitsemiani. En ole leipuri ja tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein keksejä…kunnia Delishablylle siitä, että ensimmäinen yritykseni keksien leipomisessa ei ollut eeppinen epäonnistuminen.
Marlene Bertrand Yhdysvalloista 23. lokakuuta 2016:
Olen niin iloinen, että löysin tämän reseptin. Mieheni on kerjännyt teräsleikattuja kaurakeksejä ja kadotin aiemmin käyttämäni reseptin. Etsiessäni jotain hieman erilaista, löysin reseptisi ja opin hieman teräsleikattua kauraa. Kiitos paljon.
Karen Weir Alberta Kanadasta 12. kesäkuuta 2015:
Jenn, sinun on täytynyt tehdä jotain väärin – ehkä keitit kaurasi ylikypsiksi? sekoitit ne liikaa taikinaan? et jäähdyttänyt sitä tarpeeksi kauan? ja mahdollisesti kaikki kolme. Olen tehnyt näitä kymmeniä tai useampia kertoja ja kerran on tullut kuvaamasi kaltaista sotkua – se ei johdu reseptistä 😉 Nämä keksit ovat pommi!
Kristen Howe Koillis-Ohiosta 06. maaliskuuta 2015:
Näyttää herkulliselta ja nami. En ole koskaan ennen kuullut teräsleikatuista kaurahiutaleista. Kaurapatukat kuulostaa minustakin houkuttelevilta. Saatan pitää nämä reseptit mielessä tulevaisuutta varten. Voted up!
Tirralan Watkins from Los Angeles, CA on December 04, 2013:
What a great looking recipe. Huomaan, että aineksia on paljon. Olen varma, että nämä keksit ovat tekemiseen kuluvan ajan ja vaivan arvoisia!
idigwebsites Yhdysvalloista 04. joulukuuta 2013:
Nämä keksit näyttävät todella herkullisilta ja raskailta — hyvällä tavalla. Kiitos, että jaoit reseptisi ja kerroit myös teräsleikatuista kauroista.
Karen Weir Alberta Kanadasta 01. joulukuuta 2013:
Tämä on aivan upea resepti. Vaihdoin valkoiset jauhot luomu itäneisiin vehnäjauhoihin (jauhoin itäneet vehnänmarjat), ja käytin luomukookossokeria loistavin tuloksin. Seuraavalla kerralla käytän idätettyä kokokauraa. Deelish and super nutrish!
Robyn D Bera (author) from California on November 25, 2013:
Wow Vicky! Kiitos paljon palautteesta ja mukauttamisesta. Omenat kuulostavat herkullisilta! Mikä loistava idea! Loistava syksyyn. Aion kokeilla tätä!
Vicky on November 24, 2013:
Tehdään patukat täsmälleen niin kuin kirjoitettu lukuun ottamatta pilkottujen omenoiden käyttämistä hedelminä (henkilökohtainen valinta). Ne olivat upeita! Pyrkiessäni vähentämään sokereita/hiilihydraatteja, tein erän seuraavilla ”hienosäädöillä”: 6T (vs. 8) voita, 3/4 C (vs. 1 kuppi) ruskeaa sokeria, 1 C valkaisematonta valkoista + 1/2 C täysjyvävehnäjauhoja, ja käytin jälleen omenoita (käytin 2 erittäin pientä). Perustuen 24 patukkaan, joissa käytettiin omenoita rusinoiden sijasta, tämä nosti kalorit 210:stä 160:een, hiilihydraattien kokonaismäärän 30,4 g:sta 19,6 g:aan ja kokonaissokeripitoisuuden 17,2 g:sta 9 g:aan. Ajattelin vain jakaa niille, joiden on ehkä myös oltava tarkkana hiilihydraattien/sokerien suhteen! Kiitos paljon ihanan erilaisesta herkusta!!!
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 24. lokakuuta 2013:
Alexa, olen pahoillani ongelmistasi! Yksi mahdollisuus on kaurapuurosi. Olitko varma, että valutit sen kokonaan ennen sen lisäämistä? Vatkaisitko sokerit ja vatkasitko munat hyvin? Vastauksena kysymykseesi, koska lisäsit kookosöljyn ja voin sulatettuna, sinun täytyy antaa sen jähmettyä hieman jääkaapissa. Antaisin sen olla jääkaapissa vielä muutaman tunnin, mutta yön yli, jos mahdollista. Taikinasta tulee paljon pehmeämpää kuin ”tavallisesta” piparitaikinasta, mutta sen ei pitäisi olla nestemäistä. Tietenkin voit aina tehdä taikinasta patukoita! Onnea ja kiitos kommentista ja palautteesta!
