Tänään on aika vuodesta, jolloin kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa on runsaasti. Se on ”käytä tai menetä se”, ja aion jakaa kanssasi PARHAAT tavat käyttää niitä! Suolaisesta makeaan ja kaikkea siltä väliltä!
Mikä on kesäkurpitsa?
Kesäkurpitsa on suoran (enimmäkseen) muotoinen vihreä vihannes, joka on miedon makuinen ja täynnä kosteutta. Kesäkurpitsaa voi grillata, paistaa, syödä raakana, kypsennettynä, mitä vain. Se sopii kauniisti niin moniin resepteihin ja on helppo (ERITTÄIN helppo) vihannes kasvattaa! Kasvatuksesta puheen ollen, sitä kasvaa runsaasti, minkä vuoksi kesäkurpitsareseptejä on niin paljon. Useimmat ihmiset etsivät tapoja käyttää sitä ennen kuin se pilaantuu. Saatan olla puolueellinen, mutta alla olevat reseptit sattuvat olemaan parhaita tapoja käyttää tätä upeaa vihannesta!
Voitko pakastaa kesäkurpitsaa?
Totta kai! Ylivoimaisesti suosikkitapani pakastaa kesäkurpitsaa on raastaa se. Jos raastat sitä paljon, ruokaprosessorin käyttäminen voi auttaa. Jos vain vähän, käytä vain raastinta. Käytän raastamiseen sekä isoa että pientä raastinta, mutta jos käytät isompaa raastinta, kannattaa kesäkurpitsa kuoria ensin. Jos kesäkurpitsa on erityisen iso, haluat poistaa siemenet ennen raastamista.
Kun kesäkurpitsa on raastettu, laita sivuun 2 kupin annokset ja laita ne pakastimelle sopiviin muovisiin säilytyspusseihin. Muista merkitä siihen päivämäärä! Tämä raastettu kesäkurpitsa sopii mainiosti kaikkiin leivottuihin jälkiruokiin, jotka näet alla.
Hyppäämme mukaan!
Kurpitsa- ja sokerimaissi-kviche
Joskus, kun ajattelen lämmintä aamupalaa, ajattelen sitä, kuinka paljon työtä siitä tulee, ja sitä, että olisiko minulla aikaa valmistaa se. Zucchini and Sweet Corn Quiche ei vaadi valtavasti valmistelutyötä, ja se säilyy jopa kolme päivää, jos siitä jää yli. Aamiainen on niin tärkeä osa päivää, ja huomaan todella eron, kun aloitan päiväni täyttävällä aterialla. Ja mikä parasta tässä reseptissä? Se on yhtä herkullinen illalliseksi!
French Onion Zucchini Bake
Rakastan tosissani kaikkea ranskalaissipulista. (Ehkä olet huomannut ranskalaisen sipulikeittoni ja ranskalaisen sipulikanan?!?) Karamellisoitujen sipulien maku vain jotenkin puhuttelee minua. Plus juusto. Mitä muuta on oikeastaan puhuttavaa? Kesäkurpitsa. Meidän on puhuttava siitä! Kuvan keltaista versiota kutsutaan myös kesäkurpitsaksi, ja kesäaika tarkoittaa sitä, että puutarhassamme on sitä runsaasti.
Jos olet koskaan kasvattanut kesäkurpitsaa, tiedät, että sitä vain tulee koko ajan lisää, joten meillä on sitä aina paljon. Ajattelin, että olisi siistiä yhdistää yksi kesän lempivihanneksistani ranskalaisen sipulin makuihin, joita rakastan niin paljon. Tulos: uskomaton!
Buffalo Chicken Zucchini Boats
Jos pidät buffalokastikkeesta, sinun on yksinkertaisesti pakko kokeilla näitä Buffalo Chicken Zucchini Boats. Kasoittain juustoista silputtua buffalokanaa täydellisesti kypsennetyn kokonaisen kesäkurpitsan päällä ja päälle vihreää sipulia, tomaatteja, buffalokastiketta ja kermaista ranch-kastiketta. Teimme kaiken tämän käyttämällä kotitekoista buffalokastikettani!
Lounainen kesäkurpitsarullaus
Rakastan ehdottomasti enchiladoja, ja olin iloisesti yllättynyt siitä, etten edes kaivannut tortillaa tämän Lounainen kesäkurpitsarullaus -reseptin kanssa! Se on kuin söisi kana-engchiladaa, mutta kesäkurpitsaan käärittynä. Sitä voisi yhtä hyvin kutsua Zucchini Chicken Enchiladaksi. Tykkään kuulostaa Zucchini Roll-Upilta, koska tein kaiken sen työn, että pyörittelin viipaloidut kesäkurpitsat kanaseoksen ympärille😀.
