Tuore viikunakakkuresepti murukakuorrutteella

Tämä tuore viikunakakkuresepti murukakuorrutteella on niin herkullinen ja täydellinen loppukesän viihdykkeisiin, kun tuoreet viikunat ovat sesongissa.

Tämä tuore viikunakakkuresepti murukakuorrutteella on suosikkini brunssiresepteistä, koska kakku on niin kevyt ja herkkä, ja sen voi valmistaa myös päärynöillä tai syksyllä omenaviipaleilla. Se sopii mainiosti myös teehetkiin!

Kaksi muuta upeaa kesäistä brunssikakkua ovat mustikkainen maissileipäpannukakku ja vadelma-mantelikakku. Jos sinulla on paljon porukkaa, nämäkin olisivat ihania lisukkeita!

On syytä huomata, että tämä kakku on ehdottoman kaunis, kun se istuu kauniilla kakkutelineellä. Tämä johtuu sen korkeista reunoista, jotka saavutetaan paistamalla se juustokakkuvuoassa.

Katsokaa, miten valmistan raikkaan viikunakakun, jossa on murupäällysteinen kuorrute

UUDELLEENRIPPÄÄSTÖ YOUTUBE-KANAVALLE LISÄÄ REKISTEVIDEOITA! (IT’S FREE!)

Vaihe 1: Tee kakkutaikina

Aloita päällystämällä vuoka, myös reunoilta, leivinspraylla. Tykkään tehdä tämän viikunakakun juustokakkuvuoassa, koska siitä tulee niin tyylikäs kakku. Mutta voit tehdä sen myös 9 x 5 -leipäpannussa.

Toinen juustokakkuvuokaan sopiva kakku on myös Klassinen kahvikakkureseptini tai Keylime Pie Cheesecake

Taikinaa varten lisäät kananmunat, kasviöljyn, ruskean ja valkoisen sokerin, veden ja vaniljauutteen suureen sekoitusastiaan. Vatkaa ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, ja laita sitten sivuun.

Voiko leivonnassa käyttää voin sijasta öljyä?

Voisit käyttää tässä reseptissä sulatettua voita, mutta minusta salaisuus erityisen kosteaan kakkuun, joka säilyttää rakenteensa muutaman päivän jälkeenkin, on kasviöljy. Se on puhdasta rasvaa, joka ei sisällä vettä, kuten voi, minkä ansiosta siitä syntyy erittäin pehmeä ja herkkä muru.

Lisää sitten pienemmässä kulhossa kuivat aineet. Vatkaa yhteen jauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma.

Tämän kakun salainen ainesosa on kardemumma. Se on ihanan lämmittävä mauste, joka on loistava makuyhdistelmä tuoreiden viikunoiden kanssa. Jos et löydä kardemummaa, voit käyttää myös kurpitsamaustetta tai kanelia.

Lisää nyt kuivat aineet kulhoon, jossa on märät aineet, ja vatkaa varovasti. Varo sekoittamasta liikaa, jotta kakku pysyy kauniin kevyenä.

Tykkään myös lisätä tähän taikinaan tässä vaiheessa karkeasti hienonnettua sokeroitua inkivääriä. Kandeerattu inkivääri tunnetaan joskus myös nimellä kiteytetty inkivääri. Löydät sitä maustekaupasta tai luontaistuotekaupasta.

Se antaa ihanan maun ja hienoisen mausteisen potkun kakkuun, kun se on paistettu. Jos et löydä sitä, voit jättää sen pois, mutta jos olet inkiväärifani, se kannattaa hankkia netistä! Minusta se vain tuo lisää mielenkiintoa tähän kakkuun.

Kaada taikina juustokakkuvuokaan ja laita sivuun. Muista rasvata vuoka ensin leivontasuihkeella, jossa on myös jauhoja, tämä takaa helpon irtoamisen, kun kakku on paistettu. Se toimii paljon paremmin kuin voi tai voi ja jauhot.

