Tämä vegaaninen ceviche on niin virkistävää. Perinteinen ceviche on varsin suosittua joissakin Latinalaisen Amerikan ja Karibian maissa, mutta se valmistetaan merenelävistä.
Kun ulkona on kuuma (täällä Sevillassa on nyt 106ºF eli 41ºC), haluan syödä vain yksinkertaisia ja virkistäviä ruokalajeja, kuten tätä vegaanista cevichea tai mitä tahansa salaattia. On todella tärkeää pysyä nesteytettynä tähän aikaan vuodesta, juomalla vettä tai syömällä runsaasti vettä sisältäviä ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia.
Ceviche on mereneläviä sisältävä ruokalaji, joka on varsin suosittu joissakin Latinalaisen Amerikan ja Karibian maissa. Se valmistetaan yleensä tuoreesta raa’asta kalasta, jota on kypsytetty sitrusmehuissa, mutta me käytämme palmusydämiä ja norihiutaleita vegaanisen version valmistamiseksi. En ole koskaan kokeillut perinteistä cevicheä (sitä, joka tehdään kalasta), mutta merilevässä on kalamainen maku ja palmusydämissä on mereneläviä muistuttava rakenne.
Olemme tehneet tätä ruokalajia paljon viime aikoina, se on täydellinen lisuke! Olemme kokeilleet myös muita reseptejä, joihin on lisätty jauhettua mustapippuria, avokadoa tai mangoa, enkä osaa sanoa, mistä niistä pidän eniten. Cayennejauhe on valinnainen, jos et pidä tulisesta ruoasta, mutta minä rakastan sitä niin paljon ja mielestäni ceviche maistuu paremmalta, kun lisään sitä.
Jos tykkäsit tästä vegaanisesta cevichestä, tsekkaa nämä salaattireseptit: linssisalaatti, yksinkertainen salaatti öljyttömällä tahinikastikkeella, bataattisalaatti, vegaaninen Cobb-salaatti ja vegaaninen Caesar-salaatti.
Tekstitkö sinä tämän reseptin? Jätä kommentti alle, jaa se, arvioi tai tägää kuva @simpleveganblog Instagramiin ja hashtagaa se #simpleveganblog. Haluaisimme nähdä, mitä kokkaat!
Tulosta
Ainesosat
- 1 14 unssin tölkki palmusydämiä, valutettu ja viipaloitu (400 g)
- 2 hienonnettua tomaattia
- 1/2 hienonnettua punasipulia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa tai korianteria (8 g)
- 2 rkl sitruuna- tai limettimehua
- 2 rkl korianteria. hiutaleita (valinnainen)
- Ripaus cayennejauhetta (valinnainen)
- 1/4 tl suolaa
Ohjeet
- Sekoita kaikki cevichen ainekset kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekaisin.
- Voit syödä sen heti, vaikka on parempi antaa cevichen marinoitua jääkaapissa peitettynä vähintään 1 tunti.
- Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa 1 – 2 päivää.
Huomautuksia
- Jos et löydä palmusydämiä, jätä tämä ainesosa pois.
- Kaikenlainen sipuli kelpaa.
- Tehdäksesi norihiutaleita, soseutan norilevyn vain tehosekoittimessa, mutta voit käyttää myös kaupasta ostettuja hiutaleita. Mikä tahansa muu kuivattu merilevä käy.
- Käytä suosikkiyrttejäsi, -hedelmiäsi tai -vihanneksia cevichen tekemiseen.
- Lisää halutessasi terveellistä rasvaa, kuten kookosta tai avokadoa.
Ravintoarvo
- Annoskoko: 1/2 reseptin määrästä
- Kaloreita: 18.8 g
- Kuitu: 7 g
- Proteiini: 6.9 g