Cheesy Scalloped Zucchini
Tämä Helppo Cheesy Scalloped Zucchini on herkullinen lisuke täynnä kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa, jotka kaikki on kuorrutettu kermaiseen juustokastikkeeseen, joka saa sinut nuolemaan lautasesi puhtaaksi! Jos rakastat kesäkurpitsaa (ja sinulla sattuu olemaan 100 kesäkurpitsaa puutarhassasi!), tämä resepti on mitä tarvitset! Haluan kylpeä tuossa juustokastikkeessa, se on niin hyvää. Olen ideoinut kokonaisen listan muita ruokia, joiden päällä voin syödä sitä, koska en vain pysty ajattelemaan muuta tällä hetkellä.
Parmesaanikurpitsaa kesäkurpitsaa ja maissia
Kuinka monta kertaa olet napannut pussillisen pakastevihanneksia tarjoillaksesi viime hetken lisäkkeenä pääruokasi kanssa? Kun sinulla on parmesan-zucchini-maissin kaltainen ruokalaji, tulet katumaan, että olet koskaan tarjoillut tylsiä pakastevihanneksia. Sitä paitsi niitä ei yleensä pyydetä ensimmäisenä ruokapöydässä. Tämän reseptin pitäisi olla tästä lähtien lisukkeiden lyhyellä listalla.
Zucchini Corn Chowder
Keitto on suosikki meidän talossamme. Syömme sitä niin paljon kuin voimme ympäri vuoden! Kesällä meillä on runsaasti maissia ja kesäkurpitsaa. Niitä kasvaa puutarhassamme niin runsaasti, että etsimme uusia tapoja valmistaa niitä, ja tämä keitto on yksi suosikeistamme. Todellinen chowder tunnetaan kermaisesta maitopohjasta. Vielä tärkeämpää on kuitenkin se, miten paljon tuoreita kesävihanneksia tässä reseptissä on!
Zucchini Corn Chowder on kermainen ja herkullinen keitto, joka on täynnä puutarhan tuoretta maissia ja kesäkurpitsaa sekä rapeaa pekonia ja jonka pariin palaat yhä uudelleen ja uudelleen!
Katkarapumakkara ja kesäkurpitsa foliopaketti
Nämä valkosipulikatkarapu- ja makkarafoliopaketit ovat niin hyviä! Ne sopivat täydellisesti grilliin, mutta siivoaminen on helppoa, ja esivalmistelut voi tehdä etukäteen, joten sinun ei tarvitse missata mitään toimintaa tai keskustelua seuraavassa kokoontumisessasi. Mainitsinko jo, että foliopakkaukset sopivat erinomaisesti myös seuraavaan retkeilyseikkailuun? Kypsennä niitä nuotiolla todellista retkeilyelämystä varten.
Makeat kesäkurpitsareseptit
Suklaa-kesäkurpitsakakku
Tämä on paras suklaa-kesäkurpitsakakku! Täysin kostea, täynnä uskomatonta makua, ja sen kohtalona on olla sinun go-to reseptisi! Vaikka tekisit vain reseptin kakkuosuuden etkä ganachehöystöä, tulet olemaan ällikällä lyöty siitä, miten tiivis ja täyteläinen se on!
Butterscotch Zucchini Bars
Sukkaa patukassa, sanoitko? Kyllä, kesäkurpitsasta on mahdollista tehdä herkullista herkkua. Kun purin tätä patukkaa, en voinut pysähtyä yhteen suupalaan. Päädyin syömään koko palan, ja olisin voinut syödä koko pannun, jos en olisi joutunut jakamaan. Mikään ei viitannut siihen, että tässä herkussa olisi ollut kasviksia. Karamellin maku oli hyvin tasapainoinen ja antoi patukalle juuri tarpeeksi karamellin makeutta.
Kurkkukakku
Ilmastelen tätä kakkua! Se on kuin hento maustekakku. Et ikinä tietäisi, että tässä kakussa on kesäkurpitsaa, ellei siinä olisi vihreitä paloja. Tiedän, että jotkut eivät innostu syömään kakkua, jossa on kesäkurpitsaa, mutta tätä on pakko kokeilla. (Älä huoli, jos se olet sinä, mieheni on samanlainen!)
Zucchini Brownies
{Yksi eniten kysytyimmistä resepteistä sivustollani!} Kun tein nämä kesäkurpitsabrowniet ensimmäisen kerran vuonna 2012, julistin, etten enää koskaan tarvitsisi toista brownie-reseptiä. Ne ovat parhaita brownieita, joita olen koskaan syönyt, ilman muuta. Jos et ole koskaan lisännyt kesäkurpitsaa leivonnaisiin, jätä kaikki tekemisesi ja tee se nyt! Nämä kesäkurpitsabrowniet ovat uskomattoman kosteita ja täyteläisiä. Suklaan ystävien unelma!!!
Valkoinen kesäkurpitsakakku
Kerron siis muutaman asian tästä kakusta. Se on kostea. Todennäköisesti kostein koskaan tekemäni kakku. Kakku sulaa suussa, ja kuorrutus ja mustikat nostavat sen aivan huipulle. Puhun aivan uskomattomasta. Rakastan (ja tarkoitan todellakin rakastan) mustikan pientä katkeransuloista makupläjäystä vastakohtana täyteläiselle voikermalle, mutta jos haluat säästää aikaa, voit heittää ne rohkeasti kakun keskelle ja päättää päivän.
