Kävele mihin tahansa hyvään viinakauppaan, niin näet todennäköisesti useita italialaisnimisiä pulloja, joista et ehkä ole koskaan kuullutkaan. Tänään demystifioimme sinulle yhden niistä. Tutustu Punt e Mesiin (lausutaan poont-eh-mess).
Nimi tarkoittaa suomeksi ”puolitoista pistettä”, ja tarinan mukaan se koostuu yhdestä osasta vermuttia ja puolesta osasta voimakkaasti yrttisen katkeraa quina-likööriä. Riippumatta siitä pitääkö tuo paikkansa, se kuvaa makua hienosti: Siinä on klassisen makean vermuttin täyteläisyys ja runsas makeus, mutta voimakkaampi katkera, yrttinen selkäranka.
Voit korvata vermuttin monissa juomissa, mutta sen hauskasti katkerat elementit tuovat jokaiseen cocktailiin omaleimaisen maun. Kokeile näitä kolmea yksinkertaista juomaa ja katso, saammeko sinut vakuuttuneeksi pitämään pulloa käsilläsi tänä keväänä.
Helppo: Punt & Sooda
Kaada Punt e Mes jään päälle ja lisää appelsiinikierre, ja se on herkullista sellaisenaan. Mutta niille, jotka vielä tottuvat kitkeränmakeaan makuun, hieman soodavettä keventää sitä. Vähäprofiilinen ja helposti juotava, täydellinen iltapäivän juoma.
Ohjeita: Lisää 2 unssia Punt e Mesiä korkeaan lasiin, jossa on jäätä. Lisää päälle 4 unssia club soodaa. Koristele sitruunaviipaleella.
Välivaihe: Roberto Roy
Tässä Rob Royn muunnelmassa – joka on pohjimmiltaan skotlantilainen Manhattan – vaihdamme makean vermutin Punt e Mesiin, mikä lisää sille ominaista yrttisen katkeraa potkua. Yksinkertainen ja tyylikäs, vaikuttava vaihtoehto illallisen jälkeen.
Ohjeita: Yhdistä jäällä varustetussa sekoituslasissa 2 unssia viskiä, 1 unssia Punt e Mesiä ja 1 ripaus Angostura bitteriä. Sekoita kaikki tämä yhteen, kunnes se on hyvin jäähtynyt. Siivilöi cocktaillasiin ilman jäätä. Koristele kumpikin isolla sitruunankuorikierteellä – kierrä juoman pinnan yli, jotta sitrusöljyt leviävät kaikkialle.
Edistyneille: Punt e Margarita
Tequila saattaa tuntua tässä epätodennäköiseltä parilta. Mutta me rakastamme yrttisen katkeraa Punt e Mesiä hopeisen tequilan ruohomaisten, kasvimaisten makujen kanssa. Se on kuin margarita, joka on paljon hienostuneempi – loistava valinta koko kesän ajan.
Ohjeita: Yhdistä jäällä varustetussa cocktail-shakerissa 1 1/2 unssia hopeatequilaa, 3/4 unssia Punt e Mesiä, 3/4 unssia tuorepuristettua limemehua ja 1/2 unssia agavesiirappia (yhtä paljon agavea leikattuna kuumalla vedellä). Lisää ripaus appelsiinibitteriä. Ravista kaikki sekaisin ja siivilöi jäälasiin, jossa on tuoretta jäätä. Koristele appelsiiniviipaleella tai useammalla.
- Liittyy asiaan:
- 3 Campari-cocktailia, jotka menevät perusnegronia pidemmälle
- 3 cocktailia, jotka antavat makean vermutin näyttäytyä