Alexa 24.10.2013:
tein juuri näitä, mutta ne ovat aivan liian pehmeitä, hajoavat kappaleiksi. jopa tunnin jääkaapissa olon jälkeen taikina on melko nestemäistä 🙁
käytin täysjyvävehnäjauhoja. ja olin sulattanut kookosöljyn ennen kuin sekoitin sen voihin. voisiko jompikumpi noista seikoista olla syynä!!! Minulla on jääkaapissa vielä kasa taikinaa jäljellä, mutta en halua tehdä niitä ennen kuin tiedän, voiko niistä tehdä jämäkämpiä.
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 26. elokuuta 2013:
Kiitos kommentistasi, Lupine. En tiennytkään, että walmartissa on neitsytkookosöljyä! Sehän on hienoa. Kiitos vinkistä!
lupine Etelä-Kaliforniasta (USA) 26. elokuuta 2013:
Steel cut -kaurahiutaleet ovat suosikkityyppini, hyvä rakenne. Lisään siihen myös hieman kookosöljyä terveysvaikutusten vuoksi. Nämä keksit näyttävät hyviltä, kokeilen pian. Löysin orgaanisen, ekstra-neitsytkookosöljyni Wal-Martista, vitamiiniosastolta.
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 18. heinäkuuta 2013:
Kiitos, että pidit siitä. Kiitos 5 tähden arvostelusta!!!
Monica 16. heinäkuuta 2013:
Love this recipe, just tried. Annoin sille 5 tähteä.
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 14. heinäkuuta 2013:
Kiitos kommentistasi Amber! Olen niin iloinen, että sinä ja lapset nautitte kekseistä. Päivitin juuri reseptin kaurahiutalepatukoiden valmistusohjeilla, jotka saattavat säästää aikaa, kun teet niitä uudelleen. Kiitos kun piipahdit!
Amber 14. heinäkuuta 2013:
Nämä ovat todella hyviä . En keittänyt teräsleikattua kauraa kokonaan, valutin veden pois ja jäähdytin ne ja laitoin sitten taikinaan. Kekseistä tuli aivan mahtavia! Lapseni rakastavat niitä myös! Kiitos reseptistä. Tästä tulee säännöllinen go to!
Jack from Des Plaines, Illinois on June 15, 2013:
Feels yummy 🙂
RTalloni on June 14, 2013:
How lovely, a true breakfast cookie! Nami-juttuja–kiitos paljon!
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 07. kesäkuuta 2013:
Kiitos, kun tutustuit reseptiini WhatToCook. Toivottavasti pidät niistä!
Robyn D Bera (author) from California on June 07, 2013:
Hey there Peachpurple. Kiitos kommenteistasi ja kysymyksestäsi. Päivitin juuri navan ja lisäsin linkin Amazoniin, joka on yksi tapa ostaa kookosöljyä. Useimmat suuret suuret ruokakaupat (Safeway, Raley’s jne.) pitävät nyt myös kookosöljyä. Löydät sen melko varmasti mistä tahansa luontaistuotekaupasta. Vaikka keksistä näyttää tulevan kovia, olen huomannut, että kookosöljyllä tehdyt keksit ovat itse asiassa pehmeämpiä! Hullua, mutta totta. Suosin sitä nykyään todella enemmän kuin voita. Jos haluat TODELLA pehmeän keksin, kokeile kauran esikeittämistä. Jos teet tämän ylimääräisen vaiheen, saat taatusti pehmeän, pureskeltavan kaurakeksin – vaikka käyttäisitkin pelkkää voita. Hyvää leipomista!
Brenda Springfieldistä, MO:sta 07. kesäkuuta 2013:
Pidän kaurakekseistä ja nämä näyttävät todella hyviltä. Aion kokeilla niitä pian.
peachpurple- useimmissa ruokakaupoissa myydään kookosöljyä, jos se ei ole muiden öljyjen kanssa katso mistä he myyvät luontaistuotteita, tai vegaanisia tuotteita. Voit myös kokeilla useimmissa luontaistuotekaupoissa.
peachy from Home Sweet Home on June 06, 2013:
lovely cookies. Rakastan kaurapuuroa kovasti, mutta käyttää useimmiten voita. Mistä saisin kookosöljyä? Yleensä helposti ostetaan auringonkukka- ja soijaöljyä. Tuleeko kekseistä vähän kovia?
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 29. toukokuuta 2013:
Kiitos CookBook! Jos kokeilet sitä, kerro minulle, miten se tulee ulos!
Dil Vil Intiasta 28. toukokuuta 2013:
Hyvä resepti, suussa sulava. Aion varmasti kokeilla tätä. Kiitos sinulle.
Robyn D Bera (kirjoittaja) Kaliforniasta 28. toukokuuta 2013:
Kiitos kun piipahdit, Ceres!
Ceres Schwarz 28. toukokuuta 2013:
Vau, nämä kaurakeksit näyttävät todella hyviltä. Kuvat kaurakekseistä saa ne näyttämään niin herkullisilta. Nyt haluan ottaa niitä. Muista kuvistasi on myös apua siinä, miten tämä resepti tehdään.