On myös tärkeää, että levität sprayn hyvin leivontasiveltimellä, tämä estää kakkuasi rasvoittumasta pohjasta liiallisen sprayn takia.

Vaihe 2: Tuoreiden viikunoiden lisääminen

Nyt kun taikinamme on tehty ja pannulla, on aika lisätä viikunat.

Käytän mustia mission-viikunoita, joita löytyy melkeinpä mistä tahansa supermarketista. Jos viikunoita on vaikea saada, voit käyttää myös viipaloituja omenoita tai päärynöitä. Minkään noista vaihtoehdoista kanssa ei voi mennä pieleen!

Miten käytät viikunoita resepteissä?

Ei niitä tarvitse keittää ensin, ne paistuvat kauniisti uunissa. Kannattaa kuitenkin viipaloida ne ensin, jotta ne paistuvat kakkuun kauniisti, ja se on myös helpompi syödä sillä tavalla. Leikkaa viikunoiden varret pois ja viipaloi kukin viikuna pituussuunnassa ohuiksi paloiksi. Viikunoita ei tarvitse kuoria, sillä ulkokuori on syötävää.

Kun olet lisännyt viikunat, laita tämä sivuun sillä aikaa, kun teet crumble-kuorrutteen.

Vaihe 3: Crumble-kuorrutteen tekeminen

Tämä crumble on superhelppo tehdä. Lisää pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruskea ja valkoinen sokeri sekä kaneli.

Vahvista kuivat aineet ja lisää sitten sulatettu voi. Yhdistä seos pienellä haarukalla tai vispilällä. Sitten näet, että kaunis muru alkaa muodostua. Jos olet murupäällysteiden ystävä, toinen loistava resepti, jota kannattaa kokeilla, ovat appelsiini-pekaanimuffinssini murupäällysteellä, toinen loistava resepti syksyyn!

Lisää karkeasti pilkotut saksanpähkinät ja sekoita. Voit käyttää myös pekaanipähkinöitä tai manteleita.

Ripottele murua viikunakakun päälle. Varmista, että se peittyy hyvin. Laita sitten kakku 350F (175C) asteiseen uuniin noin 55-60 minuutiksi.

Tiedän, että tämä tuntuu pitkältä ajalta kakun paistamiseen, mutta koska tuohon syvään vuokaan menee paljon taikinaa, kestää kakun leipominen hieman pidempään kuin tyypillinen puoli tuntia. Näin kakku ehtii nousta ja paistua kauttaaltaan.

Kun otat kakun uunista, ota terävä veitsi ja kuljeta sillä kakun kehää pitkin irrottaaksesi sivuun mahdollisesti tarttuneet paistetut viikunat.

Kun irrotat jousivirtaisen kakkuvuoan, kakku on täydellisen pyöreän ja kauniin muotoinen! Kiitos juustokakkuvuoan! Aseta se sitten kakkutelineeseen ja tarjoile!

VINKKI: Jos haluat irrottaa kakun juustokakkuvuoan pohjasta, voit käyttää tätä kätevää vekotinta nimeltä kakkunostin se on upea kaikenlaisten kakkujen kuljettamiseen kakkutelineeseen tai jäähdytystelineeseen. (Tämä linkki menee Amazoniin, jossa saan korvauksen myydyistä tuotteista ilman kustannuksia kuluttajalle)

Kertokaa kommenteissa, mihin hedelmään päädyitte! Valitsitko viikunat, vai kokeilitko päärynöitä tai omenoita?

LISÄÄ SUURIA RESEPTEJÄ SYKSYYN!

• Leivottu Brie viikunahillon kera
• Maustettu päärynäkakku
• Helppo päärynäkakku lehtitaikinalla
• Päärynä-mantelitortturesepti

KERTOKAA MINULLE, JOS TEET TÄSTÄ PÄÄRYNÄSTÄ SINUN FIGUTAKAKKUREKISTEEN