Ecuador ei ehkä ole vielä tutkalla kansainvälisenä ruokakohteena, mutta ei ole epäilystäkään siitä, etteikö tällä pienellä maalla olisi paljon tarjottavaa pelottomimmillekin gourmet-matkustajille. Tämän foodie-vallankumouksen keskipisteenä on pääkaupunki Quito, jossa on lukuisia ravintoloita kaikille makunystyröille ja budjeteille, eikä ole mikään yllätys, että Quito äänestettiin Etelä-Amerikan johtavaksi matkakohteeksi vuoden 2018 World Travel Awards -kilpailussa. Lue lisää löytääksesi 5 Quiton trendikkäintä ravintolaa; matkusta ympäri maailmaa ilman, että sinun tarvitsee poistua Quitosta.
El Laboratorio – Pop-up-kulinaarinen kokemus
Tässä kokeellisessa gastronomisessa konseptissa on vuodesta 2015 lähtien ollut kuukausittain pop-up-ravintoloita, joissa on eri kokkeja ja keittiöitä ympäri maailmaa. El Laboratoriossa voit kokeilla kaikkea meksikolais-ekuadorilaisesta fuusiosta skandinaavisiin herkkuihin, joissa käytetään paikallisia raaka-aineita, tämän kuukauden ”Ssambaliin”, indonesialaiseen ja korealaiseen fuusioon, joka on täynnä makuja ja aromeja kahdesta viime vuosikymmenten kuumimmasta keittiöstä. El Laboratorio on yksi Quiton viidestä trendikkäimmästä ravintolasta, erityisesti nuorten trendikkäiden ihmisten keskuudessa, ja se tuo tuoreen lisän paikalliseen ruokakulttuuriin.
Quitu Identidad Culinaria – Palaa Quiton juurille
Quitu Identidad culinaria on ravintola, jossa tutkitaan Quiton kulinaarisia juuria, jotka juontavat juurensa Quiton esikolumbialaisiin alkuperäiskansoihin, jotka asuttivat nykyisen Quiton aluetta ennen kuin espanjalaiset valloittivat sen vuonna 1524. Ravintola keskittyy innovatiiviseen korkealuokkaiseen keittiöön, jossa käytetään korkealaatuisia paikallisia tuotteita ja edistetään kestävää kehitystä sekä viljely- ja kalastuskäytäntöjä. Voit matkustaa Ecuadorin neljän alueen mauissa nauttimalla yhden neljästä maistelumenusta, joita tarjotaan rajoitetulle henkilömäärälle maanantaista perjantaihin sekä lounaalla että illallisella.
Zazú-ravintola – Luovaa ecuadorilaista keittiötä
Keittiömestari David Piccon perustama Zazú oli ensimmäinen ravintola Z-ryhmästä, joka on hienoon keittiöön erikoistunut gourmet-ravintoloiden ryhmä. Rauhallisessa tunnelmassaan ja moitteettomassa suunnittelussaan viihtyvä Zazú tarjoaa seitsemän ruokalajin maistelumenuja sekä a la carte -vaihtoehtoja, kuten cevicheä, keittoja, kalaa ja paljon muuta. Tämä nykyaikainen luova keittiö, joka on saanut inspiraationsa ecuadorilaisista ruokaperinteistä, ei ole ainoastaan yksi Quiton trendikkäimmistä ravintoloista, vaan se on myös saanut kansainvälistä tunnustusta, ja se on ollut esillä muun muassa CNN:ssä ja Andrew Harper Traveler -lehdessä muiden huippujulkaisujen mainitsemana pakollisena ravintona, jota on pakko kokeilla Quitossa vieraillessa.
Z-food – Ruokaile Quiton kalamarkkinoilla
Z-ryhmä tarttui jälleen kultaan tällä ravintolalla, joka on tuoreiden äyriäisten ja kalan referenssi Quitossa sitoutumalla vastuulliseen kalastukseen ja reiluun kauppaan käyttämällä kalastustekniikoita, jotka eivät vahingoita meren ekosysteemiä. Z-ruoka on järjestetty kuin kalatori, jossa on avoin keittiö; voit seurata, kun kokit valmistavat kalaa ja mereneläviä, ja voit jopa valita oman tuoreen kalasi. Rento tunnelmansa ansiosta se on perheiden suosikki Quitossa viikonloppuisin, ja se sopii erinomaisesti herkulliselle lounaalle viikolla, ja siellä on suuri valikoima valkoviiniä ja samppanjaa.
Osaka – Nikkei-keittiö parhaimmillaan
Mitä tapahtuu, kun kaksi maailman hienointa keittiötä yhdistyy? Sitä kutsutaan Nikkei-keittiöksi, ja se on Peruun muuttaneiden japanilaisten siirtolaisten jälkeläisten synnyttämä fuusio tuoreista perulaisista raaka-aineista ja japanilaisen keittiön täydellisyydestä. Quiton Osaka-ravintola tarjoaa hienoa nikkei-keittiötä, minimalistista aasialaista designia ja henkilökunnan omistautunutta palvelua. Osaka löytyy myös muista Etelä-Amerikan kaupungeista, kuten Buenos Airesista, Asunciónista, Sāo Paulosta ja Bogotásta.
Tämän viiden ravintolan ansiosta Quito on nostamassa itseään kartalle pakollisena kulinaarisena matkakohteena. Näiden ravintoloiden makuihin tutustuminen on jälleen yksi syy vierailla pääkaupungissa seuraavalla Ecuadorin matkallasi.
Carlos Beate on Andando Toursin kaupallinen johtaja. Andando Tours tarjoaa eksklusiivisia matkakokemuksia, jotka ovat erikoistuneet purjehtimiseen Galapagos-saarten ympärillä ja maalla Ecuadorin Andeilla sijaitsevan upean Tulivuorten Avenuen varrella.
Jos haluat olla vierailevana bloggaajana luksusmatkailublogissa profiilin nostamiseksi, ota yhteyttä.