Jos et ole kokeillut vehnämarjoja, sinua odottaa herkku. Tämä vehnämarjasalaatti omenoiden ja karpaloiden kera on hampaaton, maukas ja terveellinen. Tällä reseptillä herätät vakavaa lounaskateutta.
Vehnämarjat ovat ampaisseet parin viime vuoden aikana foodie-maineeseen. Hassua, miten vanhoista asioista tulee taas uusia. Vehnämarjat ovat pohjimmiltaan kokonaisia vehnänjyviä, joista on poistettu kuoret. Ne ovat ravinteiden ja kuitujen voimanpesä. Ja ne on vihdoin huomattu.
Kinda kuin farro. On superhauskaa katsoa, kun nämä ikivanhat täysjyväviljat pääsevät lounasruokien parrasvaloihin.
Hubby oli se, joka pyysi tätä vehnämarjasalaattia eräänä hienona päivänä. Siitä on itseasiassa jo aika pitkä aika, kun hän otti asian puheeksi. Sanoi jotain vehnämarjasalaatin kokeilemisesta työkavereiden kanssa ja niin edelleen.
Olin luultavasti syömässä keksejä ja jätin hänet huomiotta.
Nyt toivon, että olisin kuunnellut aikaisemmin, sillä tämä vehnämarjasalaatti on mielettömän hyvää…
Nämä muhkeat ja ytimettömät jyvät ovat todella kokeilemisen arvoisia, ellet ole vielä hypännyt mukaan.
Taivaan paahteisen pähkinäisen maun ja pureskeltavan rakenteen ansiosta täysjyvävehnän marjat sopivat upeasti keittoihin, pataruokiin ja salaatteihin.
Ne ovat terveellisiä, runsaskuorisia, käsittelemättömiä ja yksinkertaisesti vain tyydyttäviä. Vehnämarjat rokkaavat salaattisi ja tekevät siitä terveellisen ruokalajin, jota todella haluat syödä.
Loimme vehnämarjasalaatin, joka on täynnä omenoita, karpaloita, appelsiineja, babykaalia ja paahteisia pekaanipähkinöitä. Värit ja tekstuurit sopivat ihastuttavasti yhteen makujen kanssa.
Tässä salaatissa on kaikkea: terveellistä, ravitsevaa ja herkullista.
Ja kastike? Se on makeaa, kirpeää ja tihkuvaa täydellisyyttä.
Tässä syntyy kunnon lounas- (tai päivällis-) kateutta.
Eikä yhtään syyllisyyden häivääkään. Tämä vehnämarjasalaatti omenoiden ja karpaloiden kera on hampaaton, maukas ja terveellinen. Tämän reseptin avulla herätät vakavaa lounaskateutta.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- Salaattia varten:
- 1 kuppi täysjyvävehnän marjoja, kuivattu
- 1 iso omena, pilkottu
- 1 appelsiini, kuorittu ja lohkottu
- 1/2 kupillista kuivattuja karpaloita
- 2 varren vihreää sipulia, ohueksi viipaloituna
- 1 kuppi lehtikaalin lehtiä
- 1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuna
- Kastiketta varten:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl puhdasta hunajaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- . 1/8 tl ruokasuolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Ohjeita
- Tee etukäteen:
- Keitä vehnänmarjat suuressa raskaassa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan (kiehauta vedessä, joka on kaksi senttiä vehnänmarjojen yläpuolella, ja keitä kattamattomana tunnin ajan tai haluamaasi mureuteen asti). Valuta ja jäähdytä. Halutessasi juoksuta ne kylmän veden alla, jotta ne jäähtyvät nopeammin. Muista valuttaa hyvin.
- Yhdistä suuressa kulhossa kypsennetyt vehnänmarjat omenoiden, appelsiinisegmenttien, karpaloiden, vihreän sipulin ja lehtikaalin kanssa. Sekoita hyvin valmistetun kastikkeen kanssa. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripottele paahdetut pekaanipähkinät salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Huomautukset
Tämä salaatti säilyy hyvin yhden päivän ajan, joten tähteet sopivat erinomaisesti lounaaksi seuraavana päivänä.
- Luokka: Salaatti