Mustikka-sitruuna-kesäkurpitsakakku
Tämä kakku on tosiaan uskomaton. Sitruunan ja mustikan yhdistelmä on ajaton, ja kesäkurpitsan (kesäkurpitsan) lisääminen on PARAS tapa lisätä kosteutta! Käytin kakussa kokonaisia tuoreita mustikoita ja lisäsin sitten kakkuun ja kuorrutteeseen runsaasti sitruunan makua ja kuorta. Uskon, että tulet huomaamaan, että tämä kakku on yksinkertaisesti täydellinen. Kokeile Lemon Blueberry Sweet Rolls -kakkuani, jos haluat lisää tätä ajatonta yhdistelmää!
Suklaa-kesäkurpitsakuppikakut
Tämä kesäkurpitsakuppikakkuresepti on toistaiseksi suosikkini, sillä se on ylenpalttisen suklainen. Kaikki on täyteläistä ja kermaista ja kosteaa ja mahtavaa. Se on aika lailla paras cupcake, joka on koskaan tehty koko cupcake-maailman historiassa. #fact
”Faux” Zucchini Crisp (maistuu kuin omena Crisp)
En vitsaile, tämä maistuu niin paljon omena Crispiltä, että kukaan ei ikinä tietäisi, että se on kesäkurpitsaa!
Lämpimänä tarjoiltuna on paras vaihtoehto, ja vaniljajäätelön ja kinuskin kera tarjoiltuna on vielä parempi vaihtoehto. <3
Suklaa-kesäkurpitsakakku suklaa-simppeli-siirapilla
Hämmästyttävän täyteläinen ja dekadentti, tämä suklaa-kesäkurpitsakakku on sitä, mitä kaikkien suklaakakkujen pitäisi pyrkiä olemaan. Olen saanut jonkin verran vastareaktioita siitä, että olen laittanut kesäkurpitsaa kakkuun, mutta satun rakastamaan kesäkurpitsaa. Leivässä, kekseissä, ruokalautasellani ja kyllä, jopa kakuissani. Jos et ole kesäkurpitsan ystävä, älä lähde vielä. Jos et pidä suklaasta, voit lähteä. Nähdään (mitä te edes teette täällä?). Jos pidät suklaasta, olet edelleen turvallisella alueella. Se on kevyttä ja ilmavaa ja täydellinen lisä tälle tiiviille ja maukkaalle kakulle! Saatat haluta laittaa tätä kuorrutusta kaikkiin kakkuihin!
Zucchini Pull-Apart Bread
Tämä leipä maistuu täsmälleen samalta kuin Apple Cinnamon Pull-Apart -leipä. Minun oli aluksi vaikea jakaa sitä perheeni kanssa, koska tiesin, että kun kaikki olisivat maistaneet sitä, yhtään ei olisi jäänyt jäljelle! Nopea vinkki! Voit tehdä tämän edellisenä iltana. No, osan siitä… heti kun olet tehnyt taikinan, voit laittaa sen jääkaappiin yöksi. Ota se vain pois ja anna sen tulla huoneenlämpöiseksi aamulla, ja jatka sitten reseptiä ohjeiden mukaan!
Mustikka-kesäkurpitsakakut
Nämä perustuvat supersuosittuun mustikka-sitruuna-kesäkurpitsakakkuuni, ja ne ovat ihan oikeasti mahtavia! Sitruunan ja mustikan yhdistelmä on ajaton, ja kesäkurpitsan lisääminen on loistava tapa lisätä kosteutta… Siis kuka ei rakastaisi cupcakeja, joissa on täydellinen muru!!!? Käytin kuppikakkuihin kokonaisia tuoreita mustikoita ja lisäsin sitten runsaasti sitruunan makua ja kuorta kuppikakkuun ja kuorrutukseen. Uskon, että tulet huomaamaan, että nämä kuppikakut ovat yksinkertaisesti täydellisiä.
Suklaa-kesäkurpitsakeksit
Nämä ovat yksi parhaista kekseistä, joita olen koskaan syönyt, kesäkurpitsaa tai ei. Maun syvyys tulee olemaan taivaallinen jokaiselle suklaan ystävälle. Ja se, että niissä on niin paljon kesäkurpitsaa, antaa hyvän mielen siitä, mitä syö 😉
PARASTA Kesäkurpitsaleipää
Säästin parhaan viimeiseksi! Viimeiset 5 vuotta olen metsästänyt TÄYDELLISTÄ kesäkurpitsaleipää. Minulla oli kriteerejä, joista ei voinut neuvotella; siinä on oltava täydellinen, kostea muru. Sen on paistuttava kauniisti, ilman, että keskellä on raakaa taikinaa ja ulkopinnat ovat palaneet, ja sen on oltava maukas. Ja mikä tärkeintä, sen on oltava helppo.
Tämä lopullinen resepti on kaikkea tätä, ja enemmänkin. Yksinkertaiset ainekset yhdistyvät ja leipovat kauniin leivän pikaleivän täydellisyyttä.