Thaimaalainen katkarapu & ananascurry – katkarapu & ananas ovat parhaat kombot tälle hämmästyttävälle ja superherkulle currylle. Kestää vain 15 minuuttia valmistaa!
Aiemmin tällä viikolla testasin ananasta sisältävää reseptiä ChoLon Denverin katuruokafestivaalia varten 22. elokuuta, jossa esittelen kaksi ruokalajia vieraille (klikkaa tästä ostaaksesi liput tapahtumaan).
Ostin ison ananaksen ja minulla oli ylijäämää.
Kun minulla on ananasta ylijäämänä, teen ananasta paistettua riisiä tai katkarapu-ananascurrya.
Katkarapu-ananascurrysta on kaksi versiota, joista pidän.
Yksi on Nyonya-versio (resepti löytyy täältä) ja toinen on thaimaalainen katkarapu-ananascurry.
Kumpikin niistä on täysin herkullinen ja ruokaisa.
Ananas tuo curryn kokonaisuuteen mukavan makean vivahteen, ja katkaravut ja kookosmaito periaatteessa viimeistelevät ruokalajin.
Voin syödä kaksi kokonaista annosta höyrytettyä valkoista riisiä tämän ruokalajin kanssa.
Tässä thaimaalaisessa katkarapu- ja ananascurryssä rakastan sitä, että voin käyttää vain kaupasta ostettua punaista currytahnaa, joten maustetahnaa ei tarvitse tehdä tyhjästä, toisin kuin Nyonya Udang Lemak Nenassa.
Tunnet minut, kun kyse on ruoanlaitosta, minua eivät haittaa kaikki oikotiet, kunhan lopputulos maistuu hyvältä.
Tiedän, että suurin osa ihmisistä ei osta tuoretta ananasta ja syö sitä päivittäisenä ”hedelmänä”, joten voit aina valita ananassäilykkeen.
Jos käytät ananassäilykkeitä, varmista, että valitset renkaiksi leikatut.
Tässä se on, thaimaalainen katkarapu-ananascurry-reseptini, joka on mahdollisesti suosikkini thaimaalaisesta currysta koskaan!
Se on niin maukasta, että tulet kiittämään minua, kun olet kokeillut tehdä tämän itse.
Miten monta kaloria per annos?
Tämässä reseptissä on vain 354 kaloria per annos.
5 salaisuutta 20 minuutin illallisiin
Neuvo niksit nopeita & helppoja & ruokia varten!
Ainesosat
- 1 1/2 ruokalusikallista öljyä
- 2 ruokalusikallista thaimaalaista punaista currypastaa, kaupasta ostettua
- 1/2 kupillista kookosmaitoa
- 1/2 kupillista vettä
- 3 – 4 kaffirlimetin lehteä, hieman murskattu, valinnainen
- 8 oz. (226 g) kuorettomat ja kuorettomat katkaravut, pyrstö kiinni
- 1 kuppi ananaksen kuutioita
- 1/2 rkl kalakastiketta
- 1/2 rkl sokeria/palmusokeria
- 1 ruisku limettimehua
OHJEET
- Lämmitetään kattila, jossa on ruokaöljy. Kun öljy on kuumennettu, lisää currytahna ja sekoita, jotta aromi vapautuu. Varmista, että sekoitat koko ajan, äläkä polta currytahnaa. Lisää kookosmaito, vesi ja kaffirlimetin lehdet ja anna curryn kiehua. Lisää kaikki katkaravut ja ananas ja anna kiehua noin 5 minuuttia keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä. Lisää kalakastike, sokeri ja limemehu, sekoita hyvin. Sammuta lämpö ja tarjoile heti höyrytetyn valkoisen riisin kanssa.
Huomautukset
Voit käyttää säilykeananasta tätä ruokaa. Valitse ananasrenkaat ja leikkaa kuutioiksi.
Ravitsemustietoja
2
annoskoko
2 henkilöä
Määrä annosta kohtiKaloreita 354Kokonaisrasva 24gTyydyttymätön rasva 12gTyydyttymätön rasva 0gKolesteroli 142mgNatrium 1012mgHiilihydraatit 17gKuitu 1gSokeri 11gProteiini 17g
- Jaa
- Twiittaa
- Pin257